Sentido de olfato

Do Sentido de olfato dos humanos também é referida como percepção olfatória e, com o epitélio olfatório, os fios olfatórios e a parte a montante do cérebro olfatório, é dividido em três estruturas anatômicas diferentes, que são conjuntamente responsáveis ​​pela percepção e processamento dos estímulos olfatórios.

Embora o olfato humano seja muito menos desenvolvido do que o olfato dos primatas, esse sistema de percepção do olfato permite que seja feita uma distinção entre um trilhão de misturas de odores diferentes e oito qualidades diferentes de odores.

Uma percepção de odor alterada, ausente ou aumentada geralmente está relacionada a doenças neurológicas ou fenômenos de doença mental.

Qual é o sentido do olfato?

O sentido do olfato ou percepção olfativa é o canal sensorial humano responsável pelos cheiros.

O sentido do olfato ou percepção olfativa é o canal sensorial humano responsável pelos cheiros. Está dividido em três estruturas diferentes:

O epitélio olfatório da cavidade nasal principal absorve o odor. Os fios olfatórios, a chamada lâmina cribrosa com a fila olfactória, ficam acima do osso etmóide e transmitem os cheiros que foram absorvidos. O bulbo olfatório, ou seja, a parte a montante do cérebro, processa os estímulos transmitidos dessa maneira.

O cérebro olfatório, o chamado córtex olfatório, se sobrepõe ao centro de informações gustativas em seu centro secundário, que liga inseparavelmente essas duas áreas de percepção.

Em contraste com a maioria das espécies animais, o olfato humano mal se desenvolveu. Apesar disso, mesmo os humanos são capazes de diferenciar cerca de um trilhão de cheiros diferentes.

Função e tarefa

O sentido do olfato é usado para perceber e diferenciar cheiros. Por exemplo, os humanos identificam oito qualidades de odor diferentes e podem diferenciar as fontes de odor nos grupos floral, terroso, animal, amadeirado, verde, picante, resinoso e frutado.

As tarefas do sentido olfativo são basicamente divididas em duas funções básicas: recepção de estímulos e processamento de estímulos. A absorção dos estímulos ocorre por meio da penetração de moléculas de odor na membrana mucosa olfatória.

Para aumentar a percepção do olfato, pode servir a respiração nasal intermitente, que gira o ar respirado e, assim, permite que mais moléculas de fragrância entrem na fenda olfatória. Aqui, os estímulos olfativos atingem cerca de 30 milhões de células sensoriais no nariz.

Essas células sensoriais na mucosa nasal ligam moléculas odoríferas a receptores e ativam uma proteína G no processo. Desta forma, uma cascata de sinal intracelular é iniciada, o que leva à abertura dos canais iônicos. Essa abertura garante um fluxo de saída de Cl que despolariza as células e, assim, dispara um potencial de ação.

Os potenciais de ação resultantes chegam ao cérebro olfatório por meio de orifícios na placa de peneira do osso etmóide, de onde são transmitidos às áreas cerebrais de armazenamento de memória, emoção e motivação e identificação de cheiros. Essa transmissão ocorre por meio das fibras e do trato olfatório do cérebro olfatório de três camadas e direciona as percepções, por exemplo, diretamente para o sistema límbico e o hipotálamo.

Nessas áreas do cérebro, ocorre o armazenamento das percepções dos odores e a identificação dos odores, o que muitas vezes é evidenciado pela conexão direta com o sistema límbico de forma emocional e motivada.

Como o sentido da audição, o olfato humano pode comparar duas direções do olfato através das fossas nasais, que são separadas no meio. Isso significa que os humanos não são apenas capazes de identificar as fontes de odor, mas também podem se aproximar dessas fontes.

A identificação do odor ocorre no tálamo. Apenas o processamento das percepções no hipocampo subsequente armazena permanentemente as percepções individuais do odor.

A memória olfativa do homem pode ser dividida em memória pré-semântica e semântica. A memória pré-semântica cria uma relação espontânea entre cheiros e locais onde as pessoas percebem cada vez mais o cheiro.

Assim, o sistema olfativo dos humanos se sobrepõe não apenas ao gustativo, mas também ao sistema sensorial visual, que permite a visualização de percepções olfativas realmente disformes por meio da conexão de memórias visuais e memórias olfativas. A memória semântica possibilita a verbalização de cheiros, uma vez que as percepções nela são armazenadas sob nomes individuais.

Embora o sentido do olfato seja muito mais importante para os primatas, é menos importante para os humanos e não é particularmente bem desenvolvido. No entanto, o olfato também pode ajudar os humanos, juntamente com a percepção gustativa, a identificar substâncias tóxicas e não tóxicas e potenciais fontes de perigo. Certos cheiros, por exemplo, costumam desencadear um reflexo de vômito que, em termos evolutivos, tinha uma função primária de proteção.

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Doenças e enfermidades

Várias doenças neurológicas podem prejudicar o olfato ou mesmo levar à anosmia, ou seja, a perda completa do olfato. Em particular, os danos às células do córtex olfatório estão associados a distúrbios de odor.

O dano celular nessa área é freqüentemente causado por doenças degenerativas, como o mal de Parkinson ou o mal de Alzheimer, que destroem áreas inteiras do cérebro. Acidentes vasculares cerebrais ou processos inflamatórios no cérebro também podem danificar as estruturas do cérebro olfatório e levar a uma percepção defeituosa ou ausente do odor.

A percepção de odores perturbados nem sempre tem que estar relacionada a uma causa fisiológica. No contexto de certas doenças da psique, por exemplo, as fantosmias, a percepção do odor ocorre apesar da ausência de uma fonte de irritação.

A neurologia, por outro lado, chama as percepções olfativas defeituosas em relação à qualidade do olfato como parosmia ou cacosmia. Um desempenho olfatório reduzido devido à perda de células é novamente conhecido como hiposmia, enquanto o desempenho olfatório excessivo é conhecido como hiperosmia.