Alface de folha vermelha (Lactuca sativa) é um vegetal folhoso da família das margaridas.
Assemelha-se à alface romana, exceto nas pontas, que têm uma coloração vermelha ou roxa.
Além de adicionar uma explosão de cor à sua salada ou sanduíche favorito, este vegetal oferece inúmeros benefícios.
Aqui estão 9 benefícios para a saúde e nutrição da alface vermelha.
1. Rico em nutrientes, mas baixo em calorias
A alface vermelha é rica em nutrientes, o que significa que é rica em uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, mas muito baixa em calorias.
Três xícaras (85 gramas) de folhas desfiadas fornecem os seguintes nutrientes:
- Calorias: 11
- Proteína: 1 grama
- Gordura: 0,2 gramas
- Fibra: 1 grama
- Vitamina K: 149% do valor diário (DV)
- Vitamina A: 127% do DV
- Magnésio: 3% do DV
- Manganês: 9% do DV
- Folato: 8% do DV
- Ferro: 6% do DV
- Vitamina C: 5% do DV
- Potássio: 5% do DV
- Vitamina B6: 4% do DV
- Tiamina: 4% do DV
- Riboflavina: 4% do DV
Seu perfil nutricional é semelhante ao de outros vegetais folhosos populares, como folhas verdes, alface romana e alface americana, embora haja algumas diferenças notáveis.
Por exemplo, quando comparada à alface romana, a alface vermelha fornece mais vitamina K, um pouco mais de ferro e um pouco menos de calorias - enquanto a alface oferece mais fibras e vitaminas A e C.
Resumo A alface vermelha é rica em vitaminas e minerais, embora tenha poucas calorias. Seu perfil de nutrientes é comparável ao de outras alfaces.
2. Muito hidratante
Manter uma hidratação adequada é importante para sua saúde geral.
Embora beber água desempenhe um papel significativo em manter seu corpo hidratado, comer alimentos ricos em água, como a alface vermelha, também pode ajudar.
A alface vermelha contém 96% de água, o que a torna incrivelmente matadora de sede.
Seu alto teor de água também pode ajudar a conter a fome e promover a saciedade.
Resumo A alface vermelha tem um teor de água especialmente alto, que pode mantê-lo hidratado e cheio.
3. Carregado com antioxidantes poderosos
A alface de folha vermelha possui vários antioxidantes, que protegem seu corpo dos danos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres. Ter muitos radicais livres no corpo pode aumentar a probabilidade de certas doenças.
A alface vermelha é especialmente rica em beta-caroteno antioxidante, um pigmento carotenóide que seu corpo converte em vitamina A.
Comer quantidades adequadas de beta-caroteno pode melhorar sua visão e reduzir o risco de degeneração macular, uma condição que pode levar à perda de visão.
Além do mais, a alface de folha vermelha obtém seus tons púrpura-avermelhados das antocianinas, um grupo de antioxidantes flavonóides.
Dietas ricas em alimentos ricos em antocianinas podem combater a inflamação e estão relacionadas a melhorias nos fatores de risco de doenças cardíacas, como o colesterol HDL (bom) e o colesterol LDL (ruim).
Além disso, a alface vermelha é uma boa fonte de vitamina C, outro poderoso antioxidante. Alimentos ricos nesta vitamina podem reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Resumo A alface vermelha é uma grande fonte de antioxidantes, em particular, antocianinas, beta-caroteno e vitamina C.
4. Pode manter seu coração saudável
De modo geral, uma dieta rica em frutas e vegetais pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
Embora nenhum estudo tenha testado diretamente os efeitos da alface vermelha na saúde do coração, este vegetariano tem várias propriedades de promoção do coração.
Por exemplo, a alface vermelha fornece 3% do DV para o magnésio e 5% para o potássio em apenas 3 xícaras (85 gramas) de folhas desfiadas - o suficiente para uma salada de tamanho médio.
O potássio e o magnésio mantêm um batimento cardíaco saudável e permitem que as células musculares do coração relaxem.
Além disso, as deficiências em ambos os minerais foram associadas a vários distúrbios relacionados ao coração, como pressão alta, insuficiência cardíaca e doença coronariana.
Resumo A alface vermelha contém quantidades decentes de magnésio e potássio, o que pode melhorar a saúde do seu coração.
5. Excelente fonte de vitamina A
Vitamina A é o nome genérico de um grupo de compostos solúveis em gordura envolvidos na manutenção da saúde imunológica, crescimento celular e saúde ocular e visão.
Essa vitamina também é fundamental para o desenvolvimento e função normais de muitos órgãos vitais, incluindo coração, rins e pulmões.
A alface vermelha está repleta de vitamina A, fornecendo 127% do RDI em apenas 3 xícaras (85 gramas) de folhas desfiadas.
Adicionar apenas uma ou duas porções de alface vermelha à dieta algumas vezes por semana pode ajudá-lo a atender às suas necessidades dessa vitamina.
Resumo A alface vermelha é rica em vitamina A, um nutriente essencial para manter a visão e a imunidade.
6. Embalado com vitamina K
A alface vermelha é uma excelente fonte de vitamina K, fornecendo 149% do DV em 3 xícaras (85 gramas) de folhas picadas.
A vitamina K é crucial para a coagulação do sangue. Sem ele, você aumentaria o risco de sangramento descontrolado.
Além disso, esta vitamina é importante para o crescimento e desenvolvimento ósseo. A ingestão adequada pode proteger contra a osteoporose e fraturas.
Embora os indivíduos que tomam certos medicamentos para afinar o sangue possam precisar regular a ingestão de vitamina K, a maioria das pessoas pode aumentá-la sem nenhuma preocupação.
Resumo A alface vermelha é uma excelente fonte de vitamina K, um nutriente envolvido na coagulação do sangue e na saúde dos ossos.
7. Pode ajudar a reduzir a pressão arterial
Muitas pessoas em todo o mundo têm pressão alta, o que faz com que seu coração trabalhe mais e pode aumentar o risco de doença cardíaca ou derrame.
Estudos recentes indicam que uma dieta rica em potássio pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
O potássio, que é encontrado em quantidades adequadas na alface vermelha, parece baixar a pressão arterial ao diminuir os efeitos do sódio e ajudar a dilatar os vasos sanguíneos.
Aumentar a ingestão de alface em conjunto com outros alimentos ricos em potássio, como abacate e feijão, pode ajudar a manter sua pressão arterial dentro de uma faixa saudável.
Resumo O potássio pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial elevada. Comer alimentos ricos em potássio, como a alface vermelha, pode estabilizar sua pressão arterial.
8. Pode promover perda de peso
Muitos traços da alface de folha vermelha a tornam um alimento favorável à perda de peso.
Por exemplo, este vegetal é extremamente baixo em calorias, mas bastante rico em fibras, o que pode mantê-lo satisfeito.
Além disso, possui alto teor de água. Estudos mostram que dietas ricas em alimentos com baixo teor calórico e alto teor de água, como vegetais folhosos como a alface vermelha, podem promover significativamente a perda de peso.
Embora nenhum estudo relacione especificamente a alface vermelha com a perda de peso, essa verdura de baixa caloria provavelmente beneficiará sua cintura se ingerida como parte de uma dieta saudável.
Resumo A alface de folha vermelha tem alto teor de água e baixa contagem de calorias, o que a torna um ótimo complemento para uma dieta para emagrecer.
9. Fácil de adicionar à sua dieta
Além de seus benefícios para a saúde, a alface vermelha é muito saborosa.
Pode ser apreciado em saladas ou adicionado a sanduíches ou wraps para dar sabor, crocância e cor extras.
Além do mais, este vegetariano é relativamente acessível.
Independentemente de como você decidir adicioná-la à sua refeição, esta alface é uma maneira fácil de aumentar a ingestão de nutrientes.
Resumo A alface vermelha é um delicioso vegetal com folhas que pode ser facilmente adicionado à sua dieta. Desfrute de alface vermelha em saladas ou sanduíches para sabor e nutrição extras.
O resultado final
A alface vermelha é um alimento altamente nutritivo. É especialmente rico em antioxidantes e vitaminas A e K.
Além disso, pode ajudar a reduzir a pressão arterial, ajudar na perda de peso e melhorar a saúde do coração.
A alface de folha vermelha pode ser facilmente adicionada às suas saladas ou sanduíches favoritos para um sabor e nutrientes extras.
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