Os cranberries são um membro da família das urzes e estão relacionados com os mirtilos, mirtilos e mirtilos.
A espécie mais comumente cultivada é o cranberry norte-americano (Vaccinium macrocarpon), mas outros tipos são encontrados na natureza.
Devido ao seu sabor muito forte e ácido, os cranberries raramente são comidos crus.
Na verdade, eles são mais frequentemente consumidos como suco, que normalmente é adoçado e misturado com outros sucos de frutas.
Outros produtos à base de cranberry incluem molhos, cranberries secas e pós e extratos usados em suplementos.
Os mirtilos são ricos em várias vitaminas saudáveis e compostos vegetais, alguns dos quais se mostraram eficazes contra infecções do trato urinário (ITUs).
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre cranberries, incluindo informações nutricionais e benefícios para a saúde.
Fatos Nutricionais
Cranberries frescas são quase 90% de água, mas o resto é principalmente carboidratos e fibras.
Os principais nutrientes em 1 xícara (100 gramas) de cranberries crus e sem açúcar são:
- Calorias: 46
- Água: 87%
- Proteína: 0,4 gramas
- Carboidratos: 12,2 gramas
- Açúcar: 4 gramas
- Fibra: 4,6 gramas
- Gordura: 0,1 gramas
Carboidratos e fibra
Os cranberries são compostos principalmente de carboidratos e fibras.
Estes são principalmente açúcares simples, como sacarose, glicose e frutose.
O resto é feito de fibras insolúveis - como pectina, celulose e hemicelulose - que passam pelo intestino quase intactas.
Os cranberries também contêm fibra solúvel. Por esse motivo, o consumo excessivo de cranberries pode causar sintomas digestivos, como diarreia.
Por outro lado, o suco de cranberry não contém virtualmente nenhuma fibra e geralmente é diluído com outros sucos de frutas - e adoçado com açúcar adicionado.
Vitaminas e minerais
Os oxicocos são uma fonte rica em várias vitaminas e minerais, especialmente a vitamina C.
- Vitamina C. Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é um dos antioxidantes predominantes nas amoras. É essencial para a manutenção da pele, músculos e ossos.
- Manganês. Encontrado na maioria dos alimentos, o manganês é essencial para o crescimento, o metabolismo e o sistema antioxidante do seu corpo.
- Vitamina E. Uma classe de antioxidantes essenciais solúveis em gordura.
- Vitamina K1. Também conhecida como filoquinona, a vitamina K1 é essencial para a coagulação do sangue.
- Cobre. Um oligoelemento, geralmente baixo na dieta ocidental. A ingestão inadequada de cobre pode ter efeitos adversos na saúde do coração.
RESUMOOs cranberries são compostos principalmente de carboidratos e fibras. Eles também possuem várias vitaminas e minerais, incluindo manganês, cobre e vitaminas C, E e K1. Lembre-se de que o suco de cranberry quase não contém fibras.
Outros compostos de plantas
Os mirtilos são muito ricos em antioxidantes e compostos vegetais bioativos - particularmente polifenóis de flavonóis.
Muitos desses compostos vegetais estão concentrados na pele - e são bastante reduzidos no suco de cranberry.
- Quercetina. O polifenol antioxidante mais abundante em cranberries. Na verdade, os cranberries estão entre as principais fontes de frutas da quercetina.
- Miricetina. Um importante polifenol antioxidante nas amoras, a miricetina pode ter vários efeitos benéficos à saúde.
- Peonidin. Junto com a cianidina, a peonidina é responsável pela rica cor vermelha das amoras e alguns de seus efeitos sobre a saúde. As amoras estão entre as fontes dietéticas mais ricas de peonidina.
- Ácido ursólico. Concentrado na pele, o ácido ursólico é um composto triterpeno. É um ingrediente de muitos medicamentos fitoterápicos tradicionais e tem fortes efeitos antiinflamatórios.
- Proantocianidinas do tipo A. Também chamados de taninos condensados, acredita-se que esses polifenóis sejam eficazes contra as ITUs.
RESUMOOs cranberries são uma fonte rica em vários compostos bioativos de plantas. Alguns deles, como as proantocianidinas do tipo A, podem ajudar a prevenir infecções do trato urinário.
Prevenção de infecções do trato urinário
As ITUs estão entre as infecções bacterianas mais comuns - especialmente entre as mulheres.
Eles são mais frequentemente causados pela bactéria intestinal Escherichia coli (E. coli), que se fixa à superfície interna da bexiga e do trato urinário.
Os mirtilos contêm fitonutrientes exclusivos conhecidos como proantocianidinas do tipo A ou taninos condensados.
As proantocianidinas do tipo A previnem E. coli de se prenderem ao revestimento da bexiga e do trato urinário, tornando os cranberries uma medida preventiva potencial contra infecções do trato urinário.
Na verdade, os cranberries estão entre as fontes de frutas mais ricas em proantocianidinas - especialmente o tipo A.
Vários estudos em humanos indicam que beber suco de cranberry ou tomar suplementos de cranberry pode reduzir o risco de infecções do trato urinário em crianças e adultos.
Revisões sistemáticas e metanálises apóiam esses achados, especialmente para mulheres com ITUs recorrentes.
Em contraste, alguns estudos não encontraram nenhum benefício significativo.
Nem todos os produtos de cranberry são eficazes contra infecções do trato urinário. Na verdade, as proantocianidinas podem ser perdidas durante o processamento, tornando-as indetectáveis em muitos produtos.
Por outro lado, os suplementos de cranberry - que contêm quantidades suficientes de proantocianidinas do tipo A - podem ser uma estratégia preventiva útil.
Se você suspeitar que tem uma ITU, converse com seu profissional de saúde. O curso primário de tratamento deve ser antibióticos.
Lembre-se de que os cranberries não são eficazes no tratamento de infecções. Eles apenas reduzem o risco de pegá-los.
RESUMOO suco de cranberry e os suplementos podem reduzir o risco de infecções do trato urinário. No entanto, eles não tratam esta infecção.
Outros benefícios potenciais
Os cranberries podem ter vários outros efeitos benéficos para a saúde.
Prevenção de câncer de estômago e úlceras
O câncer de estômago é uma causa comum de morte relacionada ao câncer em todo o mundo.
Infecção pela bactéria Helicobacter pylori (H. pylori) é considerada uma das principais causas de câncer de estômago, inflamação do estômago e úlceras.
Os mirtilos contêm compostos vegetais únicos conhecidos como proantocianidinas do tipo A, que podem reduzir o risco de câncer de estômago, prevenindo H. pylori de anexar ao revestimento do estômago.
Um estudo em 189 adultos sugeriu que beber 2,1 xícaras (500 ml) de suco de cranberry por dia pode reduzir significativamente H. pylori infecções.
Outro estudo com 295 crianças descobriu que o consumo diário de suco de cranberry por 3 semanas suprimiu o crescimento de H. pylori em cerca de 17% das pessoas infectadas.
Saúde do coração
As doenças cardíacas são a principal causa de morte em todo o mundo.
Os mirtilos contêm vários antioxidantes que podem ser benéficos para a saúde do coração. Estes incluem antocianinas, proantocianidinas e quercetina.
Em estudos humanos, o suco ou extratos de cranberry provaram ser benéficos para vários fatores de risco de doenças cardíacas. Os produtos cranberry podem ajudar por:
- aumentando seus níveis de colesterol HDL (bom)
- redução dos níveis de colesterol LDL (mau) em pessoas com diabetes
- protegendo o colesterol LDL (ruim) da oxidação
- diminuindo a rigidez dos vasos sanguíneos entre pessoas com doenças cardíacas
- diminuindo a pressão arterial
- diminuindo os níveis de homocisteína no sangue, reduzindo assim o risco de inflamação nos vasos sanguíneos
Dito isso, nem todos os estudos encontraram resultados semelhantes.
RESUMOSe consumidos regularmente, cranberries ou suco de cranberry podem reduzir o risco de câncer de estômago. O suco e o extrato também melhoram vários fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo níveis de colesterol e pressão arterial.
Segurança e efeitos colaterais
Cranberries e produtos cranberry são geralmente seguros para a maioria das pessoas se consumidos com moderação.
No entanto, o consumo excessivo pode causar problemas de estômago e diarreia - e também pode aumentar o risco de pedras nos rins em indivíduos predispostos.
Pedras nos rins
Pedras nos rins se formam quando certos minerais na urina atingem altas concentrações. Muitas vezes é muito doloroso.
Você pode minimizar o risco por meio de sua dieta.
A maioria das pedras nos rins é feita de oxalato de cálcio, portanto, quantidades excessivas de oxalato na urina são um dos principais fatores de risco.
Cranberries - especialmente extratos de cranberry concentrados - podem conter altos níveis de oxalatos. Por esse motivo, são considerados um fator de risco para cálculos renais quando consumidos em grandes quantidades.
No entanto, estudos em humanos forneceram resultados conflitantes e a questão requer mais pesquisas.
A suscetibilidade ao desenvolvimento de cálculos renais varia entre os indivíduos. Na maioria das pessoas, os cranberries provavelmente não afetam significativamente a formação de cálculos renais.
Ainda assim, se você tem tendência a obter cálculos renais, pode ser sensato limitar o consumo de cranberries e outros alimentos com alto teor de oxalato.
RESUMOO alto consumo de cranberries pode aumentar o risco de pedras nos rins em indivíduos predispostos.
The Bottom Line
Os cranberries são amplamente consumidos desidratados, como suco ou em suplementos.
Eles são uma boa fonte de algumas vitaminas e minerais - e excepcionalmente ricos em vários compostos vegetais únicos.
Alguns desses compostos podem ajudar a prevenir infecções do trato urinário, câncer de estômago e doenças cardíacas.
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