Nos últimos anos, o suco ganhou popularidade generalizada entre indivíduos preocupados com a saúde que buscam uma maneira rápida e conveniente de aumentar a ingestão de nutrientes.
No entanto, se você for novato em fazer sucos, pode achar difícil determinar quais vegetais escolher.
Aqui estão os 12 melhores vegetais para suco para melhorar sua saúde geral.
1. Couve
A couve é uma folha verde versátil com sabor suave que combina bem com outras frutas e vegetais em sucos.
Este ingrediente poderoso é uma grande fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, C e K.
A couve crua também é especialmente rica em antioxidantes, incluindo beta-caroteno.
Os antioxidantes neutralizam moléculas nocivas chamadas radicais livres para ajudar a proteger contra doenças como doenças cardíacas.
Na verdade, beber suco de couve demonstrou reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, incluindo o colesterol LDL (mau).
Um estudo em 32 homens com níveis elevados de colesterol descobriu que beber 5 onças (150 ml) de suco de couve diariamente por 3 meses reduziu o colesterol LDL (ruim) em 10% e aumentou o colesterol HDL protetor do coração em 27%.
Resumo A couve é rica em vários nutrientes importantes, incluindo beta-caroteno e vitaminas A, C e K. Além disso, demonstrou melhorar os fatores de risco de doenças cardíacas.
2. Cenouras
Devido ao seu sabor ligeiramente adocicado e ao impressionante perfil nutricional, as cenouras são a escolha perfeita para fazer sucos.
Eles são baixos em calorias e ricos em vitamina A, biotina e potássio.
Além do mais, eles são carregados com carotenóides, que são pigmentos vegetais que atuam como poderosos antioxidantes em seu corpo. Estes incluem beta-caroteno, licopeno, alfa-caroteno e luteína.
Estudos mostram que a ingestão de uma dieta rica em carotenóides pode estar associada a um risco menor de doenças oculares degenerativas, doenças cardíacas e certos tipos de câncer, incluindo da próstata.
A doçura do suco de cenoura combina bem com outros vegetais e frutas comumente usados em sucos, como frutas cítricas, gengibre e beterraba.
Resumo As cenouras são ricas em vitamina A, biotina e potássio. Eles também são ricos em carotenóides, o que pode estar relacionado a um risco menor de doenças oculares, cardíacas e certos tipos de câncer.
3. Beterraba
Além de sua cor vibrante e sabor de terra, a beterraba adiciona uma série de benefícios à saúde ao seu suco diário.
Em termos de nutrição, a beterraba contém manganês, potássio e folato.
Eles também são ricos em nitratos, um tipo de composto vegetal natural com efeitos poderosos na saúde.
Na verdade, estudos mostram que o suco de beterraba rico em nitrato pode melhorar a pressão arterial, bem como o desempenho atlético e mental.
As beterrabas não só são uma adição deliciosa aos sucos, mas também suas folhas verdes - chamadas de folhas de beterraba - são altamente nutritivas e também podem ser espremidas.
Resumo A beterraba é uma boa fonte de manganês, potássio, folato e nitratos, que podem ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar o desempenho atlético e a saúde do cérebro.
4. Repolho
O repolho pode não parecer uma escolha óbvia para fazer sucos, mas é um ingrediente nutritivo e delicioso que funciona bem em sucos.
Cada porção de repolho é repleta de vitaminas K e C, junto com outros micronutrientes como folato, manganês e vitamina B6.
Também é classificado como um vegetal crucífero e intimamente relacionado a outros vegetais, como brócolis, couve, couve-flor e couve de Bruxelas.
Estudos mostram que comer mais vegetais crucíferos está associado a um risco menor de diabetes, doenças cardíacas e inflamação.
Resumo O repolho é rico em vitaminas K e C, juntamente com muitos outros nutrientes. Como um vegetal crucífero, pode ajudar a proteger contra diabetes, doenças cardíacas e inflamação.
5. Espinafre
O espinafre é um vegetal de folhas verdes que confere um sabor suave e fresco aos smoothies e sucos.
É rico em vitaminas A e C e fornece uma boa dose de antioxidantes como quercetina, kaempferol e luteína.
O espinafre também é rico em nitratos, que podem beneficiar a saúde do coração.
Um estudo com 27 pessoas descobriu que consumir espinafre por 7 dias reduziu significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica (os números superior e inferior de uma leitura). A hipertensão é um importante fator de risco para doenças cardíacas.
Além disso, algumas pesquisas sugerem que o suco de espinafre tem atividade antiácido significativa, tornando-o uma escolha inteligente para quem sofre de refluxo ácido.
Resumo O espinafre é rico em vitaminas A e C, além de antioxidantes e nitratos. Pode reduzir a pressão arterial e ter efeitos antiácidos.
6. Brócolis
O brócolis é um vegetal crucífero que tem sido associado a vários benefícios para a saúde impressionantes.
Em particular, é uma excelente fonte de micronutrientes essenciais, como potássio e vitaminas A, B6 e C.
Ele também contém kaempferol, um composto poderoso que demonstrou neutralizar os radicais livres causadores de doenças, diminuir a inflamação e reduzir o crescimento de células cancerosas em estudos de tubo de ensaio.
Além do mais, um estudo recente com 960 pessoas observou que comer uma porção por dia de vegetais verdes ricos em kaempferol e outros antioxidantes pode retardar o declínio mental relacionado à idade.
Jogue as cabeças e caules de brócolis em sua centrífuga para adicionar nutrientes à sua receita de suco verde.
Resumo O brócolis é rico em potássio e vitaminas A, B6 e C. Ele também contém vários antioxidantes, como o caempferol, que podem diminuir o crescimento do câncer, a inflamação e o declínio mental.
7. Salsa
Muitas vezes considerada pouco mais do que uma erva e um enfeite para cozinhar, a salsa é um excelente vegetal para fazer sucos.
A salsa fresca é especialmente rica em vitaminas A, K e C, que podem contribuir para seus muitos benefícios à saúde.
Em um estudo, dar a ratos com extrato de salsa para diabetes diminuiu significativamente o açúcar no sangue e melhorou os níveis de antioxidantes no sangue, em comparação com um grupo de controle.
Outro estudo descobriu que a administração de extrato de salsa a ratos com lesão hepática induzida por drogas aumentou o status antioxidante e preservou a função hepática.
Resumo A salsa contém vitaminas K, A e C. Em estudos com animais, demonstrou-se que reduz os níveis de açúcar no sangue, melhora o status antioxidante e protege a função hepática.
8. Pepinos
Pepinos têm um alto teor de água, o que os torna um excelente complemento para seu próximo suco.
Eles também são baixos em calorias, mas ricos em potássio, manganês e vitaminas K e C.
Adicionar pepinos à dieta pode ajudar a mantê-lo hidratado, o que é crucial para a saúde digestiva, função renal, controle de peso e desempenho físico.
Além disso, pesquisas feitas em tubos de ensaio mostram que o extrato de pepino pode ajudar a reduzir a inflamação nas células da pele. Isso torna o suco de pepino uma excelente escolha após dias sob o sol.
Resumo Pepinos são ricos em potássio, manganês e vitaminas K e C. Eles também podem ajudar a mantê-lo hidratado e podem reduzir a inflamação da pele.
9. Acelga suíça
A acelga é um vegetal de folhas verdes repleto de vitaminas e minerais essenciais.
Na verdade, cada porção contém muitas vitaminas A e C, que são nutrientes importantes que atuam como antioxidantes para ajudar a combater os danos celulares em seu corpo.
Algumas pesquisas com animais sugerem que a acelga pode ser especialmente benéfica para pessoas com diabetes.
Em um estudo de 45 dias, alimentar ratos com alto teor de açúcar no sangue com extrato de acelga reduziu os níveis elevados, aumentando o status antioxidante e alterando a atividade das enzimas que controlam a insulina, um hormônio regulador do açúcar no sangue.
Você pode adicionar acelga a quase qualquer suco ou usá-la no lugar das folhas verdes mais comuns, como couve e espinafre.
Resumo A acelga é rica em vitaminas A e C. Estudos em animais sugerem que ela pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e aumentar o status antioxidante.
10. Wheatgrass
Wheatgrass é uma grama comestível que muitas vezes é considerada um dos vegetais mais populares para fazer sucos.
É um ingrediente incrivelmente denso em nutrientes e fornece uma quantidade significativa de ferro, fósforo, magnésio e cobre, junto com 17 aminoácidos diferentes - os blocos de construção das proteínas.
Ele também contém clorofila, um pigmento natural da planta com potentes propriedades antiinflamatórias e de combate ao câncer.
Além do mais, um estudo com 59 mulheres descobriu que a suplementação com pó de wheatgrass por 10 semanas reduziu significativamente os níveis de triglicerídeos e colesterol, melhorando a saúde do coração.
O suco de grama de trigo pode ser apreciado sozinho como uma dose ou adicionado a qualquer suco para um aumento nutricional.
Resumo Wheatgrass é uma grama comestível que contém 17 aminoácidos, juntamente com ferro, fósforo, magnésio, cobre e clorofila. Um estudo descobriu que pode promover a saúde cardíaca ao diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol.
11. Aipo
O suco de aipo começou a ganhar força no mundo da saúde - e por boas razões.
Além de seu alto teor de água, o aipo contém uma boa quantidade de vitaminas A, K e C, bem como antioxidantes como caempferol, ácido caféico e ácido ferúlico.
Pesquisas com animais e tubos de ensaio descobriram que o extrato de aipo pode melhorar a saúde do coração, diminuindo a pressão arterial, triglicerídeos e níveis de colesterol.
Um estudo animal também mostrou que certos compostos do aipo têm propriedades antiinflamatórias poderosas, que podem proteger contra doenças crônicas.
Muitas pessoas gostam de beber suco de aipo por conta própria, mas ele também pode ser combinado com o suco de limão, maçã, gengibre e verduras para uma bebida saborosa.
Resumo O aipo contém vitaminas A, K e C, bem como vários antioxidantes. Estudos em animais e em tubos de ensaio mostram que o extrato de aipo pode diminuir a inflamação e reduzir a pressão arterial, os triglicerídeos e os níveis de colesterol.
12. Tomates
Os tomates são um alimento básico da cozinha e ótimos para usar em seu espremedor.
Eles não são apenas baixos em calorias, mas também repletos de nutrientes essenciais como vitamina C, potássio e ácido fólico.
Os tomates também são ricos em licopeno, um composto que tem sido associado a um risco menor de câncer de próstata, ataque cardíaco e derrame.
Beber suco de tomate também demonstrou reduzir a inflamação, aumentar o metabolismo e melhorar a fertilidade masculina.
Além do mais, o suco de tomate pode reduzir a inflamação associada ao exercício, tornando-o uma escolha inteligente para atletas.
Combine os tomates com aipo, pepino e salsa para um suco refrescante e saudável.
Resumo Os tomates têm efeitos antiinflamatórios poderosos e são ricos em vitamina C, potássio, folato e licopeno.
O resultado final
Você pode fazer o suco de uma grande variedade de vegetais, cada um fornecendo um conjunto único de nutrientes e benefícios para a saúde.
Experimente misturar e combinar vegetais da lista acima para inserir diferentes vitaminas, minerais e antioxidantes em sua dieta.
Você também pode combinar esses vegetais com frutas para aumentar ainda mais o sabor e os benefícios para a saúde.
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