Em todas as doenças, o coração precisa fazer um certo esforço. Isso já pode ser visto com a gripe ou angina. Mas o estilo de vida também pode sobrecarregar ou aliviar o coração, e a nutrição contribui significativamente para isso. Comer em excesso é uma imposição para o coração; portanto, deve-se manter uma linha esguia e esportiva ao longo da vida.
Pouco sal para doenças cardíacas
Se você não sabe encontrar a quantidade certa de calorias para o seu organismo, pode consultar o seu médico sobre isso, pois as diferenças individuais são grandes. Às vezes, você precisa fazer algo a respeito do apetite excessivo com a ajuda de certos medicamentos.
Mas você também pode aprender a controlar o apetite sem medicamentos, porque o estômago se ajusta a uma certa quantidade com o tempo. O coração, entretanto, reage com sensibilidade a muito sal ou líquido na dieta, especialmente quando é necessário relaxar.
Portanto, a prioridade máxima deve ser: pouco sal e líquido moderado. A dieta de uma pessoa saudável contém principalmente 10 gramas de sal de cozinha, às vezes mais. Um paciente cardíaco precisa aprender a limitar essa quantidade a 3 a 5 gramas, e em dietas restritas a menos ainda.
Aqui você pode aplicar novamente o lema: O sal deve desaparecer da mesa da cozinha e também da mesa de jantar. Nossa comida contém tanto sal que não podemos ter uma deficiência, porque o sódio e o cloro, os componentes do sal de cozinha, estão entre os blocos de construção vitais do nosso corpo e da natureza em geral e, portanto, são tão comuns.
Freqüentemente, a exigência de restrição de sal de mesa também deve ser estendida a certos alimentos, como carne e peixes defumados, curados e marinados e até linguiça e presunto, muitas saladas e carne e peixe enlatados. Isso também inclui sopas e cubos de caldo.
A manteiga e a maioria dos tipos de margarina, infelizmente também pão e queijo, são em sua maioria feitos com sal e muitas vezes não são adequados para pessoas com doenças cardíacas que precisam seguir estritamente sua dieta. Nesses casos, é aconselhável combinar com o padeiro para fazer alguns pães por semana sem adição de sal e reservá-los para o paciente comprar.
O mesmo vale para o açougueiro. No último caso, entretanto, geralmente é mais fácil encontrar esses produtos em uma seção de dieta de uma loja de alimentos naturais ou supermercado.
Pouca gordura em doenças cardíacas
Como o cardiopata não deve consumir grandes quantidades de gordura (nem que seja para evitar a obesidade), é aconselhável usar uma quantidade de manteiga de cerca de 10 a 20 gramas para a propagação do pão e outras 40 a 50 gramas de gordura na forma Para desfrutar de margarina dietética ou semi-gorda ou em forma de azeite (ou óleo de cártamo). Nos últimos anos, em particular, aprendemos que o consumo de óleos vegetais em vez de gorduras animais neutraliza a ocorrência de arteriosclerose.
E quanto à proteína para o paciente cardíaco? Ele pode consumir a quantidade que também é benéfica para uma pessoa saudável. São cerca de 150 a 200 gramas de peixe ou carne para o almoço e carnes em forma de tártaro (bife de bife) sem sal, apenas temperado com ervas. Também pode comer pão de carne, sauerbraten ou pratos de peixe preparados com pouco sal.
Claro que também caça e frango, vitela e porco, mas este último sem gordura. Os ovos também podem ser usados de várias maneiras, mas sem ou apenas com o uso de algumas migalhas de sal, como cobertura no pão, como prato principal ou no jantar. Os ovos também podem ser usados para fazer maionese e molhos sem sal.
Um carreador de proteína muito importante e muito barato é o leite, que infelizmente tem um teor de sal muito alto. Portanto, não precisa ser totalmente removido da dieta do paciente cardíaco. É permitido cerca de 1/4 de litro por dia, sendo que leitelho, iogurte, kefir ou leite azedo são particularmente favoráveis aos doentes. O quark é um importante produto lácteo, com o mínimo de gordura possível.
Portanto, não precisa ser o queijo de manteiga popular, porque o conteúdo de gordura desempenha um papel importante aqui, o que é indesejável para pacientes cardíacos. O quark pode agora ser adicionado à lista da cozinha em várias formas, doce ou temperado (mas sem sal de cozinha!), Como cobertura no pão ou com óleo de linhaça com batata.
Batatas, pão, semolina e macarrão só são aconselháveis em pequenas quantidades, pois quantidades maiores podem facilmente causar ganho de peso, o que é prejudicial ao coração. Não devemos esquecer os vegetais, que devem constituir a parte mais importante da alimentação. No entanto, variedades com forte inchaço, como repolho branco e savoy, repolho roxo e legumes, não são recomendadas porque podem inflar os intestinos e, assim, deprimir o coração.
Infelizmente, a salada de pepino também não é a escolha certa. Todos os outros tipos, frescos, congelados ou enlatados, mas com baixo teor de sal, são muito benéficos. Eles podem ser cozidos no vapor ou cozidos no vapor, mas melhor ainda como vegetais crus.
Muitas frutas e vegetais para doenças cardíacas
Essa categoria também inclui as frutas que os pacientes cardíacos comem todos os dias, porque são boas portadoras de vitaminas e contêm grandes quantidades de potássio. Este componente ajuda o corpo a remover o sal prejudicial e ao mesmo tempo drena-o. Se não houver frutas frescas disponíveis, as compotas feitas de frutas em lata também podem ser usadas em pequenas quantidades ou para os chamados dias de frutas ou sucos.
A questão da quantidade de fluido pode ser ligada ao tipo de fluido mais favorável. O chá preto e os chás de ervas, pequenas quantidades de leite, também na forma de bebidas mistas, são baratos. O uso de limão como aditivo ou na forma de bebida e, ocasionalmente, suco de laranja, são altamente recomendados devido à riqueza de vitaminas. Hoje, porém, você pode ganhar praticamente qualquer tipo de suco de frutas e vegetais com eletrodomésticos modernos e usá-los como bebidas.
O médico deve determinar a quantidade diária por si mesmo. No caso de doenças menores, ainda será permitido 1 a 2 litros. Uma pessoa saudável geralmente bebe cerca de 1 a 3 litros por dia. O médico também deve determinar se os doentes podem consumir café e, possivelmente, pequenas quantidades de bebidas alcoólicas.
A parte mais difícil da dieta do coração doente é preparar pratos saborosos sem sal. É absolutamente necessário incluir todas as ervas na preparação dos pratos, especialmente a salsa, que contém muita vitamina C, e a cebolinha, mas também os salgados e a manjerona, fresca e seca. Cenouras, aipo e alho-poró também são muito adequados para temperar.
Todos têm que aprender por si próprios se as cebolas são toleradas. Eles podem causar gases e desconforto. Não há nada de errado com cravo, louro, cominho, gengibre, noz-moscada, baunilha, canela e especiarias. Pimenta e colorau devem ser ingeridas em quantidades muito pequenas para não ficarem com sede desnecessária.
Ao mesmo tempo, isso deve estar relacionado ao fato de que adoçar demais os alimentos pode causar sede. Preparar pratos saborosos também é uma questão de tecnologia de cozinha. Não é recomendável cozinhar em grandes quantidades de líquidos, pois os pratos são diluídos e os sabores são removidos dos alimentos.
Os vegetais são melhor cozidos no vapor, a carne e o peixe podem ser fritos e também assados, sendo este último feito melhor na grelha. Isso cria pratos muito saborosos e saudáveis, com muito baixo teor de gordura e, de preferência, até mesmo com óleo.
Com um pouco de raciocínio e habilidade, definitivamente existe a possibilidade de criar pratos saborosos e variados que não sobrecarreguem o coração afetado e ajudem a combater uma das doenças mais comuns, a arteriosclerose, e um dos mais graves, o infarto. .
Portanto, deve ser ressaltado mais uma vez que há necessidade de restringir a dieta - principalmente a quantidade de gordura. A frase, que quase se tornou um bordão: "Você come com os olhos", também se aplica a pessoas com doenças cardíacas. Porém, com a diferença que para eles não é importante comer o máximo possível, mas sim desfrutar das suas refeições com alegria, paz e relaxamento.
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