o laranja é uma fruta também pelo nome laranja é conhecido. Pertence ao gênero das plantas cítricas e é originária da China.
O que você deve saber sobre a laranja
As laranjeiras são pequenas ou médias e têm folhas verdes em todas as estações. Pertencem às árvores perenes e podem ter até dez metros de altura. As copas das árvores são redondas e regularmente ramificadas.
Os ramos jovens podem ser cravejados de longos espinhos. No entanto, eles são bastante contundentes. As folhas da folhagem articuladas assentam alternadamente e em espiral nos ramos. A lâmina da folha está claramente separada do pecíolo. É verde escuro e tem consistência de couro. As folhas são ovais e afinam no final. As flores perfumadas da laranja são agrupadas em inflorescências racemosas. Eles são de cor branca. Na Europa, a laranja floresce de fevereiro a junho. Na China, o período de floração vai de abril a maio. A laranjeira dá frutos sem fertilização cruzada. Os frutos maduros são de cor laranja.
Uma casca branca fica diretamente sob a casca da laranja. O fruto é dividido em sedimentos individuais, separados uns dos outros por finas cascas brancas. A casca branca da concha e as películas dos sedimentos individuais cresceram juntas. A laranja é, portanto, difícil de descascar. Um agradável aroma de laranja é liberado ao descascar. Isso ocorre devido às glândulas de óleo que estão na casca. Eles contêm o óleo essencial aromático de laranja.
A laranja vem originalmente da China. Foi criado ali a partir de um cruzamento entre toranja e tangerina. Toranja e tangerina não fazem apenas as laranjas doces, mas também a laranja amarga. A laranja amarga chegou à Europa já no século XI. Foi cultivado na Itália principalmente por seu óleo essencial, o óleo de néroli. As laranjas doces não foram trazidas para a Europa até o século 15. Durante muito tempo foram cultivados exclusivamente em Portugal. Hoje as laranjas são cultivadas em todo o mundo.
Os maiores produtores são Brasil, EUA, China e Índia. Na Europa, a colheita ocorre em agosto, setembro e outubro. Muitos tipos diferentes de laranjas são colhidos. As laranjas podem ser divididas em laranjas amargas, laranjas louras, laranjas de umbigo e laranjas sanguíneas. As laranjas sem ácido são outra variedade.
Importância para a saúde
As laranjas não só convencem com seu sabor doce e frutado, mas também têm muitos ingredientes valiosos. As laranjas são conhecidas por seu alto teor de vitamina C. A vitamina C é um poderoso antioxidante.
Ele protege as células do corpo da influência nociva dos radicais livres. A vitamina C também ativa uma enzima no fígado que suporta as funções importantes de excreção e desintoxicação do órgão. A vitamina C também mantém os vasos sanguíneos saudáveis. Ele protege as artérias do corpo da calcificação e, portanto, pode prevenir doenças cardiovasculares.
A vitamina C não é o único antioxidante da laranja. As laranjas contêm vários fitoquímicos com efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Eles fortalecem o sistema imunológico para que o corpo possa tornar os vírus e bactérias inofensivos mais rapidamente. As vitaminas do grupo B que contém protegem o sistema nervoso e são necessárias para a produção de serotonina. A serotonina é o hormônio da felicidade. Então, de certa forma, as laranjas também podem fazer você feliz.
O óleo essencial de laranja também é usado na aromaterapia. É extraído da casca e tem efeito antibacteriano, antiviral, antiinflamatório, estimulador circulatório, anticonvulsivante e estimulador do fluxo linfático. Por causa desses diversos efeitos, é usado para tratar congestão linfática, resfriados, celulite, infecções da bexiga ou estados depressivos.
Ingredientes e valores nutricionais
100 gramas de laranja contêm 50 miligramas de vitamina C. Portanto, a necessidade diária de vitamina C pode ser suprida com apenas 150 gramas de laranja. As laranjas também contêm vitamina B1, vitamina B2, nicotinamida e alguns minerais como ferro ou fósforo. A fruta saudável tem poucas calorias devido ao seu alto teor de água. 100 gramas de polpa de laranja contêm apenas 47 calorias. Portanto, uma laranja tem em média 68 calorias.
Intolerâncias e alergias
Em algumas pessoas, as frutas cítricas podem causar reações alérgicas. No entanto, as alergias alimentares a laranjas são relativamente raras. A maioria das pessoas alérgicas a laranjas desenvolve uma síndrome de alergia oral. Esta é expressa por uma sensação de pêlo na língua, inchaço dos lábios ou pela formação de bolhas na pele e na membrana mucosa. Os sintomas alérgicos não precisam aparecer imediatamente. Às vezes, a reação não aparece até um ou dois dias depois de comer a fruta. Sintomas semelhantes também podem ser desencadeados por uma intolerância à frutose.
Freqüentemente, as intolerâncias não são dirigidas contra os ingredientes das frutas cítricas, mas contra os conservantes e pesticidas com os quais a casca da fruta é tratada. Exceto na agricultura orgânica, as laranjas são geralmente tratadas com tiabendazol, ortofenilfenol ou imazalil.
Dicas de compras e cozinha
Ao comprar laranjas, você deve garantir que a casca das laranjas tenha uma rica cor laranja. Uma pele clara pode indicar que a fruta ainda não está madura.
As laranjas maduras e frescas têm um cheiro aromático e frutado. Um odor de mofo ou mofo é um sinal de crescimento de mofo. O frescor das laranjas também pode ser verificado com pressão. Uma laranja madura parece firme, mas não muito dura. A casca deve ceder um pouco quando pressionada. Uma laranja muito mole geralmente é mais velha. Se a casca não ceder ao ser prensada, provavelmente a laranja já está seca.
Na hora de comprar laranjas, o tamanho da fruta também deve ser considerado. Os frutos pequenos e médios têm o sabor mais doce e aromático. As laranjas grandes também têm casca grossa. As laranjas menores, portanto, têm proporcionalmente mais polpa. Quanto mais pesada a fruta, maior o teor de suco. Portanto, frutas pesadas devem ser preferidas na hora de comprar Para que as laranjas possam ser guardadas o máximo de tempo possível e não percam o aroma durante o armazenamento, devem ser armazenadas em local fresco. A temperatura ideal está entre 5 e 8 ° C. A adega ou o compartimento de vegetais na geladeira são ideais. Se as laranjas forem armazenadas na adega, deve-se tomar cuidado para que não haja batatas por perto. As laranjas podem assumir o aroma um tanto bolorento das batatas.
Também deve ser armazenado em local seco. A umidade faz com que o mofo se desenvolva rapidamente. A condensação no refrigerador deve ser capturada. Na melhor das hipóteses, as frutas são embrulhadas em um pano de prato.
Dicas de preparação
A polpa aromática e agradavelmente doce da laranja vai bem com muitos pratos. A laranja pode refinar saladas e pode combinar-se bem com outras frutas, carnes, peixes ou vegetais. Molhos e molhos também podem ser bem preparados com as frutas. As laranjas vão bem com pratos principais fartos e também com sobremesas doces. Claro, as frutas também podem ser comidas puras. O suco de laranja rico em vitaminas também pode ser obtido a partir do suco de laranja.
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