Rotatividade de desempenho

Do Rotatividade de desempenho é o consumo total de energia de uma pessoa em 24 horas menos sua taxa metabólica basal, que corresponde à necessidade de manutenção com o estômago vazio. O turnover de desempenho depende principalmente da atividade e do peso e, como a taxa metabólica basal, é dado em quilocalorias ou quilojoules.

Como uma medição direta está associada a um grande esforço na maioria das atividades, a conversão de desempenho é aproximadamente determinada multiplicando a conversão basal pelo fator adimensional PAL (Nível de Atividade Física).

Qual é a rotatividade do serviço?

A conversão de energia corresponde ao consumo total de energia de uma pessoa em 24 horas, que vai além da manutenção das funções físicas básicas (taxa metabólica basal).

A taxa metabólica basal é o consumo diário de energia do ser humano quando está completamente em repouso, com o estômago vazio e a uma temperatura ambiente de 28 graus Celsius, na qual o corpo não precisa fornecer nenhum trabalho adicional para manter a temperatura corporal.

Como a taxa metabólica basal, o metabolismo de desempenho é especificado em quilojoules ou quilocalorias. Uma medição direta do turnover total (turnover basal mais turnover de desempenho) encontra dificuldades técnicas em muitas atividades físicas e estaria associada a um esforço considerável. É por isso que geralmente ficamos satisfeitos com o cálculo aproximado do turnover total usando o fator PAL (Nível de Atividade Física), pelo qual o turnover basal é multiplicado.

Para atividades fisicamente exigentes, como esportes de alto desempenho, um PAL de 2.0 a 2.4 é usado. Isso significa que, para um homem adulto de peso normal com uma taxa metabólica basal de 8.100 quilojoules por dia e trabalho físico muito pesado, estima-se um giro total de 8.100 kJ x 2,4 = 19.440. Nesse caso, o giro de energia é 19.440 kJ (giro total) menos 8.100 kJ (giro básico) = 11.340 kJ. Isso corresponde a um volume de negócios de desempenho de 2.708 quilocalorias. No caso de pessoas bem treinadas, o faturamento total pode em casos extremos atingir cerca de 50.000 kJ, o que corresponde a 11.900 kcal.

Função e tarefa

O principal benefício, que resulta da estimativa do volume de negócios de desempenho ou do volume de negócios total, está na dietética na possibilidade de alcançar um equilíbrio energético equilibrado através da dieta. Um balanço energético equilibrado significa que o fornecimento de energia através dos alimentos e o consumo total estão equilibrados.

Um excesso de fornecimento de energia sustentável é positivo e, se o fornecimento de energia for muito baixo, é um balanço energético negativo em comparação com o consumo. Para a estimativa aproximada da taxa metabólica basal individual, estão disponíveis várias fórmulas que levam em consideração não apenas a massa corporal, mas também o sexo, a idade e o tamanho corporal. No entanto, deve-se notar que a taxa metabólica basal pode estar sujeita a flutuações consideráveis ​​dependendo do hormônio e do estado metabólico, de modo que o cálculo do turnover total usando o fator PAL é sempre apenas uma estimativa grosseira e aproximação.

Para trabalhos predominantemente sentados em mesas ou telas com pouco exercício, o PAL é de 1,2 a 1,5. Para correr, o requisito de desempenho também pode ser estimado diretamente, dependendo do peso corporal e da distância da corrida. Como uma aproximação, a necessidade de energia é assumida como 4 kJ por kg de massa corporal e por km de distância. Isso significa que um homem adulto com massa corporal de 80 kg queima 4 kJ x 80 kg x 10 km = 3.200 quilojoules, o equivalente a 764 quilocalorias, em uma corrida de 10 km. A rigor, as fórmulas aproximadas para o consumo de energia só se aplicam a um metabolismo que está no modo normal individual.

Os humanos têm um metabolismo de fome ou de emergência para o qual mudam quando um balanço energético negativo de mais de 500 kcal é alcançado em três dias consecutivos. É um programa de metabolismo da inanição geneticamente fixado, no qual os processos fisiológicos são muito mais lentos e a taxa metabólica basal pode ser reduzida em até cerca de 50%. Em termos de história de desenvolvimento, o programa de emergência foi provavelmente relevante por ser capaz de sobreviver melhor e por mais tempo a épocas de escassez de alimentos.

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Doenças e enfermidades

A produção não depende apenas do trabalho absoluto que o corpo ou os músculos realizam em uma unidade de tempo, mas também da eficiência com que o metabolismo corporal individual usa a energia disponível na forma de carboidratos digestíveis, proteínas e gorduras.

Em pessoas saudáveis ​​com um sistema cardiovascular estável e um programa metabólico que está no modo normal, as diferenças no gasto de desempenho para a mesma atividade são relativamente pequenas, de modo que boas aproximações para o gasto de desempenho podem ser obtidas com os valores PAL.

A mudança do metabolismo do corpo para o metabolismo da inanição, que garante maior sobrevida no caso de um suprimento alimentar permanentemente baixo, tem grande influência no desempenho em termos de aumento da eficiência. O desempenho dos músculos é um pouco reduzido, mas o uso da energia nas reservas do corpo é o mais eficiente possível. Para trabalhos realizados da mesma forma, o metabolismo de desempenho - semelhante à taxa metabólica basal - é reduzido.

Uma deterioração conscientemente induzida na eficiência do metabolismo básico e de desempenho pode ser alcançada consumindo pratos muito condimentados. Acima de tudo, a capsaicina, que está contida na pimenta, curry, pimenta e pimenta caiena, entre outras coisas, leva a uma aceleração do metabolismo com redução da eficiência e, portanto, a um aumento significativo do metabolismo básico e de saída.Isso também explica o efeito emagrecedor dos pratos picantes, que com a mesma quantidade de energia na forma de carboidratos digestíveis, gorduras e proteínas oferecem menos oportunidades de formação e armazenamento de reservas de gordura.

Uma série de doenças que afetam o equilíbrio hormonal têm impacto no desempenho e na taxa metabólica basal no sentido de atenuar ou acelerar os efeitos. Um exemplo disso é o hipotireoidismo, a tireoide hipoativa, que contém muito pouca liberação de tiroxina.

Mulheres na menopausa experimentam cortes hormonais semelhantes. O equilíbrio hormonal alterado leva a uma taxa metabólica básica e desempenho mais baixos, de modo que as mulheres muitas vezes experimentam um ganho de peso indesejado com o comportamento alimentar inalterado. Vários antidepressivos têm efeitos semelhantes na forma de efeitos colaterais indesejáveis.