O repolho pertence ao Brassica gênero de plantas, que inclui brócolis, couve-flor e couve. Informalmente, os membros desse grupo são conhecidos como vegetais crucíferos.
Este versátil vegetal pode ser comido cru ou cozido no vapor, fermentado e até mesmo em suco.
O suco de repolho é carregado com nutrientes, como vitaminas C e K, e seu consumo está relacionado a muitos benefícios, incluindo perda de peso, melhora da saúde intestinal, diminuição da inflamação, equilíbrio de hormônios e desintoxicação corporal.
No entanto, apenas algumas dessas afirmações são apoiadas por pesquisas.
Este artigo analisa tudo o que você precisa saber sobre o suco de repolho, incluindo seus usos, benefícios potenciais para a saúde e desvantagens.
Benefícios de beber suco de repolho
Embora muitas pesquisas apóiem os benefícios para a saúde de vegetais inteiros como o repolho, poucos estudos investigaram os efeitos do consumo de vegetais na forma de suco.
No entanto, algumas pesquisas sugerem que há benefícios em beber suco de repolho. Ainda assim, a maioria dos estudos foi conduzida em animais, portanto, pesquisas adicionais são necessárias, especialmente em humanos.
Rico em antioxidantes
O suco de repolho é rico em antioxidantes, substâncias que ajudam a reduzir os danos às células causados pelos radicais livres. O acúmulo de radicais livres no corpo pode causar inflamação e doenças.
O repolho é particularmente rico em vitamina C, um nutriente que desempenha muitas funções importantes em seu corpo. A vitamina C apoia a saúde imunológica e também atua como um poderoso antioxidante.
O repolho roxo contém antocianinas. Esses pigmentos vegetais dão ao repolho roxo sua cor púrpura-avermelhada e têm propriedades antioxidantes poderosas. As dietas ricas em antocianina oferecem muitos benefícios, incluindo redução do risco de doenças cardíacas.
Além disso, alguns antioxidantes encontrados no suco de repolho podem ter propriedades anticâncer. Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o suco de repolho induziu a morte celular em células de câncer de mama humano. Esse efeito foi atribuído à concentração de antioxidantes chamados indóis no suco.
Pode ajudar a combater a inflamação
O suco de repolho contém muitos compostos que podem ajudar a combater a inflamação.
Embora a inflamação de curto prazo seja uma resposta positiva ao estresse agudo, a inflamação de longo prazo pode ser prejudicial e causar doenças. Assim, é importante limitar a inflamação de longo prazo tanto quanto possível.
O repolho contém muitos compostos antiinflamatórios. Estes incluem o sulforafano, um composto de enxofre encontrado em muitos Brassica vegetais e kaempferol, um potente antioxidante com efeitos antiinflamatórios.
Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o suco de repolho roxo tinha efeitos antiinflamatórios nas células do baço.
Outro estudo analisou os efeitos antiinflamatórios do extrato de suco de repolho na saúde da pele. Em um grupo de camundongos com dermatite de contato, uma condição inflamatória da pele, a pomada de extrato de repolho aplicada topicamente reduziu significativamente a inflamação.
Pode beneficiar a saúde intestinal
Beber suco de repolho pode ajudar a prevenir e tratar úlceras estomacais.
Na verdade, o suco de repolho tem sido usado como remédio tradicional para úlceras estomacais, com algumas pesquisas datadas sugerindo que pode ser um tratamento eficaz.
Embora a pesquisa atual em humanos seja limitada, estudos recentes em animais mostraram que o suco de repolho pode ajudar a curar úlceras estomacais.
Por exemplo, um estudo em ratos descobriu que o extrato de repolho melhorou significativamente a cura de úlceras estomacais e inibiu a formação de úlceras.
No entanto, as pesquisas atuais em humanos sobre os efeitos do suco de repolho nas úlceras estomacais são limitadas.
Versões fermentadas de suco de repolho também podem beneficiar a saúde intestinal. O suco que resulta da fabricação do chucrute, um tipo de repolho fermentado, é rico em bactérias de ácido láctico. Esses probióticos são reconhecidos por seus benefícios para a saúde intestinal.
Outros benefícios
Outros benefícios potenciais para a saúde de beber suco de repolho incluem o seguinte:
- Efeitos anticancerígenos potenciais. O suco de repolho pode ajudar a proteger contra certos tipos de câncer. Na verdade, consumir 5 ou mais porções de vegetais crucíferos por semana está relacionado a uma redução de 33% no risco de linfoma em mulheres.
- Pode beneficiar a saúde do coração. Em um estudo, as pessoas que consumiram suco contendo repolho apresentaram colesterol mais baixo do que o grupo de controle. Outros estudos associam a ingestão de vegetais crucíferos a um risco reduzido de doenças cardíacas.
- Pode ajudá-lo a absorver certos nutrientes. O repolho contém beta-caroteno, um precursor da vitamina A. Estudos mostram que beber seu suco resulta em melhor absorção de beta-caroteno, em comparação com comer repolho inteiro.
- Pode ser mais conveniente do que o repolho cru. Devido à diferença de volume, é mais fácil consumir muito repolho em forma de suco, em comparação com comê-lo cru. Além disso, os sucos são simples de tomar em viagem.
ResumoO suco de repolho pode oferecer propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e de promoção da saúde intestinal. No entanto, mais pesquisas são necessárias para compreender melhor seus benefícios para a saúde.
Potenciais efeitos colaterais
Embora beber suco de repolho provavelmente ofereça vários benefícios, há algumas desvantagens potenciais a serem consideradas.
Quantidades elevadas podem afetar a tireóide
Algumas evidências sugerem que o consumo de repolho em grandes quantidades pode afetar a tireóide.
Substâncias chamadas goitrogens no repolho podem inibir o transporte de iodo para a tireoide, um processo necessário para o funcionamento normal da tireoide.
Na verdade, alguns estudos observaram uma correlação entre a ingestão de vegetais crucíferos e o risco de câncer de tireoide, embora os resultados tenham sido um tanto inconclusivos.
Além disso, os goitrogens são encontrados em quantidades maiores no repolho cru, então aqueles com problemas de tireóide, como hipotireoidismo, podem optar por evitar o consumo de suco de repolho.
No entanto, uma quantidade significativa de pesquisas sobre vegetais crucíferos e prevenção de doenças sugere que os benefícios podem superar os riscos potenciais.
Certos nutrientes podem interagir com medicamentos
Foi demonstrado que alguns nutrientes do suco de repolho interagem com certos medicamentos.
O repolho é rico em vitamina K, o que pode afetar a capacidade de anticoagulantes, como a varfarina, de prevenir a formação de coágulos sanguíneos. Normalmente, é aconselhável manter uma ingestão consistente de vitamina K durante a medicação.
Se você estiver tomando um anticoagulante, pode ser melhor evitar adicionar suco de repolho à sua dieta. No entanto, se você decidir o contrário, consulte seu médico antes de adicioná-lo ao seu regime.
O suco deixa grande parte da fibra para trás
Suco de vegetais remove grande parte de seu conteúdo de fibra. A fibra promove sensação de saciedade, mantém a saúde intestinal, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e pode reduzir o colesterol.
Em grande parte devido ao seu alto teor de fibra, vegetais crucíferos como o repolho são reconhecidos por sua capacidade de alterar positivamente as bactérias intestinais.
No entanto, ao espremer o repolho em vez de comê-lo cru, você pode estar reduzindo muito de seu conteúdo de fibra.
Pode causar desconforto abdominal em algumas pessoas
Alguns indivíduos podem sentir desconforto intestinal ao beber suco de repolho.
O repolho é um vegetal comum de produção de gás. Também é rico em frutanos, um tipo de carboidrato que os indivíduos com síndrome do intestino irritável (SII) costumam ter dificuldade para digerir.
Mesmo com baixa ingestão de repolho, as pessoas com SII podem apresentar sintomas, como inchaço, dor abdominal e diarreia.
ResumoBeber suco de repolho pode afetar sua tireoide e pode interagir com certos medicamentos. Para alguns, beber suco de repolho pode causar mal-estar intestinal.
Você deve beber suco de repolho?
O suco de repolho, junto com outros sucos verdes, pode oferecer vários benefícios à saúde.
O suco é uma ótima maneira de obter uma alta dose de nutrientes e antioxidantes de uma forma fácil de consumir.
No entanto, os indivíduos com SII e aqueles que tomam certos medicamentos devem verificar com seu médico antes de incorporar o suco de repolho em suas dietas.
Se você optar por beber suco de repolho, faça-o com moderação. Como o suco de repolho puro tem um sabor forte, considere combiná-lo com outros sucos, como maçã ou cenoura, para reduzir o amargor e torná-lo mais palatável.
Além disso, se você não gosta de suco de repolho, pode colher facilmente seus benefícios para a saúde incluindo repolho inteiro em sua dieta. Pratos de repolho como chucrute, repolho recheado e salada de repolho são um ótimo lugar para começar.
ResumoO suco de repolho é uma escolha saudável. No entanto, se você tem SII ou está tomando medicamentos para afinar o sangue, verifique com seu médico antes de incluí-los em seu regime.
O resultado final
O repolho é um vegetal saudável, delicioso e versátil que pode ser um ótimo complemento à sua dieta.
Adicionar repolho ao suco diário pode fornecer uma dose de compostos antioxidantes, antiinflamatórios e que promovem a saúde intestinal, que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras.
No entanto, não se preocupe se o suco de repolho não combinar com você. Você pode colher os benefícios do repolho, quer o consuma em forma de suco ou inteiro.
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