O atum é considerado uma grande fonte de nutrientes, muitos dos quais são especialmente importantes durante a gravidez.
Por exemplo, é comumente elogiado por seu conteúdo de ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) - duas gorduras ômega-3 de cadeia longa que desempenham papéis cruciais no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso de seu bebê.
No entanto, a maioria dos tipos de atum também contém altos níveis de mercúrio, um composto ligado a vários problemas de saúde e desenvolvimento em bebês. Por esse motivo, as mulheres são freqüentemente alertadas para limitar a quantidade de atum que comem durante a gravidez.
Este artigo analisa se é seguro comer atum durante a gravidez e, em caso afirmativo, em que quantidades.
O atum contém nutrientes importantes para uma gravidez saudável
O atum é rico em uma variedade de nutrientes, muitos dos quais são importantes durante a gravidez. Os presentes em maiores quantidades incluem:
- Proteína. Este nutriente é importante para todos os aspectos do crescimento. Comer muito pouca proteína durante a gravidez pode resultar em aborto espontâneo, restrições de crescimento intrauterino e baixo peso ao nascer. Dito isso, o excesso de proteína pode ter efeitos negativos semelhantes.
- EPA e DHA. Esses ômega-3 de cadeia longa são cruciais para o desenvolvimento dos olhos e do cérebro de um bebê. O ômega-3 de cadeia longa também pode reduzir o risco de parto prematuro, baixo crescimento fetal, depressão materna e alergias infantis.
- Vitamina D. O atum contém pequenas quantidades de vitamina D, que é importante para a imunidade e a saúde óssea. Níveis adequados também podem diminuir o risco de aborto espontâneo e pré-eclâmpsia - uma complicação marcada por pressão alta na gravidez.
- Ferro. Este mineral é importante para o desenvolvimento saudável do cérebro e do sistema nervoso de seu bebê. Níveis adequados durante a gravidez também podem reduzir o risco de baixo peso ao nascer, parto prematuro e mortalidade materna.
- Vitamina b12. Este nutriente ajuda a otimizar o funcionamento do sistema nervoso e a produzir proteínas e glóbulos vermelhos que transportam oxigênio. Níveis baixos durante a gravidez podem aumentar o risco de aborto espontâneo, parto prematuro, defeitos congênitos e outras complicações da gravidez.
Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) de atum light enlatado fornece cerca de 32% da Ingestão Diária de Referência (RDI) para proteína, 9% do Valor Diário (DV) para ferro e 107% do DV para vitamina B12 .
Esta porção também contém cerca de 25 mg de EPA e 197 mg de DHA, o que equivale a cerca de 63–100% da quantidade diária que a maioria dos especialistas recomenda que mulheres grávidas consumam.
As mulheres grávidas que não comem atum devido a alergias alimentares, bem como por motivos religiosos ou éticos, devem garantir que obtêm esses nutrientes de outras fontes.
Eles também podem se beneficiar de tomar um suplemento diário fornecendo pelo menos 200 mg de DHA ou 250 mg de EPA mais DHA por dia.
resumoO atum é uma fonte conveniente de proteína, ômega-3 de cadeia longa, vitamina D, ferro e vitamina B12. Obter o suficiente desses nutrientes durante a gravidez pode reduzir o risco de complicações na gravidez e melhorar os resultados do parto.
Por que o atum pode ser perigoso durante a gravidez
A maioria dos profissionais de saúde recomenda que as mulheres que normalmente comem atum continuem a fazê-lo durante a gravidez. Dito isso, devido ao seu teor de mercúrio, eles alertam as mulheres grávidas para evitarem comer muito dele.
Embora seja um composto natural, a maior parte do mercúrio encontrado nos peixes é o resultado da poluição industrial, e seus níveis nos peixes parecem aumentar a cada ano.
Todos os peixes contêm algum mercúrio, mas quanto maior, mais velho e mais alto na cadeia alimentar um peixe é, mais mercúrio é provável que ele contenha. O atum é um peixe predador que pode crescer e envelhecer. Conseqüentemente, a maioria dos tipos acumula quantidades significativas de mercúrio em sua carne.
A alta ingestão de mercúrio durante a gravidez pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê. Isso pode resultar em uma série de problemas, os mais comuns dos quais incluem:
- aprendendo dificuldades
- atraso no desenvolvimento de habilidades motoras
- déficits de fala, memória e atenção
- habilidades visuais-espaciais deficientes
- quocientes de inteligência mais baixos (QIs)
- pressão alta ou problemas cardíacos na idade adulta
Em casos graves, a alta ingestão de mercúrio durante a gravidez às vezes resulta em perda do olfato, visão ou audição do bebê, bem como defeitos de nascença, convulsões, coma e até mesmo a morte do bebê.
Curiosamente, algumas pesquisas sugerem que a exposição ao mercúrio no início da gravidez pode não ter efeitos negativos sobre o comportamento, desenvolvimento ou função cerebral de uma criança, desde que a mãe comesse peixe durante a gravidez.
Isso sugere que certos compostos em peixes podem contrabalançar os efeitos negativos do mercúrio. No entanto, mais pesquisas são necessárias antes que conclusões sólidas possam ser feitas.
Além disso, as mulheres grávidas devem evitar comer atum cru para minimizar o risco de infecção com Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode ter efeitos devastadores no crescimento e desenvolvimento de uma criança.
resumoO atum é um peixe que geralmente contém altos níveis de mercúrio. A ingestão de muito mercúrio durante a gravidez pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê, resultando em uma série de problemas de saúde e de desenvolvimento.
Quanto atum é considerado seguro durante a gravidez?
O risco de mercúrio é cumulativo e diferentes tipos de peixes contêm diferentes quantidades de mercúrio.
Como tal, a Food and Drug Administration (FDA) sugere que as mulheres grávidas consomem 8-12 onças (225-340 gramas) de peixe e frutos do mar por semana, incluindo não mais do que um dos seguintes:
- 12 onças (340 gramas) de atum light enlatado ou outros peixes com baixo teor de mercúrio, como anchovas, bacalhau, tilápia ou truta
ou
- 4 onças (112 gramas) de albacora, atum branco, atum voador ou outro peixe de mercúrio médio, como anchova, halibute, mahi-mahi, peixe azulejo ou pargo
Além disso, as mulheres grávidas são incentivadas a evitar completamente o atum patudo e outros peixes com alto teor de mercúrio, como o peixe-espada, o tubarão, o marlin, o orange roughy, o king mackerel e o tilefish.
Muitas autoridades internacionais de alimentos também emitiram recomendações sobre o consumo de atum durante a gravidez. Muitos são muito semelhantes às diretrizes da FDA, embora o tipo de atum considerado seguro para consumo varie entre os países.
resumoA quantidade de atum considerada segura durante a gravidez varia de acordo com o país. Nos Estados Unidos, as mulheres são aconselhadas a comer no máximo 12 onças (340 gramas) de atum light enlatado ou menos de 4 onças (112 gramas) de albacora ou atum voador por semana.
O resultado final
O atum é uma fonte conveniente de nutrientes, muitos dos quais são especialmente importantes durante a gravidez.
No entanto, certas variedades de atum podem conter altos níveis de mercúrio, um composto que pode prejudicar a saúde do seu bebê e resultar em uma série de problemas de desenvolvimento. Além disso, comer atum cru pode aumentar o risco de um Listeria infecção.
Para maximizar os benefícios de comer atum e ao mesmo tempo minimizar quaisquer riscos, as mulheres grávidas são incentivadas a evitar comer atum cru. Eles também devem favorecer os tipos de atum e outros peixes com baixo teor de mercúrio, evitando aqueles com altos níveis de mercúrio.
Mulheres que deixam de comer atum devido a alergias ou razões religiosas ou éticas provavelmente se beneficiariam com a adição de um suplemento de ômega-3 de cadeia longa à sua dieta.
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