Metabolismo do açúcar é o termo sinônimo para Metabolismo de carboidratos. Inclui todos os processos de absorção, conversão, síntese e utilização de açúcares simples e múltiplos no organismo. Um distúrbio comum do metabolismo dos carboidratos é conhecido como diabetes mellitus.
Qual é o metabolismo do açúcar?
O metabolismo do açúcar lida basicamente com todos os processos metabólicos nos quais os carboidratos estão envolvidos. Sua função mais importante é fornecer energia para o organismo. O fígado é o órgão central do metabolismo dos carboidratos, especialmente porque armazena o glicogênio do carboidrato complexo como reserva energética.
Os carboidratos são ingeridos como açúcares simples (por exemplo, glicose), açúcares duplos (dissacarose) ou açúcares múltiplos (carboidratos complexos como o amido) através dos alimentos e processados pelo corpo. O metabolismo do açúcar é controlado principalmente pelos dois hormônios insulina e glucagon. Enquanto a insulina reduz os níveis de açúcar no sangue, o glucagon aumenta.
A quebra de carboidratos (glicólise) forma a espinha dorsal de todo o metabolismo. Isso cria o piruvato (o sal do ácido pirúvico), que desempenha um papel central como produto intermediário em muitas vias metabólicas. Se os carboidratos não são fornecidos pelos alimentos, sua síntese a partir de aminoácidos ocorre no corpo. Portanto, o corpo humano não depende necessariamente dos carboidratos dos alimentos. No entanto, ocorre um metabolismo do açúcar porque a glicose é constantemente produzida por meio dessa via metabólica.
Função e tarefa
O corpo é fornecido com energia por meio do metabolismo do açúcar. As principais fontes de energia são os carboidratos dos alimentos. Eles estão na forma de açúcares simples, açúcares duplos (dissacarídeos) e açúcares múltiplos (polissacarídeos, amido).
Açúcares simples e duplos são imediatamente capazes de fornecer energia para o organismo. No entanto, os polissacarídeos devem primeiro ser divididos em glicose antes de serem absorvidos pelo intestino. A glicose chega ao sangue e é transportada através do corpo com a corrente sanguínea para fornecer energia aos órgãos.
A glicose é absorvida pelas membranas celulares com a ajuda da insulina. Se a concentração de açúcar no sangue aumenta devido à ingestão de carboidratos, as células das ilhotas do pâncreas são estimuladas a secretar insulina por meio de vários mecanismos reguladores. A insulina então se liga a receptores de membrana especiais nas células do corpo e torna as membranas permeáveis à glicose.
Se menos energia for necessária, a insulina garante que o excesso de glicose seja absorvido pelo fígado, músculos e células de gordura. No fígado e nos músculos, os componentes da glicose são então reagrupados para formar um polissacarídeo (glicogênio).
O glicogênio é armazenado e usado como reserva de energia quando necessário. Nas células de gordura, a glicose é convertida em gordura corporal e armazenada como tal. Quando os níveis de açúcar no sangue estão muito baixos, outro hormônio chamado glucagon é responsável pela produção ou liberação de glicose.
Um nível de açúcar no sangue muito baixo ocorre, por exemplo, quando você está com fome, quando tem uma grande necessidade de energia ou quando sua produção de insulina é muito alta. O glucagon cuida da quebra do glicogênio ou da conversão dos aminoácidos em glicose. A interação da insulina e do glucagon garante, assim, um nível de açúcar no sangue equilibrado.
Devido à capacidade do glucagon de formar glicose a partir dos aminoácidos, a ingestão de carboidratos através dos alimentos não é absolutamente necessária em humanos. O suprimento básico necessário de glicose é garantido para órgãos importantes como o cérebro em qualquer caso. Além da glicose, o metabolismo do açúcar também inclui açúcares simples, como frutose ou galactose.
Doenças e enfermidades
Em conexão com o metabolismo do açúcar, o chamado diabetes mellitus, também conhecido como diabetes, é a doença mais importante. A diabetes é caracterizada por um nível de açúcar no sangue excessivamente alto, que em jejum já está acima de 126 mg / dl. Suspeita-se de pré-diabetes entre 100 e 126 mg / dl.
A causa do nível elevado de açúcar no sangue pode ser a falta, deficiência ou eficácia reduzida da insulina. O diabetes mellitus não é uma doença uniforme. Por exemplo, o diabetes pode ser dividido em dois tipos distintos:
O diabetes mellitus tipo I é caracterizado pela falta ou falta de insulina. Essa forma de diabetes costuma ser congênita ou adquirida precocemente. A deficiência de insulina pode ser causada pela destruição das ilhotas de Langerhans por uma doença auto-imune ou pela ausência desde o nascimento. O paciente é dependente de insulina para o resto da vida. Caso contrário, o açúcar não poderia ser usado.
O diabetes mellitus tipo II costumava ser referido como diabetes na velhice porque geralmente ocorria na velhice. Hoje, geralmente ocorre na infância ou adolescência. A causa é a resistência à insulina adquirida por meio de dieta inadequada, obesidade, falta de exercícios, fumo ou bebida.
Nessa forma da doença, a insulina é produzida, mas sua eficácia diminui porque há cada vez menos receptores de insulina. Devido ao aumento da resistência à insulina, o pâncreas (pâncreas) tem que produzir mais e mais insulina sem que o nível de açúcar no sangue caia significativamente. Forma-se um círculo vicioso, que pode levar à exaustão completa do pâncreas.
Se o nível de açúcar no sangue estiver constantemente alto, os vasos sanguíneos e as terminações nervosas são danificados a longo prazo. Como resultado, ocorrem várias queixas, como arteriosclerose, distúrbios circulatórios nos membros, pés diabéticos devido a danos nos nervos, polineuropatia, danos nos olhos à cegueira e muito mais.
Nos estágios iniciais da doença, o nível de açúcar no sangue pode voltar ao normal mudando seu estilo de vida. No entanto, quando as alterações degenerativas progridem demais, o diabetes costuma ser o ponto de partida para várias doenças crônicas. Uma dieta pobre em carboidratos e muitos exercícios podem melhorar significativamente o metabolismo do açúcar.
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