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Inúmeras opções de manteiga de amendoim estão disponíveis nas prateleiras dos supermercados hoje, mas nem todas são iguais no que diz respeito à saudabilidade.
Certos tipos são ricos em gorduras insaturadas, proteínas e fibras com aditivos mínimos, enquanto outros são ricos em açúcar adicionado e ingredientes que os tornam menos saudáveis.
Você pode se perguntar quais são as escolhas mais saudáveis quando se trata de manteiga de amendoim.
Este artigo explica como escolher uma manteiga de amendoim saudável e lista 6 das opções mais saudáveis.
O que torna uma manteiga de amendoim saudável?
Uma boa regra para escolher uma manteiga de amendoim saudável é procurar uma com menos ingredientes.
A manteiga de amendoim é um alimento relativamente não processado que requer apenas um ingrediente - o amendoim. Eles são tipicamente torrados e moídos em uma pasta para fazer o produto final.
No entanto, a manteiga de amendoim com um ingrediente pode ser difícil de encontrar, a menos que você mesmo a triture. A maioria das manteigas de amendoim comerciais contém pelo menos amendoim e sal - e muitas vezes uma grande quantidade de outros ingredientes.
Produtos menos saudáveis podem conter adição de açúcar e óleos vegetais parcialmente hidrogenados, que oferecem calorias extras e efeitos potencialmente adversos à saúde. Por exemplo, comer muito açúcar adicionado ou gorduras hidrogenadas pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Até mesmo algumas manteigas de amendoim naturais e orgânicas incluem esses ingredientes prejudiciais à saúde, tornando importante a leitura do painel de ingredientes.
RESUMOAs manteigas de amendoim comerciais mais saudáveis contêm ingredientes mínimos, começando com amendoim e às vezes sal. Variedades menos saudáveis geralmente contêm óleos vegetais hidrogenados e açúcar adicionado.
6 das opções mais saudáveis
Abaixo estão 6 marcas tradicionais de manteiga de amendoim, sem uma ordem específica.
Manteiga de amendoim 100% natural do Crazy Richard's
Ingredientes: Amendoim
Esta marca oferece manteiga de amendoim cremosa e crocante, ambas contendo apenas um ingrediente.
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Manteiga de amendoim orgânica de valor diário 365, sem açúcar e sem sal
Ingredientes: amendoim orgânico torrado a seco
Observe que esta marca também possui uma variedade cremosa e sem açúcar que contém óleo de palma e sal marinho.
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Trader Joe’s Creamy No Salt Organic Manteiga de Amendoim, Valência
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Ingredientes: amendoim Valência orgânico
Observe que esta marca oferece vários produtos de manteiga de amendoim, incluindo pastas de manteiga de amendoim sem mexer que contêm açúcar de confeiteiro. Algumas das outras manteigas de amendoim de Valência também contêm sal adicionado.
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Manteiga de amendoim sem sal Adams 100% natural
Ingredientes: Amendoim
As variedades cremosas e crocantes sem sal deste produto contêm apenas amendoim.
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Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Manteiga de amendoim orgânica MaraNatha
Ingredientes: amendoim torrado seco 100% orgânico, sal
Ao escolher esta marca, procure manteiga de amendoim que tem o rótulo orgânico e afirma especificamente "mexa e divirta-se". Vários outros produtos desta marca contêm óleo de palma e açúcar, incluindo alguns rotulados como "natural" e "orgânico sem mexer".
Certifique-se de pesquisar a variedade “mexa e aproveite” se quiser evitar óleo de palma e outros ingredientes.
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Manteiga de Amendoim Orgânica Santa Cruz
Ingredientes: amendoim torrado orgânico, sal
Esta marca oferece variedades torradas claras e escuras que vêm em versões cremosas ou crocantes e contêm ingredientes mínimos. Você pode querer evitar variedades “sem mexer”, pois elas contêm óleo de palma.
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
RESUMO6 manteigas de amendoim saudáveis estão listadas acima. Eles contêm ingredientes mínimos e são feitos sem aditivos extras que não oferecem benefícios à saúde.
Manteiga de amendoim com azeite de dendê
Algumas manteigas de amendoim - incluindo aquelas com ingredientes mínimos - contêm óleo de palma.
O óleo de palma tem sabor neutro e tem como principal objetivo evitar a separação natural dos óleos no produto. Embora o óleo de palma não seja uma gordura trans hidrogenada, pode haver outras preocupações associadas ao seu uso e consumo.
O óleo de palma pode aumentar o risco de doenças cardíacas se você estiver limitando a gordura saturada em sua dieta.
Existem também alguns efeitos indiretos do óleo de palma na saúde pública. O desmatamento para a produção de óleo de palma causa poluição do ar que aumenta os casos de doenças cutâneas, oculares e respiratórias entre as populações próximas. Também libera gases de efeito estufa e destrói os habitats de espécies em risco.
As manteigas de amendoim que contêm óleo de palma podem não ser tão saudáveis quanto aquelas que contêm apenas amendoim e sal, mas aqui estão algumas opções se você preferir uma variedade sem mexer.
Manteiga de amendoim clássica do Justin
Ingredientes: amendoim torrado a seco, óleo de palma
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Manteiga de amendoim sem açúcar com valor diário 365
Ingredientes: amendoim orgânico torrado a seco, óleo de palma prensado por bagaço orgânico, sal marinho
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (32 gramas):
Essas manteigas de amendoim usam uma pequena quantidade de óleo de palma, que pode valer a pena sua consideração, mas ainda assim oferecem muitos benefícios à saúde.
RESUMOO óleo de palma é usado como o segundo ingrediente em várias marcas de manteiga de amendoim mais saudáveis. Embora as pesquisas se misturem aos efeitos do óleo de palma sobre a saúde do coração, sua produção tem consequências indiretas que podem valer a pena considerar.
Manteiga de amendoim em pó
A manteiga de amendoim em pó é uma categoria mais recente. É feito removendo a maioria dos óleos naturais de amendoim - um processo chamado desengorduramento - e, em seguida, moendo o amendoim em pó. Você pode então reidratar o pó com água.
Isso resulta em uma manteiga de amendoim com menos calorias, gordura e carboidratos, apesar de uma pequena quantidade de açúcar adicionado em alguns produtos. No entanto, a manteiga de amendoim em pó também oferece um pouco menos de proteína e muito menos gordura insaturada do que a manteiga de amendoim tradicional.
Aqui estão duas marcas de manteiga de amendoim em pó que podem ser uma parte saudável de sua dieta.
Manteiga de amendoim em pó orgânica PB & Me
Ingredientes: manteiga de amendoim em pó orgânica
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (12 gramas):
Pó de amendoim 100% puro totalmente natural do Crazy Richard
Ingredientes: Amendoim
Aqui estão as informações nutricionais por 2 colheres de sopa (12 gramas):
A manteiga de amendoim em pó ainda pode ser uma opção saudável, apesar de ter um perfil nutricional ligeiramente diferente da manteiga de amendoim tradicional.
RESUMOA manteiga de amendoim em pó pode ser uma opção saudável se você está procurando uma manteiga de amendoim com menos calorias. No entanto, eles também têm quantidades menores de outros nutrientes saudáveis, como proteínas ou gordura insaturada, e alguns contêm uma pequena quantidade de açúcar adicionado.
O resultado final
Algumas variedades de manteiga de amendoim são mais saudáveis do que outras.
Procure manteiga de amendoim que contenha ingredientes mínimos, de preferência apenas amendoim e possivelmente sal. Evite manteiga de amendoim que contenha açúcar ou óleos vegetais hidrogenados.
Manteigas de amendoim que contêm óleo de palma e manteiga de amendoim em pó ainda podem fazer parte de uma dieta saudável, mas elas vêm com algumas outras considerações de saúde ao escolher qual manteiga de amendoim é melhor para você.
Certifique-se de consultar a lista de ingredientes e o painel nutricional no pote de manteiga de amendoim para identificar exatamente o que ele contém.
Qualquer que seja a manteiga de amendoim que você escolher, lembre-se de comê-la com moderação, como parte de uma dieta geral balanceada que é cheia de alimentos integrais nutritivos.
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