Óleo de mostarda

Em Óleo de mostarda diz respeito ao óleo essencial e também ao óleo graxo das sementes de mostarda. Os isotiocianatos orgânicos também são conhecidos como óleo de mostarda. O óleo é uma estratégia especial usada pelas plantas para evitar pragas.

Ocorrência e cultivo de óleo de mostarda

Em Óleo de mostarda é um óleo com odor e sabor acre. O óleo está contido em várias plantas que se protegem de várias pragas. Os óleos de mostarda só são criados quando uma planta é ferida por um animal que se alimenta. Nesse ínterim, descobriu-se que os óleos de mostarda podem ser usados ​​para tratar inúmeras doenças.

Acima de tudo, seu possível uso como substituto de antibióticos produzidos quimicamente é notável. O óleo de mostarda é composto por dois tipos diferentes de óleo, ou seja, óleo graxo e óleo essencial. As sementes de mostarda preta contêm até 30% de óleo vegetal. Do ponto de vista químico, este óleo, como a maioria dos óleos vegetais, é um chamado triglicerídeo. Portanto, é caracterizado por um alto teor de ácidos graxos insaturados.

Este óleo é particularmente popular como alimento na culinária indiana, mas seu uso não é recomendado sem reservas. Porque quando crus ou não suficientemente aquecidos, os glicerídeos do óleo de mostarda contêm o chamado ácido erúcico, que a longo prazo pode levar à degeneração gordurosa do coração. Na Índia, o óleo de mostarda prensado a frio é geralmente breve e intensamente aquecido até o ponto de fumaça durante o cozimento. Isso reduzirá o sabor picante causado pelos isotiocianatos.

Nos EUA e na UE, o óleo de mostarda só pode ser vendido como alimento com a condição de que o teor de ácido erúcico seja inferior a 5%. Além dos óleos graxos, o óleo de mostarda também contém óleos essenciais quentes. Estes fornecem o sabor ardente de raiz-forte, mostarda, wasabi, rabanete, rúcula e agrião. Com sementes de mostarda secas, o sabor característico de queima só surge com a adição de água. Porque só então o óleo essencial pode ser liberado.

Efeito e aplicação

Os óleos de mostarda têm um efeito inibidor sobre bactérias e vírus específicos. Este efeito é observado principalmente em infecções do trato respiratório e órgãos urinários. Testes in vitro com óleos de mostarda mostraram que o 2-feniletil isocianato, o benzil isotiocianato e o alil isotiocianato podem reduzir o crescimento do vírus das células epiteliais pulmonares infectadas com o perigoso vírus da influenza A H1N1 em quase 90 por cento.

Além disso, outros testes in vitro mostraram que os óleos de mostarda têm um efeito antibacteriano de amplo espectro. Esse efeito é observado principalmente em óleos de mostarda feitos de raiz-forte ou capuchinhas. O efeito antibacteriano do óleo de mostarda pode ser particularmente útil no combate a patógenos bacterianos. Também ocorre com germes problemáticos, como enterococos resistentes à vancomicina, MRSA ou pneumococos resistentes à penicilina.

Além disso, o óleo de mostarda ativa os chamados canais TRPV1 e TRPA1 por meio de certas cisteínas. Esses canais são permeáveis ​​aos íons de cálcio e são capazes de registrar e disparar sinais de dor aguda e inflamatória. Esse efeito pode ser comparado ao modo de ação da capsaicina e é usado, por exemplo, em combinação com compostos de ouro para tratar a artrite reumatóide. Além disso, a pesquisa está sendo realizada em uma aplicação no tratamento de tumores.

Além disso, o óleo de mostarda também pode combater germes resistentes a antibióticos. Isso significa que os pacientes podem dispensar a antibioticoterapia, o que é uma vantagem evidente. A resistência aos antibióticos está se tornando cada vez mais problemática e está se espalhando. Portanto, faz mais sentido tratar infecções bacterianas simples com suplementos de ervas. O óleo de mostarda feito de raiz-forte e capuchinhas pode ser usado para infecções simples da bexiga, por exemplo.

O óleo de mostarda também é usado em conjunto com argila, pimenta caiena e água como um pacote de Munari e é usado como parte da terapia de calor para a tensão e a dor no sistema músculo-esquelético. Uma massagem correspondente também pode ser realizada.

Importância para saúde, tratamento e prevenção

Os óleos de mostarda têm um efeito antiinflamatório e antiinfeccioso comparável ao de vários antibióticos. Vários estudos mostraram que os óleos de mostarda podem inibir a multiplicação de até 13 tipos diferentes de bactérias. Isso mantém os vírus e bactérias sob controle, que, por exemplo, podem causar infecções do trato respiratório e do intestino. Além disso, os óleos de mostarda também podem combater fungos com eficácia, por isso também podem ser usados ​​para infecções do trato urinário e cistite.

Esses antibióticos naturais são geralmente obtidos principalmente de capuchinhas, camomila, raiz-forte, sálvia, tomilho e alho. Além disso, os óleos de mostarda feitos de raiz-forte e brócolis ajudam a prevenir o câncer. As substâncias contidas no brócolis são capazes de destruir o germe do Helicobacter pylori, que pode causar úlceras estomacais e câncer.

Vários precursores dos óleos de mostarda mostraram em estudos que eles podem combater o câncer de estômago, câncer de esôfago, câncer de fígado, câncer de mama e câncer de pulmão. Os óleos de mostarda feitos de raiz-forte são particularmente eficazes contra inflamação e reumatismo. Eles são capazes de reduzir o estímulo de dor por meio de uma espécie de contra-estímulo.

Isso irá aliviar a dor e reduzir a inflamação. A cistite pode ser tratada com óleo de mostarda em comprimidos, que está disponível nas farmácias. Em comparação com os antibióticos, esses agentes têm significativamente menos efeitos colaterais. Em particular, pacientes do sexo feminino com cistite crônica podem se beneficiar do óleo de mostarda.