abóbora

Do abóbora, como uma das maiores frutas isoladas no reino vegetal, pertence botanicamente ao grupo das bagas e à família das chamadas Cucurbitáceas. No entanto, em nossas latitudes, a abóbora é usada principalmente como vegetal ou como ornamento decorativo no final do verão ou no outono.

Ocorrência e tipos de abóbora

Abóboras variam amplamente em sua cor, forma e tamanho. Além disso, existem várias espécies muito diferentes, incluindo aquelas que, da botânica, se enquadram nas chamadas espécies de Lagenaria.

Os principais tipos destas frutas impressionantes incluem, em geral, a abóbora de jardim, a abóbora gigante, a abóbora almiscarada e a abóbora folha de figueira. Hoje em dia, muitas abóboras estão sujeitas a inúmeros híbridos, por isso é mais fácil dividi-las em abóboras comestíveis e ornamentais. Além disso, as abóboras de verão e de inverno podem ser diferenciadas pela espessura da casca.

A abobrinha está entre as abobrinhas de pele fina. A origem das abóboras é a América do Sul e Central. Ele veio para a Europa via América do Norte. Tem uma história que remonta a milhares de anos. Acredita-se que seja um dos alimentos e plantas cultivados mais antigos da América.

As chamadas - visualmente impressionantes - cabaças de garrafa, que pertencem ao grupo botânico da Lagenaria, têm origem na África.

Aplicação e uso

Especialmente nas últimas duas décadas na Alemanha Abóboras recuperou maior importância. Por um lado, como vegetal, por outro, como decoração nos meses de outono.

Mas os efeitos curativos da polpa e das sementes de abóbora também são cada vez mais valorizados na naturopatia e na automedicação. A abóbora deve seu processamento em pratos no sentido vegetal clássico, principalmente ao cenário de alimentos alternativos e naturais. Aqui, especialmente a partir da década de 1990, muitos tipos tradicionais de vegetais e frutas foram redescobertos para a panela.

A abóbora de outono tem feito parte do cardápio nos últimos anos. Quer seja a polpa da abóbora como sopa de abóbora, curry de abóbora, puré de abóbora, caçarola de abóbora, gratinado de abóbora, para recheio de macarrão, doce e azedo como salada ou para refinar cilli, a abóbora pode ser usada quase universalmente. Ele agora também conquistou os produtos de panificação na forma de pão de abóbora ou torta de abóbora. Doce assado, é uma sobremesa bem-vinda.

Quase todas as abóboras têm uma polpa ligeiramente fibrosa e laranja-amarelada. A polpa da abóbora tem um sabor ligeiramente adocicado. Suas sementes de abóbora também são torradas como petisco, coberturas para saladas, em muesli ou assadas em pãezinhos e pães fazem uma deliciosa mudança. As sementes de abóbora também são processadas em óleo de semente de abóbora de alta qualidade.

Significado para saúde, tratamento e prevenção

A polpa da abóbora é extremamente suave para o estômago e baixa em calorias. É rico em fibras e substâncias vegetais secundárias e contém muita água.

Isso promove a digestão e as toxinas podem ser excretadas mais rapidamente. Os efeitos curativos são conhecidos pela obesidade, prisão de ventre, reumatismo, gota, níveis elevados de lipídios no sangue, queixas do pâncreas, fraqueza renal e problemas cardíacos. Além disso, o sistema imunológico e os nervos são fortalecidos pela ingestão de polpa de abóbora.

As abóboras devem sua cor ao caroteno. Algumas abóboras contêm até doze vezes a quantidade de caroteno que as cenouras, que já são extremamente ricas em caroteno e, portanto, garantem um excelente suprimento de vitamina A. A polpa da abóbora também pode ser processada como uma bebida vegetal rica em vitaminas e minerais.

As sementes de abóbora contêm ácidos graxos poliinsaturados valiosos, muita vitamina E e vários minerais. Ajudam no aparelho digestivo, nos órgãos excretores, nos problemas urinários e sobretudo - como uma das poucas plantas medicinais - nos problemas de próstata. Eles têm um efeito diurético no corpo.

Os ingredientes dos grãos, especialmente o ácido linoléico, têm um efeito positivo direto nos músculos da bexiga e os fortalecem. As sementes de abóbora também podem ser um remédio rápido para vermes. Diz-se geralmente que os grãos atrasam os processos de envelhecimento humano.

O óleo de semente de abóbora prensado a frio é caracterizado, acima de tudo, por uma alta proporção de ácidos graxos poliinsaturados extremamente saudáveis. Também é rico em selênio e contém as vitaminas A e E solúveis em gordura, bem como as vitaminas B1, B2 e B6. Portanto, o óleo de semente de abóbora não é apenas saboroso, mas também extremamente saudável.