Benjamin Oltmann mostrou como isso era feito e perdeu 30 kg em apenas cinco meses com seu conceito especial de baixo teor de carboidratos. O residente de Lüneburg está agora em boa forma e pode passar a vida autoconfiante e saudável novamente. Agora ele gostaria de ajudar outros ex-camaradas em sofrimento a se tornarem magros. Ele tem promovido seu método de baixo teor de carboidratos desde 2014. Seu trabalho: “Perder peso sem fome” já está sendo negociado como uma “bíblia do emagrecimento” em cena. Diz-se que ajudou os clientes a atingir o peso desejado na faixa de seis dígitos. Portanto, examinamos com atenção seu plano de nutrição, explicamos como o baixo teor de carboidratos difere do baixo teor de gordura e o que há de especial na dieta de Benjamin Oltmann. Também gostaríamos de citar as vantagens e desvantagens do baixo teor de carboidratos para que todos possam tomar uma decisão consciente a favor ou contra o conceito de Benny.
Um primeiro repensar ocorreu na década de 1970
A dieta baixa em carboidratos representa uma mudança de paradigma.Os anos 1970 foram a década em que, pela primeira vez na história, os problemas de saúde e o desejo de perder peso encontraram uma ampla base social. A mídia noticiou sobre o assunto da saúde e destacou as questões nutricionais de várias maneiras.
O rápido crescimento da prosperidade no mundo ocidental desde o fim da Segunda Guerra Mundial trouxe à tona o lado negativo de uma dieta hipercalórica e unilateral. Isso também era verdade porque as pessoas tendiam a preferir o sabor em vez da saúde, e o açúcar, a gordura, o calor e o sal são todos intensificadores de sabor atraentes.
Em sua maioria, eram alimentos não saudáveis que se propagavam de forma inflacionária com base no princípio da oferta e demanda e alimentados pela publicidade onipresente. Como reação às "doenças da civilização" decorrentes da alimentação pouco saudável e da escassez de exercícios, surgiu o desejo por alternativas, a conscientização sobre as questões de saúde ocorreu em ritmo acelerado e depois da onda de alimentação veio a onda da saúde. Agora havia uma demanda correspondente por pratos com baixas calorias. No curso da globalização, este foi um desenvolvimento paralelo em todo o mundo ocidental.
Caminhos errados e chances de arrependimento
As massas receberam peso aparente e solução de saúde com baixo teor de gordura. Mesmo que a dieta Atkins, que remonta a Robert Atkins, já existisse na década de 1970, essa dieta baixa em carboidratos nadou contra uma tremenda corrente e não ganhou a importância que merecia. Muitos defensores do baixo teor de carboidratos atribuem os enormes problemas de saúde desde então ao que eles consideram ser uma falsa campanha de baixo teor de gordura.
Eles ressaltam que, desde então, o número de pessoas com sobrepeso dobrou e o número de diabéticos triplicou apenas nos Estados Unidos. Como o baterista Benjamin Oltmann hoje, eles argumentam que as pessoas tomaram a direção errada quando se trata de questões sobre dieta e nutrição e imploram por uma mudança de direção, ou seja, baixo teor de carboidratos em vez de baixo teor de gordura.
Diferenciação entre dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas
Os conceitos nutricionais mais importantes com foco em evitar o açúcar são a dieta cetogênica e baixo teor de carboidratos.Aqueles que preferem receitas cetogênicas comem grande parte das gorduras e procuram ter um teor de lipídios de 80% em sua dieta. Diz-se que a dieta sem carboidratos leva à cetose, que é um metabolismo alternativo em comparação ao metabolismo da glicose. Com essa dieta, corpos cetônicos ácidos são formados a partir das gorduras do fígado, que são então convertidas em energia.
Seguidores da dieta cetogênica apontam os benefícios que essa dieta traz consigo. É mencionado repetidamente que o corpo é abastecido com energia de uma maneira muito mais sustentável e livre da sensação constante de fome. O usuário ganha um novo nível de clareza mental e economiza energia adicional por meio do metabolismo da cetona de três a cinco etapas. A glicose, por outro lado, é uma forma de nutrição bastante suja, pois não só é errática e volátil, mas também causa inflamação.
No entanto, os críticos apontam que uma dieta rica em gordura traz seus próprios riscos e problemas. Por exemplo, artérias obstruídas devido a gordura, níveis elevados de colesterol, problemas digestivos, pele suja e lentidão mental são mencionados. Neste ponto, no entanto, deve ser colocado em perspectiva que, como com carboidratos ou açúcar e amido, também existem gorduras saudáveis e não saudáveis com gorduras, nomeadamente na forma de ácidos graxos insaturados e ácidos graxos saturados, dos quais as gorduras trans da fritadeira são as mais prejudiciais à saúde.
Com o baixo teor de carboidratos, por outro lado, busca-se uma dieta balanceada, e Benjamin Oltmann dá maior consideração às proteínas, ou mesmo as prefere, ao invés das gorduras. No geral, essa dieta é muito mais saudável, mais atraente e envolve menos sacrifício, o que ajuda a conter o efeito ioiô que é o elefante rosa em todas as dietas.
Aqueles que comem de acordo com a programação semanal de Benny encontrarão vários pratos em seu livro de receitas - quentes ou frios - que são extremamente ricos em proteínas. Com uma dieta sem carboidratos, os usuários estão sempre interessados em comer sem carboidratos e, portanto, em receitas de perda de peso sem carboidratos.
Açúcar: macronutriente ou não natural?
Oponentes determinados do açúcar gostam de compará-lo com a nicotina e atribuem a ele um efeito tóxico semelhante como um "veneno branco". A comparação fica atrasada na relação de que a nicotina é uma toxina adicionada artificialmente - afinal, o açúcar é um macronutriente. No entanto, a proporção de açúcar em nossa dieta não é natural.
Por exemplo, uma fonte data de 1370 segundo a qual 1 kg de açúcar e dois bois almiscarados mudaram de mãos em uma troca. Hoje, por outro lado, o açúcar é encontrado em quase todos os alimentos e a proporção de açúcar na dieta aumentou cerca de 20 vezes em comparação com 200 anos atrás.
Os benefícios de não usar açúcar
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Nesse sentido, os consumidores reduziriam o consumo de açúcar a um nível mais natural por meio de uma dieta baixa em carboidratos, de acordo com as sugestões de Oltmann. As temidas pontadas de fome, que comprovadamente causam o consumo de açúcar, não ocorrem e o efeito de saturação das refeições à base de proteínas e gorduras é muito mais rápido e sustentável. O pâncreas está de férias na maior parte do tempo, o que economiza ainda mais energia. Além disso, o excesso de carboidratos não pode mais ser convertido em gorduras quando os depósitos estão cheios.
Como o metabolismo prioriza a utilização do açúcar, agora ele pode se dedicar à queima de gordura sem ser perturbado. Esse é o pano de fundo do conceito de Benjamin Oltmann, que permite uma quantidade moderada de açúcar pela manhã em sua dieta, mas quer reduzir drasticamente os carboidratos à noite. Desta forma, o corpo pode queimar gordura sem ser perturbado durante o longo período da noite e os quilos caem durante o sono.
Além disso, a dieta é muito mais saudável se o açúcar for amplamente excluído, porque os carboidratos não ramificados na forma de açúcares simples e duplos não estão incorporados em uma matriz saudável, mas em calorias vazias. Evitar açúcar também reduz a inflamação, doenças metabólicas e pressão alta.
Ele também protege o fígado, dentes e ossos e limita o risco de câncer, demência e derrame. Em última análise, os usuários da dieta Oltmann podem ter chances realistas de melhorar sua pele e seu bem-estar mental.
As desvantagens do baixo teor de carboidratos
O açúcar se tornou uma parte indispensável de nossa cultura. Pão de cada dia sozinho, mas também assados de todos os tipos e pizza nos italianos sempre despertam promessas. Nesse sentido, é grande a tentação de voltar aos velhos hábitos alimentares, principalmente no início. Benjamin Oltmann percorre um longo caminho até seus clientes com seu perfil nutricional equilibrado e pratos deliciosos. Os entusiastas da Dieta Oltmann asseguram que o Spiritus Rector eliminou com sucesso a contradição entre sabor e saúde.
Outro problema é que nosso metabolismo está ajustado ao metabolismo da glicose devido à disseminação maciça do açúcar nos alimentos, de forma que leva algum tempo para se adaptar. É precisamente esse período de familiarização que os recém-chegados ao baixo teor de carboidratos costumam achar particularmente estressante. Isso também é verdade porque o açúcar ativa o sistema de recompensa no cérebro e há muito se desenvolveu um sentimento de dependência do açúcar.
Assim, o cérebro grita por açúcar durante essa fase de aclimatação e não o entrega. Também porque o açúcar é uma fonte direta de energia, essa é a causa da irritabilidade, mas também do embotamento, que os iniciantes com baixo teor de carboidratos costumam relatar antes que os frutos da mudança sejam colhidos. No entanto, Benjamin Oltmann também evitou esse problema com seu conceito de “perder peso durante o sono”, permitindo um consumo moderado de carboidratos até a noite.
Afinal, os usuários de baixo teor de carboidratos devem se certificar de que sua dieta não leva ao excesso de acidificação do corpo, pois a proporção ácido-base se torna desequilibrada. Este problema é particularmente ameaçador ao consumir grandes quantidades de carne, peixe, laticínios, ovos e legumes. No entanto, também não é isso que Benjamin Oltmann deseja. Tal dieta não seria responsável, também pelo aspecto ecológico do planeta, até porque a tendência é, não menos por isso, de fontes de energia animal às vegetais.
Como você entra no grupo de Oltmann?
Qualquer pessoa que quiser dar uma chance à dieta baixa em carboidratos de Benjamin Oltmann pode encontrar Oltmann na Internet e no Facebook. O nutricionista mantém um blog lá, que fornece mais informações sobre seu conceito e como perder peso sem fome, além de dicas e truques úteis.
Os usuários também têm acesso a um grupo exclusivo do Facebook com aconselhamento nutricional profissional e suporte pessoal. A ativação ocorre automaticamente com a compra do livro de receitas da Oltmann, onde o leitor encontrará muitas dicas e truques para perder peso, além de inúmeros pratos deliciosos com baixo teor de carboidratos no café da manhã, almoço e jantar.
Mesmo que nem sempre sinta vontade de cozinhar, o seu dinheiro valerá a pena com a sua programação diária, por exemplo, com um prato leve de verão. Muitos pratos são preparados de forma simples, o usuário pode passar sem cozinhar e se beneficia da preparação rápida de uma alta proporção de vitaminas e oligoelementos valiosos.
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