Vitamina A

Vitamina A (Ácidos retinóicos, retinal, retinol) é uma substância vital solúvel em gordura que ocorre em algumas variações. A substância fotossensível é usada na retina do olho para perceber a luz.

Como a vitamina A funciona

A vitamina A também é importante para o metabolismo de proteínas e funções nervosas. A vitamina A desempenha um papel crucial na utilização do ferro e na formação dos glóbulos vermelhos.

Mas a vitamina A também é necessária para a produção de células brancas do sangue, que são a base do sistema imunológico. A vitamina A também fortalece as membranas mucosas, o que também fortalece as defesas do corpo contra doenças infecciosas, como resfriados. O crescimento dos ossos e sua cura após as fraturas dependem muito da vitamina A.

A vitamina A tem uma importância dupla na reprodução: em primeiro lugar, a vitamina A está envolvida na produção de hormônios sexuais e, em segundo lugar, a substância vital atua como um regulador no desenvolvimento embrionário inicial. Além dessas tarefas especiais, a vitamina A também atua como um “coletor de radicais”: isso significa que a vitamina A converte resíduos metabólicos prejudiciais em substâncias inofensivas.

significado

As funções centrais do metabolismo e do sistema imunológico tornam a vitamina A um dos fatores mais importantes para manter o desempenho. Sua importância para a formação do sangue é bem conhecida entre os atletas. É por isso que as pessoas que praticam esportes prestam atenção a um suprimento suficiente de vitamina A. Porque o uso ideal de oxigênio é o requisito básico para uma boa condição física. Aqueles que praticam esportes intensivos podem usar a vitamina A para apoiar o sistema imunológico.

Deve-se notar, entretanto, que a vitamina A também tem um efeito tóxico em caso de sobredosagem. O problema pode ser contornado muito facilmente: a ingestão de pró-vitamina A é totalmente inofensiva. A provitamina A é um precursor da vitamina eficaz. O corpo converte a pró-vitamina A na vitamina A. Este processo é controlado pelo corpo de tal forma que apenas a quantidade atualmente necessária de vitamina A é produzida desde o estágio preliminar.

A provitamina A protege contra ambos os riscos: sobredosagem e subdosagem (hiper e hipovitaminose).

A dose diária mínima de vitamina A é de 1 mg (1 milésimo de grama). Essa é aproximadamente a quantidade contida em, por exemplo, 50 g de cenoura ou 300 g de carne de porco. Mulheres grávidas, mães que amamentam e adolescentes têm um aumento de aproximadamente 50% na necessidade de vitamina A. Deve-se notar que a substância vital solúvel em gordura só é absorvida de forma ideal quando atinge o intestino delgado junto com a gordura.

Ocorrência na comida

A forma eficaz da vitamina A só é encontrada em alimentos de origem animal. O conteúdo é mais elevado em óleo de fígado de bacalhau. Fígado de boi ou porco também é um bom fornecedor de vitamina A. Leite e gema de ovo também são ricos em substâncias vitais, e frutos do mar e peixes de água doce também contêm muita vitamina A. A enguia, em particular, é um excelente fornecedor de vitamina A.

O corpo usa a pró-vitamina A da mesma maneira que a vitamina A biologicamente ativa. Esses precursores da vitamina A também são chamados de "carotenóides" e estão presentes em quantidades suficientes em muitos tipos de vegetais. Acima de tudo, as cenouras devem ser mencionadas aqui.

Normalmente, o conteúdo de vitamina A é mais alto em frutas vermelhas ou avermelhadas. Portanto, pimentas vermelhas ou tipos de frutas como manga também são boas fontes de vitamina A.