As maçãs são deliciosas, nutritivas e fáceis de comer. Eles são conhecidos por terem vários benefícios para a saúde. No entanto, as maçãs também contêm carboidratos, que podem afetar os níveis de açúcar no sangue.
No entanto, os carboidratos encontrados nas maçãs afetam seu corpo de forma diferente dos açúcares encontrados em alimentos que contêm açúcares refinados e processados.
Vamos falar sobre como as maçãs afetam os níveis de açúcar no sangue e como incorporá-los em sua dieta se você tiver diabetes.
Maçãs são nutritivas e satisfatórias
A maçã é uma das frutas mais populares do mundo. Eles também são altamente nutritivos. Na verdade, as maçãs são ricas em:
- vitamina C
- fibra
- vários antioxidantes
Uma maçã média contém 104 calorias, 27 gramas de carboidratos e 9 miligramas de vitamina C.
Uma grande parte do valor nutritivo de uma maçã é encontrada em sua casca colorida. Portanto, lavar e manter a pele quando comer ou cozinhar é a melhor maneira de otimizar a nutrição que você está recebendo.
Além disso, as maçãs contêm grandes quantidades de água e fibras, o que as torna surpreendentemente recheadas.
ResumoAs maçãs são uma boa fonte de fibras, vitamina C e antioxidantes. Eles também ajudam você a se sentir satisfeito sem consumir muitas calorias.
Maçãs contêm carboidratos e fibras
Se você tem diabetes, é importante controlar sua ingestão de carboidratos.
Isso se deve aos três macronutrientes - carboidratos, gordura e proteína - os carboidratos são os que mais afetam os níveis de açúcar no sangue.
Dito isso, nem todos os carboidratos são criados iguais. Uma maçã média contém 27 gramas de carboidratos, mas 4,8 deles são fibras.
As fibras retarda a digestão e absorção dos carboidratos, fazendo com que eles não aumentem seus níveis de açúcar no sangue quase tão rapidamente.
Estudos mostram que a fibra pode proteger contra o diabetes tipo 2 e que muitos tipos de fibra podem melhorar o controle do açúcar no sangue.
ResumoAs maçãs contêm carboidratos, que podem elevar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a fibra da maçã ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, além de oferecer outros benefícios à saúde.
Maçãs afetam apenas moderadamente os níveis de açúcar no sangue
As maçãs contêm açúcar, mas muito do açúcar encontrado nas maçãs é frutose.
Quando a frutose é consumida em uma fruta inteira, ela tem muito pouco efeito sobre os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, a fibra das maçãs retarda a digestão e a absorção do açúcar. Isso significa que o açúcar entra na corrente sanguínea lentamente e não aumenta rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, os polifenóis, que são compostos vegetais encontrados nas maçãs, também podem retardar a digestão dos carboidratos e reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Maçãs têm pontuação relativamente baixa nas escalas de índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG), o que significa que elas devem causar um aumento mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
ResumoAs maçãs têm um efeito mínimo sobre os níveis de açúcar no sangue e é improvável que causem picos rápidos de açúcar no sangue, mesmo em pessoas com diabetes.
Maçãs podem reduzir a resistência à insulina
Existem três tipos de diabetes - tipo 1, não dependente de insulina (tipo 2) e diabetes gestacional.
O diabetes tipo 1 é uma doença auto-imune em que o pâncreas não produz insulina suficiente, o hormônio que transporta o açúcar do sangue para as células. A insulina deve ser administrada diariamente.
Se você tem diabetes tipo 2, seu corpo geralmente não produz insulina suficiente para atender às suas necessidades diárias, além da resistência celular à insulina que é produzida.
Comer maçãs regularmente tem o potencial de reduzir a resistência à insulina, o que deve levar a níveis mais baixos de açúcar no sangue.
Isso ocorre porque os polifenóis das maçãs, que são encontrados principalmente na casca da maçã, estimulam o pâncreas a liberar insulina e ajudam as células a absorver o açúcar.
ResumoAs maçãs contêm compostos vegetais que podem melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a resistência à insulina.
Os antioxidantes encontrados nas maçãs podem reduzir o risco de diabetes
Vários estudos descobriram que comer maçãs está relacionado a um risco menor de diabetes.
Uma revisão de estudos em 2019 indicou que comer maçãs e peras estava relacionado a uma diminuição do risco de problemas cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Três estudos de coorte de 2013 descobriram que o maior consumo de frutas inteiras, especificamente mirtilos, uvas e maçãs, estava associado a um risco menor de diabetes tipo 2. O mesmo não foi encontrado para sucos de frutas, entretanto.
Existem várias razões pelas quais as maçãs podem ajudar a prevenir o diabetes, mas os antioxidantes encontrados nas maçãs provavelmente desempenham um papel significativo.
Os antioxidantes são substâncias que previnem algumas reações químicas nocivas em seu corpo. Eles têm inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a proteção do corpo contra doenças crônicas.
Quantidades significativas dos seguintes antioxidantes são encontradas nas maçãs:
- Quercetina. Pode retardar a digestão de carboidratos, ajudando a prevenir picos de açúcar no sangue.
- Ácido clorogênico. Pode ajudar seu corpo a usar o açúcar com mais eficiência, embora alguns resultados tenham sido inconclusivos.
- Florizina. Pode retardar a absorção de açúcar e diminuir os níveis de açúcar no sangue. Observe que os tamanhos das amostras eram baixos nesses estudos e precisariam ser validados por outros estudos de longo prazo.
As concentrações mais altas de antioxidantes benéficos são encontradas nas variedades de maçãs crocantes e vermelhas deliciosas.
ResumoComer maçãs regularmente pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2, bem como manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
As pessoas com diabetes devem comer maçãs?
As maçãs são uma fruta excelente para incluir na dieta, se você tem diabetes.
A maioria das diretrizes dietéticas para pessoas que vivem com diabetes recomenda uma dieta que inclua frutas e vegetais.
Frutas e vegetais são cheios de nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
Além disso, dietas ricas em frutas e vegetais têm sido repetidamente associadas a riscos menores de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Embora seja improvável que as maçãs causem picos nos níveis de açúcar no sangue, elas contêm carboidratos. Se você está contando carboidratos, certifique-se de levar em consideração os 27 gramas de carboidratos que uma maçã contém.
Além disso, certifique-se de monitorar o açúcar no sangue depois de comer maçãs e veja como elas afetam você pessoalmente.
O resultado final
A maçã é um alimento delicioso e saudável para adicionar à sua dieta, independentemente de ser ou não diabético.
Aqui estão algumas dicas para pessoas com diabetes incluírem maçãs em seus planos de alimentação:
- Coma tudo. Para colher todos os benefícios para a saúde, coma a maçã inteira. Uma grande parte do valor nutritivo está na pele.
- Evite suco de maçã. O suco não tem os mesmos benefícios que a fruta inteira, pois é mais rico em açúcar e falta a fibra.
- Limite sua porção. Prefira uma maçã média, pois porções maiores aumentam a probabilidade de aumento do açúcar no sangue.
- Espalhe a ingestão de frutas. Distribua sua ingestão diária de frutas ao longo do dia para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
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