Trigo sarraceno

Trigo sarraceno é um alimento valioso, mas apesar do nome irritante, não pertence à categoria de grãos. Por ser livre de glúten e lectina, é uma alternativa saudável de grãos. Que efeitos dizem ter e que riscos devem ser tidos em consideração ao consumi-lo?

Ocorrência e cultivo de trigo sarraceno

Trigo sarraceno pertence ao gênero de planta da família knotweed e seu nome refere-se aos frutos em forma de canto de faia. O trigo sarraceno é nativo da Mongólia e se espalhou por grandes partes da Europa. Mesmo que o nome sugira que é um grão, essa afirmação está errada.

A planta herbácea é geralmente anual e tem entre 15 e 70 centímetros de altura.O caule do trigo sarraceno é calvo a fino e forma uma raiz principal na terra. A sua cor muda do verde para um vermelho forte, as folhas são caudas e alternadas e têm a ponta pontiaguda ou achatada.

As flores do trigo sarraceno são branco-rosadas e podem ser admiradas entre junho e outubro em campos, estradas e solos pobres em cal. No final do outono, os frutos de nozes de três gumes se desenvolvem a partir das flores. As sementes, que são marrom-acinzentadas, são semelhantes às da faia e são colhidas de setembro a novembro. A erva, por outro lado, é colhida entre junho e agosto.

As sementes de trigo sarraceno podem ser semeadas do final de abril a maio. A planta é raramente encontrada na natureza, razão pela qual é cultivada principalmente em casa. Precisa de um local ensolarado e não tolera geadas. No início da floração, as sementes de trigo sarraceno são colhidas e, após secagem ao ar, armazenadas em local escuro.

Efeito e aplicação

Como os frutos do trigo sarraceno são isentos de glúten, a planta desempenha um papel importante na nutrição de pessoas que sofrem de doença celíaca (intolerância ao glúten). O trigo sarraceno é usado na medicina fitoterápica, medicina popular e também na homeopatia. O trigo sarraceno contém nutrientes e substâncias vitais de alta qualidade e contém menos proteínas. Ele fornece todos os oito aminoácidos essenciais e cobre as necessidades de proteína melhor do que qualquer grão. Está comprovado que tem um efeito anti-hipertensivo. A rutina contida no trigo sarraceno, também conhecida como vitamina P, faz maravilhas. Está provado que pode reduzir o dano oxidativo às paredes dos vasos sanguíneos e o resultado é uma diminuição da pressão arterial elevada.

O trigo sarraceno é um alimento particularmente valioso para diabéticos. Ele contém a substância quiro-inositol, que pode regular o nível de açúcar no sangue. Uma dieta regular de trigo sarraceno pode reduzir o risco de complicações do diabetes, como problemas cardíacos.

Pessoas que sofrem de veias fracas encontrarão no superalimento o trigo sarraceno uma planta que proporciona alívio. Rutin fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e as paredes dos capilares. A elasticidade e a elasticidade das veias são aumentadas. Isso neutraliza a formação de veias varicosas e hemorróidas. A propriedade antioxidante também tem um efeito positivo no sistema vascular. Isso significa que os compostos de oxigênio que danificam os vasos podem ser capturados e neutralizados.

Além de proteínas, gorduras e vitaminas, o trigo sarraceno também contém fibras e grandes quantidades de lecitina. Esses dois ingredientes ajudam a regular os níveis de colesterol. A lecitina inibe o mecanismo pelo qual o colesterol é absorvido pela mucosa intestinal. O colesterol é excretado novamente e o aumento do nível de colesterol não é favorecido.

O trigo sarraceno também é valioso para o fígado. A lecitina ajuda as células do fígado em seu trabalho e por isso nenhum erro pode ser cometido na principal tarefa de desintoxicar o corpo.

Importância para saúde, tratamento e prevenção

O trigo sarraceno é consumido na forma de chá. Uma colher de sopa da erva do trigo sarraceno é derramada com 250 mililitros de água fervente. O chá deve ficar em infusão por 15 minutos e depois coar. Até três xícaras de chá podem ser bebidas diariamente. Durante uma cura de quatro a oito semanas, as veias e os vasos capilares são fortalecidos e a circulação sanguínea é promovida.

O primeiro efeito começa cerca de duas semanas após o início do tratamento. Além de beber chá de trigo sarraceno, cápsulas ou comprimidos contendo trigo sarraceno também podem ser tomados. Essa cura também tem um efeito positivo em nosso cérebro e aumenta o desempenho. Pessoas que comem trigo sarraceno também têm menos probabilidade de desenvolver depressão e sofrer de ansiedade.

Um mingau feito de trigo sarraceno fortalece o corpo e ajuda a combater diarreias viscosas. Para pele manchada, a pasta é aplicada nas áreas afetadas. A ingestão de trigo sarraceno tem alta prioridade na naturopatia. No entanto, deve-se notar que também podem ocorrer alergias. Isso pode levar a reações alérgicas na pele ao tocar as partes frescas da planta.

Se forem usadas partes secas da planta, a inalação da poeira pode levar a ataques de asma e promover a inflamação da membrana mucosa nasal. Em casos raros, o uso regular pode causar dores de cabeça. Isso depende da época de colheita do trigo sarraceno, pois a planta pode conter vestígios de FAGO-Pyrin. Essa substância também torna a pele mais sensível à luz.

O trigo sarraceno pode ser comprado como alimento na forma de sementes, farinha ou mingau em lojas orgânicas, lojas de produtos naturais e supermercados selecionados. Farmácias e drogarias vendem comprimidos e cápsulas. A aplicação e dosagem exatas são fornecidas no folheto informativo. Em caso de problemas especiais, um farmacêutico deve fornecer informações ou um médico deve ser consultado.