A maionese é um condimento popular em todo o mundo.
No entanto, apesar de sua popularidade, muitas pessoas não têm certeza sobre o que é feito e como é produzido.
Além do mais, algumas pessoas categorizam a maionese como um produto lácteo devido à sua aparência, sabor e textura característicos.
Este artigo explica do que a maionese é feita e se ela é considerada um produto lácteo.
O que é maionese?
A maionese, também conhecida como maionese, é um condimento frequentemente usado em sanduíches e certos tipos de saladas, como macarrão e salada de batata.
Mayo normalmente tem uma textura espessa e cremosa e um sabor picante e ligeiramente ácido.
Embora seus ingredientes variem de acordo com a marca, a maior parte da maionese é feita misturando gemas de ovo e um ácido, como suco de limão ou vinagre, com especiarias e condimentos.
Em termos de nutrição, a maionese contém cerca de 90 calorias e 10 gramas de gordura por colher de sopa (13 gramas), além de cerca de 70 mg de sódio.
Dito isso, existem muitos tipos diferentes de maionese disponíveis, incluindo variedades light, sem ovo e com sabor especial.
ResumoMayo é um condimento com alto teor de gordura feito de gema de ovo, vinagre ou suco de limão e especiarias e condimentos. Tem uma textura cremosa e sabor picante que funciona bem em sanduíches e saladas.
A maior parte da maionese não contém laticínios
Os produtos lácteos são alimentos que contêm leite, como queijo, iogurte e manteiga.
Embora a maionese seja freqüentemente confundida com laticínios, a maioria das maioneses não contém leite. Em vez disso, a maioria das marcas comerciais de maionese é feita com uma mistura de especiarias, gemas de ovo e suco de limão ou vinagre.
Portanto, a maioria das formas de maionese são adequadas para aqueles que seguem uma dieta sem laticínios.
ResumoA maioria dos tipos de maionese não contém leite e não são considerados produtos lácteos.
Certos tipos de maionese contêm laticínios
Embora a maioria dos tipos de maionese não contenha laticínios, há algumas exceções.
Por exemplo, muitas receitas de maionese sem ovo usam leite condensado como substituto do ovo, o que dá ao molho um sabor ligeiramente mais doce e textura mais espessa do que a maionese tradicional.
Outro exemplo é a maionese de leite, uma popular maionese portuguesa feita com leite integral, suco de limão, óleo e especiarias. Este tipo de maionese contém laticínios.
Além disso, produtos lácteos como leitelho ou queijo parmesão podem ser adicionados a alguns molhos à base de maionese, como rancho ou italiano cremoso.
ResumoAlgumas receitas de maionese sem ovo ou maionese de leite contêm laticínios. Molhos à base de maionese, como ranch ou italiano cremoso, também podem conter produtos lácteos.
Como garantir que sua maionese não contém laticínios
Independentemente de você evitar laticínios por motivos pessoais, religiosos ou de saúde, verificar o rótulo do ingrediente de sua maionese é a chave para garantir que ela não contém laticínios.
Observe que a Food and Drug Administration (FDA) exige que os fabricantes identifiquem alérgenos alimentares comuns, como o leite, diretamente no rótulo.
No entanto, também é uma boa ideia escanear o rótulo para verificar se há ingredientes à base de leite. Procure por ingredientes como manteiga, caseína, leite, queijo, hidrolisados de proteína do leite ou soro de leite, pois todos indicam que o produto contém laticínios.
ResumoSe você está seguindo uma dieta sem laticínios, certifique-se de verificar o rótulo da sua maionese para garantir que ela não contém produtos lácteos.
O resultado final
Mayo é um ingrediente comum usado em uma variedade de pratos ao redor do mundo.
A maioria dos tipos de maionese comprada em lojas é feita com gema de ovo, especiarias, suco de limão ou vinagre e não são considerados laticínios.
No entanto, laticínios às vezes são adicionados a certas variedades, incluindo maionese de leite e maionese sem ovo, bem como alguns molhos para salada à base de maionese, como cremosos italianos e ranch.
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