Intolerância alimentar

UMA Intolerância alimentar ou Intolerância alimentar geralmente não é imediatamente percebido como tal pelas pessoas afetadas. Se você sofre de diarréia, náusea, dor de cabeça ou outros sintomas, eles não são atribuídos a uma doença, mas ao estilo de vida. Se os sintomas se acumulam e ocorrem em conexão com a comida, a intolerância alimentar não deve ser descartada como causa.

O que é intolerância alimentar?

Os sintomas das várias intolerâncias alimentares são semelhantes, mas os afetados muitas vezes não os atribuem a uma doença. Eles parecem bastante comuns e as pessoas afetadas geralmente se acostumaram a viver com eles.
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Em um Intolerância alimentar ou. Intolerância alimentar é uma reação de intolerância aos alimentos. O consumo de determinados alimentos, mais precisamente seus ingredientes, desencadeia queixas, que se expressam em reações diversas.

Os sintomas incluem irritação da pele, desconforto gastrointestinal, dificuldade em respirar ou dor de cabeça. É feita uma distinção aqui entre reações alérgicas transmitidas pelo sistema imunológico, alergias alimentares e as chamadas intolerâncias alimentares.

A alergia alimentar descreve uma sensibilidade excessiva a certas substâncias contidas nos alimentos. Por outro lado, as intolerâncias como a intolerância alimentar dividem-se em defeitos ou deficiências enzimáticas, por exemplo, intolerância à lactose ou à frutose, ou reações farmacológicas, por exemplo, intolerância à histamina.

causas

UMA Intolerância alimentar pode ter diferentes causas. Ao contrário do que se supõe amplamente, eles podem surgir no decorrer da vida e não são inatos.

Alimentos prontos podem ser uma possível causa de intolerância alimentar. As refeições prontas geralmente contêm grandes quantidades de ingredientes não naturais e aditivos que o corpo não pode ou apenas utiliza mal. Além disso, alimentos como frutas e vegetais são mais duráveis ​​por meio de tratamento químico. A interação das substâncias ingeridas em grande quantidade por meio dos alimentos aumenta o risco de desenvolver intolerância alimentar.

Mas não são apenas os ingredientes dos alimentos que podem desencadear a intolerância alimentar. Se o corpo estiver sob estresse por um longo período de tempo ou exposto a grandes esforços, lutar contra infecções ou se o estresse psicológico se espalhar, também podem surgir intolerâncias alimentares.

Se uma medicação forte tiver que ser tomada por um longo período de tempo, o corpo freqüentemente reage com uma reação de defesa, incluindo a certos alimentos.

A causa dos vários sintomas de intolerância alimentar são determinados ingredientes dos alimentos que desencadeiam reações de intolerância no corpo.

Sintomas, doenças e sinais

Os sintomas das várias intolerâncias alimentares são semelhantes, mas os afetados muitas vezes não os atribuem a uma doença. Eles parecem bastante comuns e as pessoas afetadas geralmente se acostumaram a viver com eles. A doença afeta principalmente a digestão. Em seguida, ocorrem sintomas como diarréia, flatulência, prisão de ventre, náusea ou dor de estômago.

Além disso, muitas vezes se expressa na pele, o que pode causar erupções cutâneas ou eczema e neurodermatite. Também podem ocorrer dores de cabeça, palpitações e desejo por doces. Os sintomas de intolerância a certos alimentos podem aparecer imediatamente após o consumo ou horas depois.

As reclamações descritas acima pertencem a este último. Imediatamente após consumir um alimento, a intolerância tende a causar uma sensação de ranhura ou mesmo queimação na língua. Também pode ocorrer inchaço ou vermelhidão da face. Se uma pessoa sofre de outra doença, isso pode ser agravado por uma intolerância alimentar.

A doença pode ser determinada com relativa facilidade por meio de um diário alimentar, que é mantido por várias semanas. Se os mesmos sintomas ou sintomas semelhantes ocorrerem repetidamente após consumir um determinado grupo de alimentos (por exemplo, leite ou produtos à base de cereais), há uma alta probabilidade de que haja intolerância alimentar.

Diagnóstico e curso

Diagnosticando um Intolerância alimentar não é fácil perguntar. Após a revisão do histórico médico do paciente, outras causas para as queixas são excluídas e, assim, é determinado se outras doenças estão presentes.

Pode ser útil para o diagnóstico se o paciente traçar um plano de consumo preciso. Contém exatamente o que foi comido ou bebido, bem como quando ocorrem as reclamações. Desta forma, a intolerância alimentar pode ser atribuída a um alimento ou ingrediente em um curto espaço de tempo. Testes especiais foram desenvolvidos para a intolerância alimentar, a fim de determinar a reação do organismo à ingestão de lactose ou frutose, por exemplo, por meio de um teste respiratório.

Isso determina se o corpo pode processar essas substâncias normalmente. Para saber se a intolerância alimentar é uma alergia alimentar, são realizados testes de alergia.

Os sintomas de intolerância alimentar desaparecem assim que o alimento em questão deixa de ser consumido. No entanto, as reações alérgicas podem levar a um choque alérgico grave.

Complicações

Via de regra, as complicações e queixas de intolerância alimentar podem ser evitadas relativamente bem, excluindo da vida cotidiana os alimentos que as estão causando. Na maioria dos casos, este alimento pode ser substituído por outro, para que não ocorram complicações particulares na vida quotidiana do interessado.

A intolerância alimentar geralmente leva a fortes dores no abdômen e no estômago. Também não é incomum a ocorrência de diarréia ou vômito, fazendo com que a qualidade de vida da pessoa afetada pela intolerância alimentar seja significativamente reduzida. No entanto, a intolerância alimentar também pode levar a erupções na pele, que estão associadas à coceira.

As pessoas afetadas muitas vezes se sentem desconfortáveis ​​devido à sua intolerância alimentar e, não raro, sofrem de distúrbios psicológicos ou depressão. Na maioria dos casos, a intolerância alimentar não é tratada diretamente. Apenas em alguns casos os medicamentos podem ser usados ​​para combater essa intolerância.

No entanto, a cura a longo prazo geralmente não é possível. No entanto, prescindir do alimento causador pode reduzir bem os sintomas de intolerância alimentar. A expectativa de vida do paciente geralmente também não é reduzida.

Quando você deve ir ao médico?

Se ocorrer uma irregularidade de saúde imediatamente após a alimentação, um médico deve ser consultado. Se a pessoa em questão sentir um mal-estar geral após a ingestão de certos alimentos, a observação deve ser compartilhada com um médico. Se você tiver suores, garganta apertada ou inchaço na boca, isso indica uma irregularidade que precisa ser investigada.

Se houver batimento cardíaco acelerado, falta de ar, náuseas ou vômitos, há um problema de saúde que deve ser esclarecido. Alterações no aspecto da pele, olhos lacrimejantes ou coriza são uma doença do organismo. Vermelhidão, pústulas no corpo e coceira são sinais de intolerância. Se houver distúrbios digestivos, diarréia ou vômito, é necessário consultar um médico.

Em caso de reação aguda do organismo após a ingestão de alimentos, um serviço de ambulância deve ser alertado. Falta de ar, colapso circulatório ou perda de consciência devem ser tratados por um médico de emergência. Existe um perigo mortal para a pessoa em causa, que deve ser evitado através de medidas de primeiros socorros junto dos presentes. Se houver irritação, inquietação interior ou distúrbios de percepção da pele, deve-se consultar um médico. Se os sintomas voltarem ou se aumentarem rapidamente de intensidade em alguns minutos, um médico deve ser consultado imediatamente.

Tratamento e Terapia

UMA Intolerância alimentar não pode ser eliminado por medicação. No curto prazo, apenas os sintomas podem ser tratados com medicamentos. É possível tratar os sintomas de intolerância alimentar com medicamentos para náuseas, diarreia, dor de cabeça ou semelhantes. Os medicamentos também podem reduzir a gravidade da intolerância. O medicamento fornece ao corpo a enzima que falta, necessária, por exemplo, para processar laticínios, a lactose.

Basicamente, a terapia consiste em evitar os alimentos e ingredientes que desencadeiam os sintomas. Para tanto, o paciente recebe um plano alimentar preciso.Apesar de certos alimentos não serem utilizados, isso garante que o corpo seja fornecido com vitaminas e minerais suficientes devido à intolerância alimentar.

Em alguns casos, as intolerâncias alimentares não são permanentes. Os sintomas ocorrem apenas enquanto a causa estiver presente. Uma intolerância causada por estresse ou medicação pode ceder novamente com uma rotina diária equilibrada ou com a suspensão da medicação.

Outlook e previsão

O prognóstico de uma intolerância alimentar depende do tipo exato de intolerância. Uma leve intolerância na qual certos componentes dos alimentos não podem ser bem digeridos ou não podem ser digeridos nunca é realmente perigosa. Há reclamações, mas elas diminuem após alguns dias, no máximo, e não deixam danos. Este é o caso da intolerância à lactose ou da intolerância à frutose.

A intolerância alimentar na forma de alergia tem um prognóstico diferente. Na pior das hipóteses, isso pode levar a um choque anafilático e, portanto, danos aos órgãos internos e até mesmo ao colapso cardiovascular. O tratamento rápido é importante e salva vidas. No entanto, a maioria das reações alérgicas são mais leves. Qualquer contato com o alérgeno representa risco de choque.

A intoxicação alimentar, que também é considerada uma intolerância alimentar, tem prognósticos diferentes. Isso depende do veneno exato e da dose.

No geral, a maioria das reações resultantes de uma intolerância alimentar pode ser descrita como inofensiva e desbotada. Em uma pequena proporção de todos os casos, ocorrem reações mais violentas, como problemas circulatórios ou erupções cutâneas graves. Na maioria dos casos, esperar e evitar o ingrediente alimentar responsável é o suficiente para produzir melhorias.

prevenção

O surgimento de um Intolerância alimentar não pode ser 100 por cento prevenida, pois cada corpo reage de maneira diferente às situações da vida, drogas ou aditivos nos alimentos. Como medida preventiva, não se deve adicionar ao organismo muitos aditivos químicos, que não podem ser usados ​​ou que são prejudiciais ao organismo. É aconselhável prevenir a intolerância alimentar aos alimentos mantidos naturalmente.

Cuidados posteriores

Os cuidados posteriores consistem em tratamento de longo prazo e suporte diário. As reclamações típicas devem ser reduzidas ao mínimo. Ao contrário do usual, os exames de acompanhamento para intolerância alimentar não são realizados regularmente. O médico informa ao paciente sobre as substâncias desencadeantes como parte do diagnóstico.

A pessoa em questão também recebe instruções comportamentais para a vida cotidiana. É importante evitar certos alimentos por meio de uma dieta alimentar. Produtos prontos e aditivos geralmente devem ser evitados nas refeições. Isso evita que a reação alérgica ocorra em primeiro lugar. A responsabilidade pela implementação consistente é do próprio paciente.

Às vezes, medicamentos são prescritos para ajudar a moderar uma reação. Você só precisa consultar um médico se tiver problemas agudos ou complicações. Um teste repetido para intolerância alimentar só deve ser indicado se houver novos sintomas. Pacientes com intolerância à frutose ou lactose geralmente só precisam manter uma dieta por um período limitado de tempo.

Você pode fazer isso sozinho

Se você tem intolerância alimentar, precisa mudar sua dieta. Isso deve ser feito imediatamente e de maneira muito disciplinada. É útil tirar proveito dos conselhos nutricionais para obter informações abrangentes e intensivas sobre hábitos alimentares alternativos. Além disso, a pessoa em questão precisa de conhecimento sobre conexões cruzadas. Em muitos casos, a intolerância a um produto também leva a um excesso de sensibilidade do organismo a outro alimento. Isso deve ser levado em consideração em tempo hábil para não causar reclamações desnecessárias.

Pessoas que sofrem de intolerância alimentar são aconselhadas a prestar muita atenção ao seu bem-estar físico ao consumir alimentos. As menores alterações e anormalidades no organismo devem ser levadas em consideração ao selecionar o preparo nutricional para que a saúde geral não se deteriore. Se possível, deve-se evitar o uso e o preparo de produtos prontos ou refeições prontas. Embora os ingredientes devam estar claramente visíveis na embalagem de acordo com as normas legais, eles geralmente atendem a quantidades mínimas ou outros requisitos. Portanto, nem todos os ingredientes usados ​​nos produtos à venda são devidamente rotulados.

Ao visitar restaurantes, uma boa consulta com o cozinheiro é recomendada. Ele deve ser capaz de listar detalhadamente quais ingredientes usa na preparação de seus menus. Se isso não for possível, a pessoa afetada é aconselhada a não comer.