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Se você estiver interessado em fazer a dieta cetônica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, pode ler um bom livro sobre o assunto para aprender tudo o que puder sobre ele.
A Healthline compilou esta lista dos melhores livros de dieta cetônica com base nos seguintes critérios:
- Avaliações. O livro tem avaliações altas e críticas favoráveis?
- Experiência do autor. O autor tem um diploma acadêmico, experiência ou credenciais que ajudam a aumentar sua credibilidade como especialista em dieta ceto?
- Rigor. O livro fornece uma visão completa e abrangente da dieta cetônica?
Esta revisão é dividida em subtópicos como “o melhor para iniciantes” e “os melhores livros de receitas”, para que você possa escolher facilmente o tipo de livro que está procurando.
Aqui estão as escolhas da Healthline para os 12 melhores livros de dieta ceto.
Uma nota sobre o preço
Faixas gerais de preços com cifrões ($ a $$) são indicadas abaixo. Um cifrão significa que o produto é bastante acessível, enquanto dois cifrões indicam uma faixa de preço mais alta.
Os preços para o formato físico, mais comumente brochura, foram usados para a comparação de preços. A maioria dos livros também tem edições Kindle, o que pode aumentar ou diminuir ligeiramente o preço.
Guia de preços:
- $ = abaixo ou em $ 15
- $$ = mais de $ 15
1. Melhor geral: "The Art and Science of Low Carbohydrate Living", de Stephen Phinney e Jeff Volek
Preço: $
Esta cartilha para dietas com baixo teor de carboidratos foi co-escrita por Stephen Phinney, um médico, e Jeff Volek, um nutricionista. Esses homens fazem parte da equipe fundadora da Virta Health, empresa com a missão de reverter o diabetes tipo 2 por meio de mudanças na dieta alimentar.
O livro é um guia abrangente de por que as dietas com baixo teor de carboidratos, como a cetônica, funcionam, e oferece insights sobre como implementar uma dieta cetônica.
O livro tem mais de 1.000 resenhas da Amazon com média de 4,6 em 5 estrelas.
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2-3. Melhor para iniciantes
Esses livros são recomendações sólidas para aqueles que são completamente novos no ceto, oferecendo uma riqueza de informações sobre como e por que a dieta funciona, bem como conselhos para iniciá-la e mantê-la.
2. ‘The Obesity Code’, de Jason Fung
Preço: $
Dr. Jason Fung é um nefrologista canadense que opera uma clínica médica que usa os princípios de dietas cetogênicas e jejum para ajudar seus pacientes a perder peso e melhorar o diabetes tipo 2.
Seus livros “O Código da Obesidade” e “O Código do Diabetes” compartilham por que essa abordagem funciona e também como implementá-la.
“The Obesity Code” tem mais de 7.000 avaliações na Amazon com média de 4,7 em 5 estrelas.
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3. ‘New Atkins for a New You’, de Eric Westman, Stephen Phinney e Jeff Volek
Preço: $
Junto com os co-fundadores da Virta Health, Phinney e Volek, este livro é coautor de Eric Westman, um médico e especialista em controle de peso que usa os princípios da dieta cetônica em sua clínica de perda de peso ambulatorial na Duke University.
Usar a abordagem Atkins para uma dieta cetônica pode funcionar melhor para você se você preferir programas de dieta estruturada que ofereçam orientação sobre exatamente o que e quanto comer. Se isso se aplica a você, este livro é um ótimo recurso.
Tem mais de 2.100 avaliações da Amazon com média de 4,3 de 5 estrelas.
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4. Melhor baseado em plantas: ‘Ketotarian’ por Will Cole
Preço: $
Este livro é uma leitura interessante para veganos, vegetarianos ou pescatarianos interessados no ceto.
Will Cole, um quiroprático e médico de medicina natural, é o autor deste livro, que oferece uma abordagem baseada em plantas para a dieta cetogênica. A dieta descrita no livro não é vegana, mas pode ser feita com algumas pequenas mudanças.
Além de informações sobre a dieta alimentar, oferece receitas e planos de alimentação.
Tem mais de 1.000 avaliações da Amazon com média de 4,4 de 5 estrelas.
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5-8. Melhores livros de receitas
Esses livros de receitas altamente cotados contêm receitas 100% amigáveis ao ceto. Eles representam uma variedade de cozinhas e são adequados para vários níveis de habilidade.
5. ‘Southern Keto’ por Natasha Newton
Preço: $$
Natasha Newton mantém um blog popular de receitas de ceto chamado Keto Is Life. Além disso, ela oferece este livro de receitas que contém uma coleção de mais de 100 versões ceto-amigáveis de receitas populares no sul dos Estados Unidos, como biscoitos e molho de salsicha.
O livro também contém listas de compras e uma chave para ajudá-lo a identificar facilmente as receitas que atendem às suas necessidades dietéticas específicas.
Tem mais de 3.300 avaliações da Amazon com média de 4,8 de 5 estrelas.
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6. "The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook" por Maya Krampf
Preço: $$
Maya Krampf opera um blog de receitas de ceto extremamente popular chamado Wholesome Yum. Em “The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook”, ela compartilha receitas familiares que requerem 10 ou menos ingredientes e são fáceis e rápidas de preparar.
Os exemplos incluem palitos de pão de alho cetônicos e frango empanado.
O livro tem mais de 1.800 resenhas da Amazon com média de 4,8 de 5 estrelas.
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7. ‘The Ultimate Guide to Keto Baking’ por Carolyn Ketchum
Preço: $$
Carolyn Ketchum tem um blog de receitas de baixo teor de carboidratos chamado All Day I Dream About Food.
Este livro, “The Ultimate Guide to Keto Baking”, contém mais de 150 receitas de panificação ceto testadas, junto com um guia abrangente para as ferramentas e ingredientes que você precisa para fazer pães cetônicos.
Tem mais de 1.200 avaliações da Amazon com média de 4,9 de 5 estrelas.
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8. ‘Simply Keto’ de Suzanne Ryan
Preço: $$
Suzanne Ryan é uma popular blogueira cetônica que perdeu uma quantidade significativa de peso após a dieta cetônica. Seu blog apresenta muitas receitas com baixo teor de carboidratos e ceto-amigáveis.
Seu livro “Simply Keto” contém mais de 100 receitas, junto com planos de refeições e informações sobre como seguir uma dieta cetônica e por que ela funciona para a perda de peso. No entanto, observe que o autor não é um profissional de saúde credenciado.
O livro tem mais de 4.000 resenhas da Amazon com média de 4,7 em 5 estrelas.
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9-11. Melhor para leitura adicional
Esses livros mergulham profundamente na pesquisa científica em torno das dietas cetônicas, bem como em como a dieta funciona para a perda de peso e outros propósitos de saúde.
9. ‘Fat Chance’ de Robert Lustig
Preço: $
Robert Lustig é endocrinologista pediátrico e professor da Universidade da Califórnia em San Francisco.
Embora seu livro "Fat Chance" não seja explicitamente sobre a dieta cetônica, ele apresenta pesquisas que mostram as muitas maneiras pelas quais o açúcar e os alimentos altamente processados podem prejudicar sua saúde.
O livro tem mais de 1.500 resenhas da Amazon com média de 4,6 em 5 estrelas.
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10. ‘The Big Fat Surprise’ por Nina Teicholz
Preço: $$
Nina Teicholz é repórter de saúde e diretora executiva da Nutrition Coalition, uma organização sem fins lucrativos que se esforça para garantir o rigor científico das Diretrizes Dietéticas para Americanos.
Seu livro "The Big Fat Surprise" é um mergulho profundo nos benefícios da gordura dietética e a ciência falha que levou à mania de baixo teor de gordura da década de 1990.
O livro tem mais de 1.400 avaliações da Amazon com média de 4,6 em 5 estrelas.
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11. ‘Good Calories, Bad Calories’, de Gary Taubes
Preço: $
Gary Taubes é jornalista de saúde e cofundador da Nutrition Science Initiative, uma organização sem fins lucrativos que ajuda a planejar e supervisionar estudos de pesquisa em nutrição.
Além de seu livro “Why We Get Fat”, seu livro “Good Calories, Bad Calories” renovou o interesse em dietas com baixo teor de carboidratos quando foi publicado em 2008. Embora seja uma leitura educacional, muito mais informações sobre dietas com baixo teor de carboidratos e alta gordura está disponível desde que foi publicado.
O livro tem mais de 1.200 avaliações da Amazon com média de 4,5 de 5 estrelas.
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12. Livro mais popular: ‘The Keto Diet’, de Leanne Vogel
Preço: $$
Leanne Vogel é uma nutricionista holística certificada e conhecida blogueira de dieta ceto e podcaster.
Seu livro “The Keto Diet” fornece uma visão completa e abrangente sobre o porquê e como a dieta ceto, bem como receitas e planos de refeições.
Observe que, embora este livro possa conter informações valiosas, os nutricionistas holísticos não precisam concluir um treinamento completo e programas educacionais como os exigidos por médicos ou nutricionistas registrados.
O livro tem mais de 4.700 resenhas da Amazon com média de 4,4 de 5 estrelas.
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Como escolher
A dieta ceto é extremamente popular, e você pode encontrar centenas - senão milhares - de livros sobre a dieta ceto online.
No entanto, nem todos esses livros são confiáveis. Para identificar livros confiáveis sobre a dieta ceto, procure aqueles que foram escritos por especialistas em dieta ceto.
Esses especialistas podem ser médicos, nutricionistas ou outros profissionais de saúde ou bem-estar com experiência em trabalhar com a dieta ceto, ou - no caso de livros de receitas - blogueiros de comida ou chefs familiarizados com o desenvolvimento e teste de receitas.
Você também deve evitar livros que façam afirmações duvidosas ou bizarras sobre a dieta cetônica. Embora a dieta cetônica tenha muitos benefícios potenciais, não é uma panacéia.
O resultado final
Os livros de dieta ceto são uma ótima maneira de aprender mais sobre a dieta, especialmente se você for um iniciante.
Os melhores livros sobre dieta cetônica são completos, escritos por autores confiáveis e têm avaliações e análises favoráveis.
Se você estiver interessado em aprender como implementar a dieta cetônica, a ciência por trás dela ou ideias de receitas amigáveis ao ceto, estes 12 livros oferecem ótimos pontos de partida.
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