Halloumi é um queijo semiduro feito normalmente com leite de cabra, ovelha ou vaca.
Embora seja apreciado por centenas de anos no Chipre, recentemente ganhou popularidade e agora pode ser encontrado em supermercados e restaurantes em todo o mundo.
Por ter um ponto de fusão superior a muitos outros tipos de queijo, pode ser grelhado ou frito sem perder a forma.
Por esse motivo, é normalmente servido cozido, o que realça seu sabor salgado característico e o torna ligeiramente crocante por fora.
Este artigo analisa a nutrição, os benefícios e as desvantagens do halloumi, bem como algumas maneiras simples de incorporá-lo em sua dieta.
Nutrição
Embora o perfil nutricional do halloumi possa variar ligeiramente com base em como você o prepara, cada porção fornece uma boa quantidade de proteína e cálcio.
Uma porção de 1 onça (28 gramas) de halloumi contém os seguintes nutrientes:
- Calorias: 110
- Carboidratos: 0 gramas
- Proteína: 7 gramas
- Gordura: 9 gramas
- Cálcio: 25% do valor diário (DV)
- Sódio: 15% do DV
O cálcio, em particular, desempenha um papel fundamental na função muscular, transmissão nervosa, saúde óssea e secreção hormonal.
Além disso, a proteína é importante para promover o crescimento e o desenvolvimento adequados, bem como apoiar o crescimento muscular, a função imunológica e o controle de peso.
Lembre-se de que o teor de gordura e calorias de cada porção pode aumentar se você fritar o halloumi ou cozinhá-lo em óleo.
ResumoHalloumi é uma boa fonte de vários nutrientes importantes, incluindo proteínas e cálcio. Seu conteúdo exato de gordura e calorias varia dependendo de como você escolhe prepará-lo.
Benefícios
Halloumi pode estar associado a vários benefícios potenciais para a saúde.
Rico em proteínas
Halloumi é uma grande fonte de proteína, embalando 7 gramas em uma porção de 1 onça (28 gramas).
A proteína é essencial para muitos aspectos da saúde, incluindo produção de hormônios, função imunológica e reparo de tecidos.
Quando você está recebendo proteína suficiente em sua dieta, os exercícios podem aumentar o crescimento e a força muscular, ao mesmo tempo que ajuda a reter a massa corporal magra durante a perda de peso.
Além disso, consumir proteínas após o treino pode promover a recuperação muscular para ajudar a reduzir o tempo de recuperação e aumentar o progresso.
Aumenta a saúde óssea
Como outros laticínios, o halloumi é rico em cálcio, um micronutriente importante quando se trata da saúde óssea.
O cálcio é responsável por dar força e estrutura aos ossos. Aproximadamente 99% do cálcio do corpo é armazenado nos ossos e dentes.
Estudos mostram que o aumento do consumo de cálcio pode estar relacionado ao aumento da densidade óssea e à redução do risco de fraturas ósseas.
Na verdade, uma revisão observou que o consumo regular de produtos lácteos pode aumentar a densidade mineral óssea em até 1,8% ao longo de 2 anos em mulheres e estar associado a um menor risco de fraturas ósseas.
Pode proteger contra diabetes
Alguns estudos descobriram que o consumo de laticínios integrais, como o halloumi, pode proteger contra o diabetes tipo 2.
De acordo com um estudo com 3.736 pessoas, o consumo regular de laticínios integrais foi associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2 e resistência à insulina, uma condição que prejudica a capacidade do corpo de regular os níveis de açúcar no sangue.
Outro estudo com mais de 37.000 mulheres observou resultados semelhantes, relatando que as mulheres que consumiam mais laticínios tinham um risco 38% menor de diabetes tipo 2, em comparação com aquelas que consumiam menos.
A proteína e a gordura do halloumi também podem ajudar a retardar o esvaziamento do estômago, o que pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue após as refeições.
resumoHalloumi é rico em proteínas e cálcio, os quais podem ajudar a promover a saúde óssea. Estudos mostram que laticínios com alto teor de gordura também podem estar associados a um risco menor de diabetes tipo 2.
Possíveis desvantagens
Halloumi é relativamente rico em sódio, contendo 350 mg em cada porção.
Freqüentemente, recomenda-se diminuir a ingestão de sal para ajudar a manter níveis saudáveis de pressão arterial em pessoas com pressão alta.
Além disso, algumas pessoas podem ser mais sensíveis aos efeitos do sal. Para esses indivíduos, uma ingestão elevada pode causar problemas como retenção de água e inchaço.
Além disso, embora o halloumi cru contenha um número moderado de calorias, é frequentemente consumido frito ou coberto com óleo. Isso pode aumentar significativamente o conteúdo calórico do produto final, contribuindo potencialmente para o ganho de peso.
Também é rico em gordura saturada, um tipo de gordura que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol LDL (mau) quando consumido em grandes quantidades.
Portanto, é importante desfrutar do halloumi com moderação, juntamente com uma variedade de outras gorduras saudáveis, como azeite, abacate, nozes e sementes.
Finalmente, observe que halloumi não é adequado para quem segue uma dieta sem laticínios ou vegana.
Os vegetarianos também devem verificar o rótulo do ingrediente com cuidado, pois algumas variedades são produzidas com coalho de origem animal, um ingrediente feito do estômago de animais ruminantes, como vacas, ovelhas e cabras.
ResumoHalloumi costuma ser rico em sódio, gordura saturada e calorias, dependendo de como é preparado. Não é adequado para quem segue uma dieta vegana ou sem laticínios.
Como desfrutar halloumi
Halloumi tem um sabor profundo e saboroso e pode ser preparado e apreciado de várias maneiras.
Fritar o queijo em um pouco de azeite pode ajudar a melhorar sua textura e sabor salgado.
Também pode ser grelhado por 2–3 minutos de cada lado, o que lhe confere uma cor bonita e exterior nítido.
Como alternativa, tente regar um pouco de óleo sobre o queijo em uma assadeira, polvilhe algumas ervas e leve ao forno por 10-15 minutos a 350 ° F (175 ° C) para um aperitivo saboroso ou um acompanhamento para sua refeição.
Além disso, o halloumi funciona bem em uma variedade de outros pratos, incluindo espetos, saladas, sanduíches, caril, paninis e pizzas.
ResumoHalloumi tem um sabor rico e saboroso e uma textura firme. É um ingrediente versátil que pode ser frito, grelhado ou assado e incorporado em uma variedade de receitas.
O resultado final
Originário do Chipre, o halloumi é um produto lácteo popular, cuja textura firme e sabor salgado único agora são apreciados em todo o mundo.
Como o halloumi fornece uma boa quantidade de proteínas e cálcio em cada porção, adicioná-lo à dieta pode melhorar a saúde óssea e proteger contra o diabetes tipo 2.
Também é altamente versátil e pode ser frito, assado ou grelhado e incorporado em uma ampla variedade de pratos.
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