O abacate pode ser adicionado a muitas receitas para dar um impulso nutricional às suas refeições.
Apenas 1 onça (28 gramas) fornece boas quantidades de gorduras, fibras e proteínas saudáveis.
O abacate também pode ajudar na saúde cardíaca, no controle de peso e no envelhecimento saudável.
Aqui estão 23 maneiras interessantes de adicionar abacates à sua dieta.
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1. Temperado
A maneira mais simples de saborear abacates é polvilhando-os com uma pitada de sal e pimenta.
Você também pode experimentar outros temperos, como páprica, pimenta caiena, vinagre balsâmico ou suco de limão.
Uma maneira rápida de temperar um abacate é cortá-lo em pedaços e regar com um pouco de azeite, vinagre balsâmico, pimenta e sal.
2. Recheado
Se você está procurando refeições matinais mais nutritivas, experimente incorporar abacates ao seu café da manhã.
Uma maneira de fazer isso é rechear meio abacate com um ovo e assar por 15–20 a 425 ℉ (220 ℃) até que a clara do ovo esteja totalmente assentada.
Você também pode cobrir o abacate com bacon cozido e esfarelado e temperar com ervas frescas e especiarias como salsa, pimenta caiena, sal e pimenta normal.
Além disso, você pode substituir os ovos por outros ingredientes, como atum, frango, vegetais e frutas.
Uma simples pesquisa online lhe dará muitas receitas de abacate recheado para escolher.
3. Em ovos mexidos
Se você quiser dar um toque especial a um prato matinal comum, acrescente um pouco de abacate aos ovos mexidos.
Basta adicionar abacate em cubos aos ovos enquanto eles cozinham em uma panela. Faça isso quando os ovos estiverem meio cozidos para evitar queimar o abacate e continue cozinhando até que o abacate esteja quente.
Se você preferir o abacate mais fresco, adicione-o depois que os ovos estiverem cozidos e fora do fogão.
Termine o prato com um pouco de queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Na torrada
É possível substituir os cremes de barrar regulares, como manteiga e margarina, por abacates.
Usar puré de abacate para barrar torradas e sanduíches também adiciona vitaminas e minerais extras à sua refeição.
5. Em guacamole
O guacamole pode estar entre os pratos mexicanos mais famosos.
Você pode fazer usando apenas abacates, ervas e temperos, ou pode combiná-lo com outros ingredientes excelentes, como milho, abacaxi, brócolis e quinua.
6. Como um substituto para maionese
O abacate pode ser um substituto ideal em pratos que usam maionese como ingrediente aglutinante.
Por exemplo, você pode usar abacate para fazer saladas de atum, frango ou ovo.
7. Em saladas
A pesquisa mostra que as calorias extras da gordura e fibra do abacate podem ajudar a mantê-lo saciado por mais tempo, o que pode reduzir a ingestão de calorias nas refeições subsequentes.
Como as saladas podem ser leves em calorias, adicionar abacates pode torná-las uma refeição mais satisfatória.
8. Em sopas
Outra excelente forma de saborear o abacate é nas sopas.
O abacate pode ser usado como ingrediente principal para fazer sopa de abacate, ou você pode adicionar pedaços dessa fruta verde a outras sopas.
Você pode encontrar muitas receitas de sopas nutritivas que incorporam abacates online. Essas sopas geralmente podem ser saboreadas geladas ou quentes.
9. Como um substituto para o creme de leite
Os abacates podem ser perfeitos para pratos que geralmente são feitos com creme de leite.
Por exemplo, você pode fazer batatas assadas cobertas com purê de abacate e queijo ralado.
Outra opção é fazer um substituto do creme de leite sem leite misturando:
- 2 abacates
- o suco de 2 limas
- 2 colheres de sopa (30 ml) de água
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite ou óleo de abacate
- uma pitada de sal
- uma pitada de pimenta
10. Em rolos de sushi
O sushi é um alimento básico na culinária japonesa. Geralmente é feito com arroz, algas marinhas e peixes ou crustáceos.
No entanto, os abacates também são amplamente usados em rolos de sushi. Eles têm uma sensação cremosa na boca e podem ser usados para rechear ou cobrir rolos de sushi.
11. Grelhado
Os abacates também podem ser grelhados, o que os torna um ótimo acompanhamento, principalmente para carnes grelhadas.
Simplesmente corte um abacate ao meio e retire a semente. Regue as metades com sumo de limão e pincele com azeite. Coloque o lado cortado voltado para baixo na grelha e cozinhe por 2-3 minutos.
Por fim, tempere com sal e pimenta ou qualquer outro tempero de sua escolha.
12. Em conserva
Picles de abacate são deliciosos e podem ser usados em qualquer prato em que você usaria abacate, como saladas e sanduíches.
Para prepará-los, coloque 1 xícara (240 ml) de vinagre branco, 1 xícara (240 ml) de água e 1 colher de sopa de sal em uma panela e leve a mistura para ferver.
Em seguida, despeje a mistura em uma jarra e adicione três abacates verdes em cubos. Por fim, cubra-os com uma tampa e deixe marinar por alguns dias antes de comer.
A solução de decapagem pode ser aromatizada com ingredientes diferentes, como alho, ervas frescas, sementes de mostarda, grãos de pimenta ou pimentões.
13. Como batatas fritas
As batatas fritas com abacate podem ser um acompanhamento delicioso, um aperitivo ou um substituto das batatas fritas normais.
Eles podem ser fritos ou, melhor ainda, assados para uma versão mais saudável.
Você pode saborear suas batatas fritas com abacate com diferentes molhos, como ketchup, mostarda, aioli ou rancho.
14. Como cobertura
Os abacates são um ótimo complemento para muitas receitas. Por exemplo, fatias de abacate são perfeitas para sanduíches, hambúrgueres e até pizza.
Eles também são ótimos para polvilhar em pratos típicos mexicanos, como tacos e nachos.
15. Em smoothies
Os smoothies podem ser uma refeição ou um lanche perfeito.
Você pode combinar abacate com vegetais de folhas verdes como couve e frutas como banana, abacaxi ou frutas vermelhas. Além disso, para uma bebida rica em proteínas, experimente adicionar proteína em pó, iogurte grego ou leite.
Para um smoothie rápido, misture o seguinte:
- 1 abacate maduro, cortado ao meio e sem caroço
- 1/2 banana
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (125 gramas) de iogurte grego de baunilha
- 1/2 xícara (15 gramas) de espinafre
- gelo para provar
As opções são infinitas quando o assunto é smoothies, e você encontra inúmeras receitas online ou em livros especializados.
16. Como sorvete
O sorvete de abacate pode ser uma opção mais saudável e nutritiva do que o sorvete comum.
Pode ser feito combinando abacate, suco de limão, leite, creme e açúcar.
Para uma opção mais leve, você pode substituir leite e creme por leite de amêndoa ou leite de coco e açúcar por mel.
Além disso, os picolés de abacate são uma forma deliciosa e refrescante de mantê-lo fresco nos dias quentes.
17. Em molho de salada
Molhos cremosos comprados em lojas podem adicionar uma tonelada de açúcar e óleos vegetais prejudiciais à sua salada. É sempre recomendável fazer o seu próprio molho para manter a salada nutritiva e com poucas calorias.
Molho de salada feito com abacate não só tem uma consistência macia, mas também é delicioso e cheio de nutrientes.
Basta misturar os seguintes ingredientes e adicionar mais água conforme necessário para ajustar a consistência:
- 1/2 abacate
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 3/4 xícara (12 gramas) de coentro picado
- o suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- 1/4 xícara (60 gramas) de iogurte grego
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
18. Em sobremesas
O abacate pode ser usado como um substituto vegano para gordura vegetal, manteiga, ovos e óleos para panificação.
Essa substituição pode reduzir o conteúdo calórico dos alimentos. Por exemplo, 2 colheres de sopa (30 gramas) de abacate têm apenas 48 calorias, em comparação com 200 calorias para a mesma porção de manteiga.
Além disso, trocar o abacate é fácil, pois 1 xícara (230 gramas) de óleo ou manteiga equivale a 1 xícara (230 gramas) de abacate amassado. Além disso, 1 ovo equivale a 2–4 colheres de sopa (30–60 gramas) de abacate amassado.
O abacate é frequentemente usado para fazer bolos de chocolate, brownies, mousse e pudim, pois sua cor verde ficará oculta na cor do chocolate escuro.
19. No pão
O abacate é um ótimo ingrediente para fazer pão.
Alterne fazendo sua receita favorita de pão de banana com abacate em vez de banana.
Como alternativa, guarde as bananas, acrescente o cacau em pó e substitua a manteiga ou o óleo pelo abacate para um delicioso pão de chocolate-abacate-banana.
20. Em homus
Hummus é um prato rico em nutrientes, geralmente feito com grão de bico, azeite e tahine.
O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, e o tahine e o azeite de oliva fornecem gorduras mono e poliinsaturadas.
Adicionar abacate a essa mistura pode aumentar o teor de fibras e gorduras saudáveis do prato. Além disso, o abacate contribui para a cremosidade do homus.
21. Em molhos para massas
Os abacates podem ser usados para fazer um delicioso e cremoso molho de abacate para pratos de massa.
Legumes que vão bem com este molho incluem tomate e milho.
Além disso, você pode adicionar um giro ao seu macarrão com queijo, incorporando abacate à receita.
22. Em panquecas
As panquecas são ricas em carboidratos, mas adicionar abacate pode fornecer nutrientes, vitaminas e minerais extras.
Essas panquecas também têm uma atraente cor verde e consistência cremosa e espessa.
Além disso, você pode adicionar frutas como mirtilos para aumentar o teor de nutrientes das panquecas.
23. Em bebidas
Os abacates podem ser usados para fazer coquetéis incríveis como margaritas, daiquiris ou martinis.
Mesmo que todos eles sejam feitos de forma diferente, eles têm uma consistência cremosa semelhante.
Versões não alcoólicas dessas bebidas podem ser feitas simplesmente omitindo o álcool.
O resultado final
Comprovou-se que comer abacate beneficia sua saúde de várias maneiras.
Eles são surpreendentemente fáceis de incorporar às receitas, contribuindo tanto para a textura quanto para o conteúdo nutricional de muitas refeições.
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