Melancia

A polpa do Melancia é um refresco maravilhoso nos dias quentes de verão. O melão, que pesa até 20 quilos, contém muitos nutrientes valiosos com poucas calorias e é fácil de obter nos meses de verão.

O que você deve saber sobre melancia

A melancia é originária do sul da África, mas agora é cultivada em várias regiões quentes ao redor do mundo. A primeira melancia foi cultivada há cerca de 5000 anos.

Além das melancias cultivadas, também existem formas silvestres da fruta. Como o pepino, que é aparentado em alguns cantos, ele pertence à família das cucúrbitas. São conhecidas cerca de 150 variedades de melancia. As melancias crescem - devido apenas ao seu alto peso - perto ou até mesmo diretamente no solo em uma planta herbácea, trepadeira, fortemente ramificada, com caules angulosos e peludos e raízes amplamente distribuídas. Cada uma dessas plantas pode atingir até 10 metros de comprimento. Demora cerca de dois meses desde o cultivo de uma planta até a colheita das primeiras melancias. As flores da melancia são amarelas e menos grandes do que muitas outras cucurbitáceas.

As melancias estão disponíveis em algumas lojas durante todo o ano, mas a principal estação é o verão, quando são um lanche muito refrescante e matador. Espécimes particularmente grandes podem pesar até 20 quilos, algumas variedades até um pouco mais. Seu diâmetro é geralmente em torno de 20cm, o comprimento pode chegar até 60cm.

A melancia agrada aos olhos: a polpa geralmente é de um vermelho vivo e contém sementes pequenas, brancas e ligeiramente maiores, de cor marrom escuro. Além das melancias com polpa vermelha, também existem variedades especiais com polpa alaranjada, amarela, branca ou mesmo verde. O cruzamento tornou possível reduzir em grande parte o número de sementes em algumas variedades de melancia. Como a polpa tem um sabor agradavelmente doce e frutado, a melancia é um petisco muito popular até mesmo entre as crianças.

A casca da melancia é verde e pode ter até quatro centímetros de espessura. Seu espectro de cores varia do verde claro com manchas ou listras verdes escuras a um verde escuro rico que envolve todo o melão.

Importância para a saúde

A melancia é um alimento alcalino e de baixa caloria. Além de muitas vitaminas e minerais, também contém antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.

Como o melão tem um teor de água muito alto, em torno de 95% e pouco sódio, ajuda o corpo a drenar os rins e a limpá-los de substâncias nocivas. Além disso, seu consumo ajuda a equilibrar todo o equilíbrio hídrico do corpo. A melancia também contém o aminoácido "citrulina", que é convertido em arginina pelo corpo. É também um aminoácido que tem um efeito dilatador nos vasos sanguíneos e, portanto, ajuda a baixar a pressão arterial e, assim, reduz o risco de doenças cardiovasculares graves.

A melancia também é rica em vitaminas. O conteúdo de vitamina A, vitamina B6 e vitamina C é particularmente alto. A vitamina A contida promove a saúde dos olhos, a vitamina B6 fortalece os nervos e a vitamina C ajuda o sistema imunológico a manter o corpo saudável.

Ingredientes e valores nutricionais

A melancia consiste em pelo menos 90% de água, contém cerca de 0,03 mg de vitamina A, 0,04 mg de vitamina B1, 0,05 mg de vitamina B2, 0,07 mg de vitamina B6, 0,07 mg de vitamina E, 11 mg de cálcio, 0,4 mg de ferro , 109 mg de potássio, 9 mg de magnésio e 0,1 mg de zinco.

Intolerâncias e alergias

As abóboras, que também incluem melões, são potencialmente alergênicas. No entanto, uma alergia à melancia é muito rara e se manifesta em sintomas bastante inofensivos, como cólicas estomacais, náuseas ou diarreia. Também deve ser lembrado que a melancia contém frutose. Pessoas com intolerância à frutose devem consumi-los com moderação.

Dicas de compras e cozinha

Nos meses de verão, uma melancia está disponível em todos os supermercados e lojas de descontos a preços relativamente baixos. Do lado de fora, uma melancia de casca firme dificilmente se percebe como está madura por dentro.

É aqui que o chamado "teste de detonação" ajuda: o melão é segurado perto da orelha com uma mão. Uma junta da outra mão é usada para bater levemente no melão. Se o melão tem um som oco e emite um tom leve, melhor descrito como "metálico", ainda não está maduro e, portanto, não é adequado para consumo imediato, pois ainda está para amadurecer. Se, por outro lado, o tom é monótono, mas ainda sonoro, o grau de maturação perfeito foi alcançado e o melão pode ser consumido imediatamente.

Uma melancia inteira e fresca pode ser muito bem armazenada em temperatura ambiente. Ele permanece fresco por alguns dias a várias semanas. Uma melancia já cortada pode ser coberta com filme plástico nas interfaces e, em seguida, colocada na geladeira. Portanto, ele permanece fresco por alguns dias: pode ser armazenado por cerca de sete dias sem que muitas de suas valiosas vitaminas diminuam. Se você já sabe que um melão inteiro é demais para você antes de comprá-lo, compre melancias cortadas ao meio na loja de frutas.

Dicas de preparação

No verão, as melancias costumam ser comidas cruas e resfriadas. Também é muito bom em coquetéis, tigelas e smoothies, como sorvete ou sorvete.

Para cortar a melancia um tanto pesada, as duas pontas devem ser cortadas primeiro. Uma faca grande e afiada deve ser usada para isso. Uma faca de serra é perfeita para cortar melões. Uma vez que as pontas da melancia tenham sido removidas, ela pode ser montada e dividida ao meio.As metades agora podem ser facilmente cortadas em colunas e podem ser processadas em triângulos ou cubos úteis, se necessário. Para isso, a polpa é cortada perpendicularmente à pele e a seguir recortada com um corte direto na pele.