As opiniões sobre o café variam muito - alguns o consideram saudável e energizante, enquanto outros afirmam que é viciante e prejudicial.
Ainda assim, quando você olha para as evidências, a maioria dos estudos sobre café e saúde descobre que é benéfico.
Por exemplo, o café foi associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2, doenças hepáticas e doença de Alzheimer.
Muitos dos efeitos positivos do café para a saúde podem ser devido ao seu impressionante conteúdo de antioxidantes poderosos.
Na verdade, estudos mostram que o café é uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta humana.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre o impressionante teor de antioxidantes do café.
Carregado com vários antioxidantes poderosos
Seu corpo está sob constante ataque dos chamados radicais livres, que podem danificar moléculas importantes como proteínas e DNA.
Os antioxidantes podem efetivamente desarmar os radicais livres, protegendo assim contra o envelhecimento e muitas doenças que são parcialmente causadas pelo estresse oxidativo, incluindo o câncer.
O café é particularmente rico em vários antioxidantes poderosos, incluindo ácidos hidrocinâmicos e polifenóis.
Os ácidos hidrocinâmicos são muito eficazes na neutralização dos radicais livres e na prevenção do estresse oxidativo.
Além do mais, os polifenóis do café podem prevenir uma série de condições, como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.
RESUMOO café é muito rico em antioxidantes - incluindo polifenóis e ácidos hidrocinâmicos - que podem melhorar a saúde e reduzir o risco de várias doenças.
A maior fonte dietética de antioxidantes
A maioria das pessoas consome cerca de 1–2 gramas de antioxidantes por dia - principalmente de bebidas como café e chá.
As bebidas são uma fonte muito maior de antioxidantes na dieta ocidental do que os alimentos. Na verdade, 79% dos antioxidantes dietéticos vêm de bebidas, enquanto apenas 21% vêm de alimentos.
Isso porque as pessoas tendem a consumir mais porções de bebidas ricas em antioxidantes do que alimentos.
Em um estudo, os pesquisadores analisaram o conteúdo antioxidante de diferentes alimentos de acordo com o tamanho da porção.
O café ficou em 11º lugar na lista, atrás de vários tipos de frutas vermelhas.
Ainda assim, como muitas pessoas comem poucas frutas, mas bebem várias xícaras de café por dia, a quantidade total de antioxidantes fornecida pelo café supera em muito a das frutas vermelhas - embora as frutas possam conter maiores quantidades por porção.
Em estudos noruegueses e finlandeses, o café mostrou ser a única maior fonte de antioxidantes - fornecendo cerca de 64% da ingestão total de antioxidantes das pessoas.
Nesses estudos, a ingestão média de café foi de 450–600 ml por dia, ou 2–4 xícaras.
Além disso, estudos da Espanha, Japão, Polônia e França concluíram que o café é de longe a maior fonte alimentar de antioxidantes.
RESUMOAs pessoas tendem a obter mais antioxidantes das bebidas do que dos alimentos, e estudos em todo o mundo demonstram que o café é a maior fonte alimentar de antioxidantes.
Vinculado a um risco reduzido de muitas doenças
O café está associado a um risco reduzido de muitas doenças.
Por exemplo, quem bebe café tem um risco 23–50% menor de diabetes tipo 2. Cada xícara diária está associada a um risco reduzido de 7%.
O café também parece ser muito benéfico para o fígado, uma vez que os bebedores de café têm um risco muito menor de cirrose hepática.
Além disso, pode reduzir o risco de câncer de fígado e colo-retal, e vários estudos observaram um risco reduzido de doenças cardíacas e derrame.
Beber café regularmente também pode reduzir o risco de doença de Alzheimer e Parkinson em 32-65%.
Alguns estudos indicam que o café também pode beneficiar outros aspectos da saúde mental. Mulheres que bebem café têm menos probabilidade de ficar deprimidas e morrer por suicídio.
Acima de tudo, beber café tem sido associado a uma vida útil mais longa e a um risco 20-30% menor de morte prematura.
Ainda assim, lembre-se de que a maioria desses estudos são observacionais. Eles não podem provar que o café causou a redução do risco de doenças - apenas que os bebedores de café tinham menos probabilidade de contrair essas doenças.
RESUMOBeber café tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de diabetes tipo 2 e doenças hepáticas, cardíacas e neurológicas. Também pode beneficiar a saúde mental e ajudá-lo a viver mais.
The Bottom Line
Existem muitos tipos de antioxidantes dietéticos e o café é uma boa fonte de alguns deles.
No entanto, ele não fornece os mesmos antioxidantes que os alimentos vegetais inteiros, como frutas e vegetais - portanto, embora o café possa ser a maior fonte alimentar de antioxidantes, ele nunca deve ser sua única fonte.
Para uma saúde ideal, é melhor obter uma variedade de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos vegetais de muitas fontes diferentes.
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