Alergia à soja

Mais e mais pessoas estão escolhendo produtos que contêm soja. Mas nem todos podem tolerar a leguminosa; uma Alergia à soja não é incomum hoje em dia e, em muitos casos, é uma alergia cruzada. Isso significa que quem sofre de alergia também reagirá a outras leguminosas.

O que é uma alergia à soja?

Se ocorrerem sintomas alérgicos após consumir soja ou produtos que contenham soja, o médico fala de uma alergia à soja. UMA Alergia à soja em muitos casos representa uma alergia cruzada; Isso significa que reações exageradas também ocorrem se a pessoa alérgica também comer outras leguminosas, como amendoim ou ervilha. Por esse motivo, os médicos também falam em alergia cruzada.

causas

Em princípio, existem duas maneiras pelas quais uma alergia à soja pode ocorrer, de modo que o profissional médico deve diferenciar entre uma alergia secundária e primária à soja: Se for uma alergia primária, a pessoa alérgica à soja é alérgica a ela; Se houver uma alergia secundária, há uma alergia associada ao pólen.

As pessoas afetadas, portanto, reagem alergicamente ao pólen de uma avelã, amieiro ou bétula. Como a soja contém uma proteína semelhante, o corpo também pode reagir a ela, de modo que as células de defesa imunológica do próprio corpo são ativadas. Com essa forma, não há alergia clássica à soja.

Sintomas, doenças e sinais

Os afetados queixam-se de formigueiro nos lábios, na mucosa oral ou na língua, que podem subsequentemente causar dormência, mucosa oral intumescida, comichão e falta de ar.

Os sintomas são diversos - portanto, não há sintomas típicos ou clássicos que subsequentemente sugiram uma alergia à soja. Muitos pacientes sofrem - após alguns minutos - de uma síndrome de alergia oral. Isso significa que a língua, os lábios e também a mucosa oral formigam ou às vezes ficam “dormentes”. Em muitos casos, as membranas mucosas também podem inchar, fazendo com que a pessoa em questão tenha falta de ar.

O choque anafilático pode ocorrer, às vezes causando parada cardíaca. Existe, portanto, um grande perigo de vida! Além disso, reações alérgicas também podem aparecer na mão.

As pessoas afetadas sofrem de vermelhidão ou coceira, o que também pode causar urticária extensa. Se a pessoa já sofre de neurodermatite, os sintomas podem se tornar ainda mais pronunciados. Às vezes, as pessoas afetadas também se queixam de náuseas, vômitos ou diarreia intensa.

Diagnóstico e curso da doença

A alergia primária pode ser identificada com relativa facilidade. Aqui, o médico usa os resultados do teste de puntura. O médico divide o antebraço em seções diferentes, que marca com números e, a seguir, testa diferentes alérgenos. Portanto, se houver alergia à soja, as reações alérgicas só ocorrerão na área tratada, desde que a solução se misture com o sangue.

Outra forma de diagnosticar uma alergia à soja é fazer um exame de sangue.O médico tira os anticorpos IgE específicos que o corpo já formou contra a soja. No entanto, torna-se mais problemático se houver uma alergia secundária à soja. A alergia secundária é possível se a pessoa afetada já for alérgica a amieiro, bétula ou avelã.

A pessoa alérgica deve primeiro seguir uma dieta especial de exclusão, na qual é então confrontada com um grande número de vários alérgenos; se ocorrerem reações alérgicas - desencadeadas pela soja - é claro que existe uma alergia secundária à soja. Às vezes, pode levar semanas para o médico chegar ao resultado.

Complicações

As complicações que devem ser esperadas com uma alergia à soja não diferem fundamentalmente daquelas de outras intolerâncias alimentares. Normalmente, uma alergia à soja se apresenta com sintomas leves a moderados. Após consumir alimentos que contêm soja, os afetados queixam-se de sintomas como formigamento nos lábios, inchaço da mucosa oral ou coceira na língua e problemas na garganta, especialmente dor ao engolir.

Ocasionalmente, também há uma ligeira falta de ar. Se o curso for grave, pode haver outros efeitos colaterais. Em alguns pacientes, as reações alérgicas também aparecem nas mãos. Os pacientes freqüentemente sofrem de pele avermelhada e coceira intensa e, em casos raros, podem ocorrer urticárias extensas.

A complicação mais séria esperada é o choque anafilático, que pode causar parada cardíaca. Nesse caso, existe um risco agudo de morte para o paciente. Outras complicações podem surgir com pequenas intervenções cirúrgicas.

Para sedação em endoscopia, por exemplo, o princípio ativo propofol é muito utilizado, o que pode causar diminuição do teor de oxigênio no sangue e queda da pressão arterial. Pacientes que sofrem de alergia a nozes são freqüentemente sensíveis a esse ingrediente ativo. Não deve ser usado em pessoas que sofrem de alergia à soja.

Como muitos produtos agora contêm soja, o estilo de vida do paciente pode ser complicado. As pessoas afetadas não podem mais consumir a maioria das refeições prontas oferecidas, assim como a maioria dos esportes ou produtos proteicos. Comer em cozinhas grandes é quase impossível.

Quando você deve ir ao médico?

Se ocorrerem sintomas após o consumo de produtos de soja que sugiram uma intolerância ou uma alergia real aos grãos de soja, uma visita ao médico não deve ser atrasada. Pode ser uma ocorrência isolada ou uma alergia cruzada relacionada a uma alergia ao pólen. Nesse caso, a alergia à soja seria mais perigosa.

A presença de soja em alimentos processados ​​é problemática. Não são apenas os veganos que consomem soja em grandes quantidades. Muitas pessoas que comem normalmente nem sabem quais produtos de seu consumo diário contêm componentes de soja. No caso de uma alergia, entretanto, essa consciência é essencial. As proteínas contidas na soja são responsáveis ​​pelos sintomas alérgicos.

A alergia primária à soja afeta bebês que são alérgicos ao leite de vaca. Portanto, requer uma consulta médica imediata e uma mudança para leite de amêndoa ou aveia. As reações alérgicas podem mais tarde evaporar novamente porque o sistema intestinal está maduro. A alergia secundária à soja está associada ao pólen. O grande número de reações cruzadas aqui é a razão pela qual o médico deve ser consultado.

A alergia à soja inalada afeta principalmente os trabalhadores que lidam com produtos a granel contendo soja. Aqui, a alergia à soja pode até levar à deficiência ocupacional. Faz sentido consultar um médico o mais rápido possível, porque sintomas ignorados, como vias respiratórias inchadas, urticária ou falta de ar podem ser perigosos.

Tratamento e Terapia

Em primeiro lugar, a terapia trata do fato de que os alimentos que contêm soja devem ser evitados. Isso é especialmente difícil no início: os componentes da soja podem ser encontrados em muitos alimentos, de modo que as pessoas afetadas devem ter cuidado com os produtos que ainda podem consumir e quais não.

Se houver uma alergia à soja, vários alimentos devem ser removidos do menu. Isso inclui farinha de soja, grãos de soja, molhos de soja, mudas de soja ou vários outros produtos de soja que se destinam principalmente a substituir produtos lácteos - como iogurte de soja, leite de soja, sorvete de soja ou creme de soja. A soja também é encontrada em muitos chocolates (lecitina); bem como em produtos que contenham os aditivos E 426 e E 322.

Isso deve ser evitado se possível - por trás desses números-chave também existem componentes de soja que podem desencadear uma reação alérgica. Não há cura ou vários outros tratamentos para o sofredor consumir os produtos de soja. No entanto, estudos descobriram que dietas rígidas podem ajudar.

Os afetados que tomaram cuidado para não consumir produtos de soja puderam consumir pequenas quantidades de soja novamente com o tempo. No entanto, é aconselhável que os alérgicos tomem o cuidado de não consumir nenhum ingrediente de soja. Dessa forma, qualquer reação alérgica que às vezes pode ser fatal também pode ser evitada.

prevenção

A prevenção deve começar na infância. O sistema imunológico humano se desenvolve na infância; Durante esse tempo, a defesa imunológica é fortalecida e posteriormente expandida. De acordo com vários estudos, a amamentação prolongada deve ajudar a criança a se tornar "imune" aos alérgenos.

Além disso, não deve haver ingestão excessiva de soja; se muita soja for consumida, o corpo pode - em algum momento - ativar seu sistema imunológico contra o produto, levando a uma alergia à soja. Outras medidas que podem prevenir uma alergia à soja às vezes não são conhecidas.

As alergias alimentares afetam principalmente a dieta da pessoa se não houver intolerâncias de antemão. É por isso que o médico de família o orienta nos cuidados de acompanhamento na mudança de dieta.

Cuidados posteriores

Quem sofre de alergia pode entrar em contato com o médico se tiver dúvidas sobre uma dieta sem soja. Como alternativa, um nutricionista ou alergista irá aconselhá-lo. A extensão em que a alergia afeta o paciente depende de seus hábitos alimentares anteriores. Qualquer pessoa que consome produtos de soja com frequência e sofre de intolerância deve evitar esses alimentos no futuro.

Com a ajuda de produtos substitutos, essa transição pode ser facilitada. Uma pessoa alérgica que nunca tenha bebido leite de soja ou cozido com tofu deve estar ciente da possibilidade de contaminação cruzada. Alimentos que não são feitos de soja também podem conter resíduos de soja.

É necessário um cuidado especial ao visitar restaurantes, pois neste caso o paciente não pode controlar os processos na cozinha. Vestígios de alérgenos em outros pratos não podem ser excluídos aqui. O médico irá prescrever medicamentos de emergência para as pessoas afetadas, caso tenham ingerido soja acidentalmente. O choque anafilático pode ser evitado com o medicamento.

Você pode fazer isso sozinho

Se for diagnosticada uma alergia à soja, deve-se garantir no dia a dia que não haja contato com a leguminosa. Os alimentos devem ser verificados quanto aos seus ingredientes. O folheto informativo deve ser lido com atenção ao adquirir produtos. Mesmo com quantidades mínimas de soja em um produto, ele não deve ser consumido.

Principalmente ao comer refeições que não são preparadas por você mesmo, uma vigilância maior deve prevalecer antes do consumo. A refeição em um restaurante ou na casa de um amigo deve estar sempre vinculada à demanda dos ingredientes utilizados. O cozinheiro deve ser informado sobre a reação alérgica para que possa levar isso em consideração no preparo da refeição. O interessado deve certificar-se de que pergunta diretamente se foram usados ​​produtos que contêm soja. Isso é necessário para evitar mal-entendidos na vida cotidiana.Além disso, o uso de alimentos conhecidos que foram refinados com soja também deve ser questionado.

Se a pessoa em questão notar reações alérgicas, o fornecimento de alimentos deve ser interrompido imediatamente. As alergias cruzadas ocorrem em um grande número de pessoas afetadas. Por esta razão, deve ser realizado um teste de alergia desde o início para descobrir se existem outras reações alérgicas. Para evitar perda de qualidade de vida, deve-se mudar para preparações alternativas.