A esclerose múltipla (EM) é uma das doenças neurológicas mais comuns. Afeta cerca de 400.000 adultos nos EUA e mais de 2,1 milhões de pessoas em todo o mundo, e é duas a três vezes mais comum entre mulheres do que homens.
Este artigo explica como a dieta pode afetar a EM e fornece um guia para mudanças na dieta que podem ajudar a controlar seus sintomas.
O que é MS?
A esclerose múltipla (EM) é uma doença auto-imune que destrói gradualmente as coberturas protetoras que envolvem as fibras nervosas. Essas coberturas são chamadas de bainhas de mielina.
Com o tempo, essa doença pode danificar permanentemente seus nervos, afetando a comunicação entre o cérebro e o corpo.
Os sintomas de EM incluem:
- fadiga
- formigamento e dormência
- disfunção da bexiga e intestino
- dificuldades de movimento e espasticidade
- visão prejudicada
- dificuldades de aprendizagem e memória
A EM é altamente complexa e a forma como a doença progride varia de pessoa para pessoa. Os cientistas ainda não têm certeza do que causa a esclerose múltipla e como curá-la.
Embora a dieta não possa curar a esclerose múltipla, algumas pesquisas sugerem que fazer mudanças na dieta pode ajudar as pessoas com esclerose múltipla a controlar melhor seus sintomas. Isso, por sua vez, pode melhorar sua qualidade de vida.
ResumoA esclerose múltipla (EM) é uma condição neurológica que destrói gradualmente as coberturas protetoras, chamadas de bainhas de mielina, que envolvem as fibras nervosas. Os cientistas não entendem totalmente a doença e não há cura.
Como a dieta afeta a EM?
Atualmente, não há diretrizes dietéticas oficiais para pessoas com EM.
Não há duas pessoas com EM que tenham a mesma experiência.
No entanto, os cientistas acreditam que uma combinação de fatores genéticos e ambientais pode causar a doença, assim como a nutrição pode ter influência. O fato de a esclerose múltipla ser mais prevalente em países ocidentais do que em países em desenvolvimento é um indício de que a dieta pode desempenhar um papel fundamental.
É por isso que as diretrizes e recomendações dietéticas para pessoas com EM devem ter como objetivo ajudar a controlar os sintomas para melhorar a qualidade de vida geral.
A dieta pode ajudar no tratamento da EM de várias maneiras, incluindo prevenindo ou controlando sua progressão, ajudando a controlar seus sintomas e reduzindo os surtos.
Idealmente, uma dieta compatível com a MS deve ser rica em antioxidantes para combater a inflamação, rica em fibras para auxiliar os movimentos intestinais, adequada em cálcio e vitamina D para combater a osteoporose e conter muitas vitaminas e minerais para combater a fadiga e promover o bem-estar.
Também deve limitar os alimentos que têm sido associados à inflamação crônica e outros resultados ruins para a saúde, ou aqueles que simplesmente tornam as atividades do dia-a-dia mais difíceis para alguém com EM.
Algumas evidências sugerem que outros padrões dietéticos, incluindo dietas cetogênicas, podem ajudar a melhorar os sintomas em pessoas com EM. No entanto, essa pesquisa está em andamento e os cientistas precisam investigar mais a fundo o papel da dieta na EM.
Um estudo em 60 pessoas com EM descobriu que dietas de imitação rápida e dietas cetogênicas tinham potencial para tratar a esclerose múltipla recorrente-remitente (EMRR). Ainda assim, os pesquisadores sugeriram que mais estudos de alta qualidade sobre os efeitos das dietas de imitação rápida em humanos eram necessários.
Outro estudo que deu às pessoas com esclerose múltipla uma dieta cetogênica descobriu que eles mostraram melhora dos sintomas, incluindo redução da fadiga, inflamação e depressão.
Um estudo separado descobriu que certos nutrientes podem beneficiar pessoas com EM leve a moderada, levando potencialmente a um melhor funcionamento geral, bem como a uma melhor qualidade de vida e capacidade de locomoção.
Os nutrientes associados a essas mudanças positivas incluíram o aumento da ingestão de gordura, colesterol, ácido fólico, ferro e magnésio. Por outro lado, a diminuição da ingestão de carboidratos pareceu ser benéfica.
Os ensaios clínicos que investigam os efeitos das dietas cetogênicas e do jejum intermitente na EM estão em andamento.
A evidência atual sugere que uma dieta paleolítica modificada e a ingestão de suplementos podem ajudar a melhorar a percepção da fadiga em pacientes com esclerose múltipla.
Também há evidências de que as pessoas com EM são mais propensas a serem deficientes em alguns nutrientes, incluindo vitaminas A, B12 e D3.
Evidências preliminares sugerem que tomar certas vitaminas, minerais, ácidos graxos, antioxidantes, compostos vegetais e melatonina pode ajudar a melhorar alguns sintomas.
Os cientistas precisam fazer mais pesquisas antes de fazer recomendações oficiais sobre muitos dos padrões alimentares discutidos acima. No entanto, a pesquisa preliminar é promissora.
ResumoNão há diretrizes dietéticas oficiais para a EM. No entanto, a pesquisa sugere que fazer certas mudanças na dieta pode ajudar a retardar a progressão da doença e ajudar a controlar os sintomas da EM para melhorar a qualidade de vida.
Alimentos para comer
Uma dieta amiga da EM deve ajudar as pessoas com EM a controlar os seus sintomas.
Em particular, deve ajudar a controlar a progressão da doença e ter como objetivo minimizar os efeitos que os sintomas comuns da EM na qualidade de vida geral.
Aqui está uma lista de alimentos a serem incluídos em uma dieta compatível com a EM:
- Frutas e vegetais: todas as frutas e vegetais frescos
- Grãos: todos os grãos, como aveia, arroz e quinua
- Nozes e sementes: todas as nozes e sementes
- Peixes: todos os peixes, especialmente peixes frescos e peixes gordurosos, como salmão e cavala, pois são ricos em ácidos graxos ômega-3 e vitamina D
- Carnes e ovos: ovos e todas as carnes frescas, como boi, frango, cordeiro e muito mais
- Produtos lácteos: como leite, queijo, iogurte e manteiga
- Gorduras: gorduras saudáveis, como óleos de oliva, linhaça, coco e abacate
- Alimentos ricos em probióticos: como iogurte, kefir, chucrute e kimchi
- Bebidas: água, chás de ervas
- Ervas e especiarias: todas as ervas e especiarias frescas
Resumindo, as diretrizes para uma dieta compatível com a EM são semelhantes a uma dieta geral saudável e bem balanceada. No entanto, enfatiza o consumo de mais alimentos e grãos vegetais.
Isso ocorre porque os alimentos e grãos vegetais são mais ricos em fibras, vitaminas, minerais e líquidos, o que pode ajudar nos sintomas da EM, como constipação, fadiga e disfunção da bexiga.
Eles também são mais elevados em compostos à base de plantas que funcionam como antioxidantes, que são moléculas que ajudam a defender suas células contra os danos dos radicais livres e inflamação. Esses compostos podem ajudar a combater a inflamação e, potencialmente, retardar a progressão da EM.
Peixes, especialmente peixes gordurosos, como salmão e cavala, parecem ser benéficos para a esclerose múltipla, possivelmente porque são ricos em ácidos graxos ômega-3 antiinflamatórios. Eles também são ricos em vitamina D, que pode ajudar a manter seus ossos fortes quando combinados com cálcio.
Pesquisas atuais sobre os efeitos da ingestão de carne vermelha e gordura saturada sobre os sintomas da esclerose múltipla mostram resultados mistos. No entanto, comer carne vermelha com moderação, enquanto se concentra em mais frutas, vegetais e grãos, é provavelmente benéfico para pessoas com EM.
Os produtos lácteos também apresentam resultados mistos. No entanto, eles são uma boa fonte de cálcio, vitamina D, vitamina A e potássio, então você pode incluí-los com moderação em uma dieta compatível com o MS.
Além disso, algumas pesquisas mostram que as pessoas com EM podem ter um risco maior de doença celíaca, uma doença auto-imune que causa danos ao intestino delgado na presença de glúten.
O glúten é um grupo de proteínas do trigo, cevada e centeio.
Se você tem EM e sente um desconforto extremo ao comer produtos à base de glúten, como pão, macarrão, biscoitos e assados, é importante notificar seu médico para verificar se você tem doença celíaca.
Pessoas com EM que não têm doença celíaca ainda podem se beneficiar de grãos saudáveis em sua dieta.
ResumoComer muitas frutas, vegetais, grãos e peixes pode ajudar a controlar os sintomas da EM. Uma pessoa com esclerose múltipla pode comer carne vermelha e laticínios com moderação, pois as pesquisas atuais sobre seus efeitos são variadas.
Alimentos a evitar
Embora uma dieta compatível com a EM permita muitas opções saudáveis e deliciosas, ainda existem alguns grupos de alimentos que você deve limitar para ajudar a controlar os sintomas da EM.
A maioria desses alimentos está ligada à inflamação crônica. Eles incluem carnes processadas, carboidratos refinados, gorduras trans e bebidas adoçadas com açúcar, apenas para citar alguns.
Aqui está uma lista de alimentos a evitar se você tiver EM:
- Carnes processadas: como salsichas, bacon, carnes enlatadas e carnes salgadas, defumadas ou curadas
- Carboidratos refinados: como pão branco, macarrão, biscoitos e tortilhas de farinha
- Alimentos fritos: como batatas fritas, frango frito, palitos de mussarela e donuts
- Junk foods: como fast food, batata frita e pratos de conveniência e congelados
- Gorduras trans: como margarina, gordura e óleos vegetais parcialmente hidrogenados
- Bebidas adoçadas com açúcar: como bebidas energéticas e esportivas, refrigerantes e chá doce
- Álcool: limite o consumo de todas as bebidas alcoólicas quando possível
Como este artigo menciona acima, algumas pessoas com EM podem ter doença celíaca. Se você tem doença celíaca, evite todos os alimentos à base de glúten, como alimentos que contenham trigo, cevada e centeio.
ResumoUma dieta favorável à MS é semelhante a uma dieta saudável em geral. Ele restringe alimentos não saudáveis, como carnes processadas, carboidratos refinados, junk food e gorduras trans. Esses alimentos não ajudam a controlar os sintomas da esclerose múltipla e podem piorar a inflamação.
Outras dicas de dieta para ajudar com a EM
Além das diretrizes de dieta acima, as pessoas com EM podem querer considerar as seguintes dicas alimentares para ajudar a controlar seus sintomas.
- Certifique-se de comer comida suficiente. Comer poucas calorias pode causar fadiga.
- Prepare suas refeições com antecedência. Se você tiver tempo, as refeições em lote podem ajudá-lo a economizar energia mais tarde. Se você costuma ficar cansado, isso pode ser especialmente útil.
- Reorganize sua cozinha. Coloque alimentos, utensílios e outros equipamentos em áreas próximas e fáceis de limpar. Isso ajudará você a economizar energia.
- Experimente itens “prontos para usar”. Comprar frutas e vegetais pré-cortados pode ajudá-lo a economizar minutos no tempo de cozimento e tornar o cozimento mais simples.
- Faça bebidas mais grossas. Se você tiver dificuldade para engolir, preparar bebidas mais espessas, como um smoothie saudável, pode ser mais fácil de administrar.
- Alimentos macios podem ajudar. Se mastigar demais está deixando você fatigado, tente escolher alimentos mais macios, como peixe assado, banana, abacate e vegetais cozidos.
- Limite os alimentos quebradiços. Se você tiver dificuldade para engolir ou se engasgar com a comida com frequência, considere limitar os alimentos que se esfarelam, como torradas e biscoitos.
- Peça ajuda. Mesmo que você não goste de pedir ajuda, ter outros membros da casa ajudando em pequenas tarefas, como preparar refeições, limpar ou simplesmente arrumar a mesa, pode ajudar a aliviar seu cansaço.
- Fique ativo. Embora o exercício possa fazer uma pessoa com EM se sentir cansada, é especialmente importante para ajudar a controlar seu peso e se manter saudável. Também é importante para prevenir a osteoporose, que é mais comum entre as pessoas com EM.
Se você tiver outras preocupações relacionadas à MS não abordadas acima, é importante notificar seu médico. Eles podem oferecer dicas personalizadas para ajudá-lo a controlar melhor seus sintomas.
ResumoAs dicas listadas acima podem ajudar a melhorar sua qualidade de vida com EM, ajudando você a manter um peso saudável e a controlar sintomas como fadiga e problemas de deglutição.
O resultado final
A esclerose múltipla (EM) é uma doença auto-imune que afeta o sistema nervoso.
Não há diretrizes dietéticas oficiais para a EM. No entanto, fazer certas mudanças na dieta pode ajudar a aliviar os sintomas comuns da EM, como constipação e fadiga, bem como melhorar a qualidade de vida geral.
Mudanças na dieta que podem ajudar incluem comer mais alimentos vegetais, grãos e peixes.
Além disso, evitar alimentos não saudáveis pode ajudar a controlar os sintomas da EM e retardar a progressão da doença.
Pessoas com EM devem evitar certos alimentos, incluindo carnes processadas, carboidratos refinados, junk food, gorduras trans e bebidas adoçadas com açúcar.
Outras dicas para controlar os sintomas da EM incluem preparar refeições a granel, usar itens de mercearia “prontos para usar”, reorganizar sua cozinha para maior conveniência, escolher alimentos com texturas adequadas e pedir ajuda para gerenciar as atividades diárias.
Como acontece com qualquer nova dieta, é importante notificar seu médico antes de fazer grandes mudanças em sua dieta para controlar a EM.
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