À medida que as pessoas evitam cada vez mais o açúcar, os adoçantes alternativos se tornaram mais populares.
Um adoçante popular é o adoçante de fruta de monge, também chamado de extrato de fruta de monge.
O adoçante de fruta monge existe há décadas, mas recentemente cresceu em popularidade, uma vez que se tornou mais facilmente disponível.
É natural, contém zero calorias e é 100–250 vezes mais doce que o açúcar. Acredita-se que também tenha propriedades antioxidantes.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre adoçante de frutas de monge.
O que é adoçante de fruta de monge?
O adoçante de fruta de monge é extraído da fruta de monge.
A fruta do monge também é conhecida como luo han guo ou "fruta do Buda". É uma fruta pequena e redonda cultivada no sudeste da Ásia.
Esta fruta tem sido usada há séculos na medicina tradicional chinesa, mas a Food and Drug Administration (FDA) não aprovou seu uso como adoçante até 2010.
O adoçante é criado removendo as sementes e a casca da fruta e esmagando-as para coletar o suco, que é então seco em um pó concentrado.
A fruta do monge contém açúcares naturais, principalmente frutose e glicose.
No entanto, ao contrário da maioria das frutas, os açúcares naturais na fruta do monge não são responsáveis por sua doçura. Em vez disso, ele obtém sua doçura intensa de antioxidantes exclusivos chamados mogrosídeos.
Durante o processamento, os mogrosídeos são separados do suco recém-prensado. Portanto, o adoçante de fruta do monge não contém frutose ou glicose.
Como esse extrato pode ser 100–250 vezes mais doce que o açúcar de mesa, muitos fabricantes misturam adoçante de fruta de monge com outros produtos naturais, como inulina ou eritritol, para reduzir a intensidade da doçura.
O extrato de fruta de monge agora é usado como um adoçante independente, um ingrediente em alimentos e bebidas, um intensificador de sabor e um componente de misturas de adoçantes.
RESUMOO adoçante de monge é um adoçante natural de zero caloria. É rico em antioxidantes exclusivos chamados mogrosídeos, que o tornam 100 a 250 vezes mais doce do que o açúcar comum.
Efeito no controle de peso
Tem sido afirmado que o adoçante de frutas monge ajuda na perda de peso.
Uma vez que contém zero calorias, muitas pessoas sugerem que pode reduzir a ingestão total de calorias. No entanto, é relativamente novo no mercado e nenhum estudo avaliou seus efeitos sobre o peso.
No entanto, estudos sobre outros adoçantes de baixa caloria indicam que pode levar a reduções modestas no peso corporal.
Estudos relatam que substituir adoçantes de calorias regulares por versões de baixa caloria pode resultar em perda modesta de peso de menos de 2 libras (0,9 kg).
Uma revisão descobriu que as pessoas que consumiam adoçantes e bebidas de baixa caloria também tendiam a consumir menos gordura adicionada, açúcar, álcool e outras fontes de calorias vazias.
Em outro estudo, as pessoas que usaram estévia ou aspartame em vez de sacarose comeram menos calorias sem relatar quaisquer diferenças nos níveis de fome.
RESUMOAtualmente, nenhuma pesquisa examinou como o adoçante de fruta de monge afeta especificamente o peso. No entanto, as evidências sugerem que os adoçantes de baixa caloria podem ajudar na perda de peso.
Outros benefícios potenciais para a saúde
Um tipo específico de mogrosídeo chamado mogrosídeo V é o principal componente do adoçante de fruta do monge.
Compreende mais de 30% do produto e é responsável por sua doçura.
Estudos mostram que os mogrosídeos têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Por essas razões, eles podem oferecer benefícios à saúde.
Efeitos antioxidantes
Os extratos de mogrosídeo têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, pois inibem certas moléculas nocivas e ajudam a prevenir danos ao seu DNA.
Dito isso, nenhum estudo em humanos confirmou esses benefícios.
Propriedades anticancerígenas
Pesquisas em animais e em tubos de ensaio sugerem que o extrato de fruta de monge inibe o crescimento de células cancerosas. Ainda assim, os mecanismos não são claros.
Um estudo descobriu que os mogrosides suprimiram o crescimento das células leucêmicas. Outro observou efeitos inibitórios poderosos em tumores de pele em camundongos.
Propriedades anti-diabetes
Como o adoçante de fruta do monge tem zero calorias ou carboidratos, ele não aumentará os níveis de açúcar no sangue. Portanto, pode ser uma boa opção para pessoas com diabetes.
Estudos em ratos com diabetes sugerem que o extrato de fruta de monge pode até reduzir os níveis de açúcar no sangue. Os camundongos que receberam o extrato apresentaram níveis mais baixos de estresse oxidativo e de açúcar no sangue, bem como aumento do colesterol HDL (bom).
Alguns desses benefícios podem ser explicados pela capacidade dos mogrosídeos de estimular a secreção de insulina nas células de insulina.
No entanto, como esse extrato é frequentemente misturado com outros adoçantes, você deve examinar cuidadosamente os rótulos dos produtos antes de fazer uma compra.
Mais pesquisas são necessárias
Embora os extratos de mogrosídeo da fruta do monge possam ter benefícios para a saúde, são necessárias mais pesquisas.
Até o momento, os estudos usaram altas doses de extrato de fruta de monge que são muito mais concentradas do que você provavelmente encontrará com um adoçante.
Não está claro qual dosagem você precisa para experimentar qualquer um desses benefícios à saúde.
RESUMOO extrato de fruta de monge provavelmente traz benefícios para a saúde devido às suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
É seguro?
O adoçante de monge é relativamente novo no mercado, já que o FDA só o reconheceu como geralmente seguro em 2010.
Ao contrário de outros adoçantes de baixa caloria, o extrato de fruta de monge não tem muitos estudos examinando seus efeitos.
No entanto, isso não significa que seja prejudicial.
A fruta do monge tem sido usada como alimento por centenas de anos e não há relatos de efeitos colaterais decorrentes da ingestão do adoçante.
RESUMOEmbora poucos estudos em humanos tenham examinado o extrato de fruta de monge, ele é geralmente reconhecido como seguro.
O resultado final
Como o nome indica, o adoçante da fruta do monge é derivado do suco da fruta do monge.
Embora sejam necessárias mais pesquisas, parece ser uma alternativa segura e saudável ao açúcar.
É derivado de forma natural, sem calorias e pode até trazer benefícios para a saúde.
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