o Ecotrofologia trata principalmente de nutrição e ciências domésticas. No entanto, aspectos da economia e ciências sociais, bem como ciências naturais e de engenharia gerais também são incorporados ao ensino. Com seus conselhos, os ecotrofologistas podem fornecer assistência individual a pessoas que adquiriram hábitos alimentares inadequados com todas as perguntas sobre nutrição saudável.
O que é ecotrofologia?
A palavra "ecotrofologia" é composta dos termos gregos "oikos" para "casa" e "trofeu" para nutrição e o sufixo -logie para "ensino". Esses dois componentes, ciência nutricional e ciência doméstica, são os dois principais pilares da ecotrofologia.
A ecotrofologia trata de todas as etapas pelas quais os alimentos passam, desde a produção e manufatura até o processamento e consumo. Isso inclui processos e áreas científicos, em particular biológicos, químicos e médicos, psicossociológicos e econômicos. Trofologia é uma subárea independente da ecotrofologia e lida, principalmente em nível científico, com nutrição humana. Os trofologistas têm amplo conhecimento em dietética e saúde.
Os graduados do curso de Ecotrofologia podem encontrar empregos de várias maneiras. A maioria deles se especializa, muitas vezes de forma independente, como nutricionistas e, portanto, em um dos dois grandes pilares em que se baseia a ecotrofologia. Os nutricionistas podem trabalhar na indústria alimentar, em laboratórios químicos e centros de investigação, mas também em hospitais, lares de idosos ou outras áreas do sistema de saúde e restaurantes. Alguns deles trabalham em pesquisas ou funções analíticas, mas os especialistas em nutrição frequentemente também desempenham funções de consultoria.
Espectro de tratamento da ecotrofologia
Em particular, nutricionistas independentes geralmente atuam no papel de nutricionistas. Como tal, ajudam pessoas em diferentes situações a escolher os alimentos certos para cuidados preventivos de saúde ou ajudam a fazer dietas e substituir hábitos alimentares inadequados por outros mais saudáveis. O conselho de um nutricionista é particularmente importante no tratamento de distúrbios alimentares.
Os nutricionistas podem ajudar pessoas em grupos de risco de doenças relacionadas ao estilo de vida, como obesidade e hipertensão ou diabetes, a conter a progressão da doença por meio de uma dieta e estilo de vida mais saudáveis. Os transtornos alimentares, como anorexia, bulimia ou obesidade, geralmente são tratados por um terapeuta que trabalha em estreita colaboração com um médico. Esta terapia atual pode ser complementada de forma muito sensata com conselhos nutricionais. Os nutricionistas correspondentes costumam ser contratados por seguradoras de saúde. Mesmo no tratamento de transtornos alimentares em uma clínica especializada correspondente, geralmente há vários ecotrofologistas no local para aconselhar o paciente e preparar as refeições individualmente.
O conselho de um ecotrofologista também pode ser útil, além do tratamento de um oncologista para pacientes com câncer. O objetivo do aconselhamento nutricional para pacientes com câncer é fortalecer o corpo para que ele possa tolerar melhor os tratamentos. Um suprimento suficiente de nutrientes também pode levar a uma melhora geral no estado de saúde e, portanto, a uma maior qualidade de vida para o paciente. A ecotrofologia também é indispensável na indústria de esportes e fitness.
Atletas ambiciosos, em particular, ficam felizes em buscar conselhos de ecotrofologistas sobre a dieta ideal para aumentar o desempenho ou construir músculos otimizados. Os nutricionistas analisam as necessidades, métodos e objetivos individuais de seus clientes. Além da dieta, os atletas prestam atenção especial ao aspecto da desidratação. Os nutricionistas também estão envolvidos no desenvolvimento de nutrição esportiva especial.
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Diagnóstico e métodos de pesquisa em ecotrofologia
Em muitas doenças, a dieta é um fator importante para retardar ou mesmo interromper o aparecimento da doença. No entanto, os médicos geralmente não são suficientemente treinados no campo da nutrição ou não têm tempo suficiente para poder ajudar seus pacientes de forma adequada neste aspecto. É aqui que entram os ecotrofologistas. Eles aconselham e treinam as pessoas e dão-lhes conselhos valiosos sobre como usar os alimentos de maneira responsável e com cuidado com a saúde.
Uma alimentação saudável pode aliviar ou até eliminar os sintomas que ocorrem, principalmente no caso de doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes, hipertensão ou obesidade. Os transtornos alimentares muitas vezes simplesmente se esquecem de como se alimentar de forma saudável e prejudicam a si próprios e a seu corpo e também a sua psique, por seguir uma dieta errada. Além da psicoterapia, que é supervisionada por um médico, o nutricionista tem a importante tarefa de devolver o comportamento alimentar saudável às pessoas com transtornos alimentares para que seu corpo e psique possam se recuperar.
Os nutricionistas ajudam as pessoas com transtornos alimentares ou outros comportamentos alimentares inadequados, analisando seu comportamento alimentar atual junto com as pessoas afetadas e distribuindo planos de alimentação saudável como uma diretriz. Em clínicas especializadas no tratamento de transtornos alimentares, a chamada "cozinha de ensino" também é frequentemente usada como parte da terapia.
Nesse sentido, os afetados devem experimentar eles próprios uma manipulação saudável e normal dos alimentos e, ao preparar vários pratos, sentir quais são os ingredientes normais e saudáveis em que quantidades. Os ecotrofologistas presentes também orientam os transtornos alimentares em todas as áreas que tenham a ver com alimentação: Eles auxiliam os pacientes não só no preparo, mas também nas compras e nas dúvidas sobre estocagem, armazenamento correto e manuseio das sobras.
