Em geral, o termo vegetariano se refere a alguém que não come certos produtos de origem animal.
Quase todos os vegetarianos evitam carne, mas você pode se perguntar se eles comem ovos.
Este artigo explora se os vegetarianos comem ovos e as possíveis razões por trás dessa escolha.
Os ovos são vegetarianos?
Uma dieta vegetariana é freqüentemente definida como evitar a carne animal, incluindo carne e músculos.
Portanto, muitos vegetarianos comem ovos, mesmo que excluam carne bovina, aves e peixes de suas dietas.
Ainda assim, algumas pessoas não consideram os ovos uma comida vegetariana. Se um ovo foi fertilizado como resultado de um acasalamento de galinha e galo, dando-lhe a chance de se tornar uma galinha, os vegetarianos que se opõem a comer animais podem evitar os ovos.
Ao contrário, se um ovo não fosse fertilizado e nunca fosse se tornar um animal, seria considerado vegetariano e considerado um subproduto animal junto com o leite e a manteiga.
A maioria dos ovos produzidos comercialmente no supermercado não são fertilizados.
Finalmente, algumas religiões que encorajam a alimentação vegetariana, como o hinduísmo e o jainismo, podem não ver os ovos como estritamente vegetarianos e, portanto, proibi-los.
ResumoUma vez que não são tecnicamente carne animal, os ovos são geralmente considerados vegetarianos. Ovos fertilizados e, portanto, com potencial para se tornarem animais, não podem ser considerados vegetarianos.
Considerações nutricionais
Além de questões éticas ou religiosas, as considerações nutricionais podem orientar a decisão de comer ovos em uma dieta vegetariana.
Os ovos são um alimento extremamente nutritivo, com mais de 6 gramas de proteínas de alta qualidade, além de várias vitaminas e minerais, em um ovo grande. Na verdade, a gema do ovo continua sendo uma das melhores fontes de colina, um nutriente essencial necessário para o funcionamento normal do corpo e a saúde.
Alguns vegetarianos podem optar por incluir ovos em sua dieta como fonte de nutrientes essenciais ou simplesmente adicionar mais variedade às suas escolhas de alimentos ricos em proteínas, especialmente se evitarem carne e peixe.
Por outro lado, os ovos às vezes são considerados prejudiciais à saúde devido ao seu alto teor de colesterol.
Embora a pesquisa seja mista, alguns estudos relacionaram a ingestão de colesterol ao aumento dos níveis de colesterol no sangue. No entanto, estudos também relataram que o colesterol da dieta não foi estatisticamente significativo em relação ao risco de doença cardíaca.
Uma revisão de estudos descobriu que comer ovos não aumenta o colesterol em cerca de 70% dos indivíduos, mas leva a aumentos leves no colesterol total e LDL (ruim) naqueles que respondem mais fortemente ao colesterol dietético.
Pesquisas conflitantes ao longo dos anos podem levar alguns vegetarianos a evitar os ovos, enquanto outros podem adotá-los como parte de sua dieta.
ResumoAlguns vegetarianos comem ou evitam ovos devido ao seu conteúdo nutricional. Os ovos são ricos em proteínas e micronutrientes, mas também em colesterol, que alguns estudos relacionaram ao aumento dos níveis de colesterol - embora não necessariamente a um risco maior de doenças cardíacas.
Que tipos de vegetarianos comem ovos?
Os vegetarianos que comem ovos ainda são considerados vegetarianos, mas têm um nome diferente.
Abaixo estão os diferentes rótulos para vegetarianos com base no consumo de ovos e / ou laticínios:
- Lactovegetariano: evita ovos, carnes e peixes, mas inclui laticínios
- Ovo-vegetariano: evita carne, peixe e laticínios, mas inclui ovos
- Ovo lactovegetariano: evita carnes e peixes, mas inclui ovos e laticínios
- Vegan: evita todos os produtos animais e derivados de animais, incluindo carne, peixe, ovos, laticínios e, muitas vezes, outros itens, como mel
Como você pode ver, os vegetarianos que comem ovos são considerados ovo-vegetarianos ou ovo-lacto-vegetarianos, dependendo de comerem laticínios.
ResumoOs vegetarianos ainda são considerados como tal se comerem ovos, mas são referidos por um nome diferente do que os vegetarianos que evitam ovos.
O resultado final
Muitos vegetarianos comem ovos, mesmo que excluam a carne animal e os peixes de sua dieta.
Aqueles que comem ovos e laticínios são conhecidos como ovo-lacto-vegetarianos, enquanto aqueles que comem ovos, mas sem laticínios, são ovo-vegetarianos.
No entanto, dependendo de razões éticas, religiosas ou de saúde, alguns vegetarianos podem evitar ovos.
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