Frango assado é uma refeição favorita rápida e fácil que está disponível na maioria dos supermercados.
Esses frangos inteiros recém-cozidos e temperados são baratos e prontos para comer. Eles são cozidos em uma churrasqueira, que gira dentro de um forno quente para garantir que todos os lados estejam crocantes e totalmente cozidos.
Um jantar de frango assado pode estar na mesa em minutos. Muitas pessoas também usam o frango assado como atalho para receitas que pedem frango cozido, como sopas, caçarolas e salada de frango.
No entanto, você pode estar se perguntando se o frango assado é uma escolha saudável.
Este artigo analisa sua nutrição e ingredientes, juntamente com os benefícios e desvantagens potenciais do frango assado.
Nutrição de frango assado
Frango assado é nutritivo, rico em proteínas e uma fonte significativa de vários nutrientes importantes.
A tabela abaixo resume as informações nutricionais para uma porção de 3 onças (85 gramas) de frango assado, tanto porções de carne branca quanto porções de carne escura, com e sem pele.
A coxa de frango assado com pele é a mais rica em calorias e gordura, enquanto o peito sem pele é o mais magro, com menos calorias e mais proteína.
O frango é uma fonte rica em várias vitaminas e minerais, principalmente niacina e selênio. Ele também contém grandes quantidades de riboflavina, vitamina B12, fósforo e zinco e pequenas quantidades de vários outros nutrientes.
ResumoO teor de nutrientes do frango assado depende de qual pedaço você escolhe e se você come a pele. No entanto, o frango é rico em proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais.
Ingredientes de frango assado
A maioria das pessoas compra frango assado pré-cozido no supermercado. Embora você possa pensar que o frango assado só tem temperos, algumas marcas adicionam aditivos surpreendentes às suas combinações de temperos.
Por exemplo, Frescura garantida com alho e frango assado totalmente cozido do Walmart contém maltodextrina, fosfatos de sódio e sabor natural, além de temperos e especiarias como sal, cebola, alho e páprica.
Além disso, muitos tipos de frango - incluindo frango assado - são marinados em soluções de fosfato ou sal que ajudam a preservar a carne e protegem contra o crescimento de bactérias.
Se você tiver dúvidas sobre esses aditivos, lembre-se de que eles estão presentes apenas em pequenas quantidades e você provavelmente pode evitar a maioria deles não comendo a pele.
Se você tiver um forno de espeto, pode fazer seu próprio frango de espeto e controlar totalmente os ingredientes. Apenas certifique-se de comprar um frango sem solução adicionada se você estiver preocupado com isso.
ResumoAs misturas de temperos usadas em muitos frangos de corte comprados em lojas contêm alguns aditivos. Se você está preocupado com isso, pode evitar a maioria deles não comendo a pele.
Benefícios do frango assado
O frango assado tem muitos benefícios além de seu conteúdo nutricional. É barato, conveniente e mais saudável do que opções semelhantes, como frango frito.
Frango assado do supermercado é pré-cozido, por isso é muito conveniente. Também é barato, com a maioria dos frangos assados custando entre US $ 5 e US $ 7 cada.
Por ser assado no forno em vez de frito ou frito, o frango assado é muito mais baixo em calorias e gordura do que opções igualmente convenientes, como fast-food ou frango frito em restaurante. Portanto, frango assado é uma escolha muito mais saudável.
Além disso, você pode controlar facilmente a ingestão de calorias, gorduras e proteínas escolhendo carne clara ou escura e escolhendo se quer comer a pele.
ResumoFrango assado é barato, conveniente e muito mais saudável do que algumas alternativas semelhantes, como frango frito fast-food.
As desvantagens do frango assado
O frango assado tem poucas desvantagens potenciais, atribuídas principalmente a certos ingredientes encontrados em alguns frangos assados comprados em lojas.
Alguns ingredientes podem causar problemas de saúde se consumidos em grandes quantidades. Por exemplo, algumas pesquisas sugerem que uma alta ingestão de aditivos de fosfato na dieta pode contribuir para a perda óssea.
No entanto, frango e outras proteínas são uma fonte muito mais significativa de fósforo do que esses aditivos.
A maioria das pessoas não precisa se preocupar muito com a ingestão de fósforo. Se você tem doença renal crônica, pode ser necessário limitar a ingestão de fósforo de acordo com as instruções de seu especialista em rins.
Felizmente, a maioria dos frangos assados não contém grandes quantidades desses aditivos e você pode evitar a maioria deles não comendo a pele.
Se você está preocupado com aditivos, pode optar por fazer seu próprio frango assado para ter controle total sobre os ingredientes usados.
ResumoAlguns frangos assados contêm pequenas quantidades de ingredientes questionáveis. Você pode evitar a maioria deles removendo a pele ou fazendo seu próprio frango assado em casa.
É saudável?
Sim, frango assado é uma escolha saudável.
O frango é rico em proteínas e nutrientes, e os frangos de churrasco comprados em lojas fornecem uma alternativa conveniente e barata para opções de fast-food menos saudáveis.
Se você estiver preocupado com os ingredientes nas misturas de temperos usadas em frangos de assado comprados em lojas, você pode optar por não comer a pele ou pode fazer seu próprio frango assado em casa.
Se você quiser evitar frango que foi tratado com soluções conservantes antes de cozinhar, certifique-se de ler os rótulos dos ingredientes. Dessa forma, você pode decidir se deseja escolher um frango assado de um fornecedor diferente.
No entanto, a maioria dos frangos assados disponíveis são perfeitamente bons para consumir como estão.
ResumoNo geral, frango assado é uma escolha saudável. É rico em proteínas e nutrientes e é uma alternativa barata e conveniente para opções de fast-food menos saudáveis.
O resultado final
Frangos assados são um item popular de mercearia para uma refeição rápida e fácil ou um atalho para fazer outras receitas de frango.
Eles são baratos e convenientes e, por serem assados no forno, são muito mais saudáveis do que algumas outras opções, como frango frito em fast food.
Se você tiver alguma dúvida sobre os ingredientes usados em frangos de assado comprados em lojas, pode evitar esses ingredientes não comendo a pele, comprando frango em uma loja diferente ou fazendo seu próprio frango assado em casa.
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