O óleo de coco, que é a gordura derivada do coco, cresceu em popularidade nos últimos anos. Como tal, você pode se perguntar se é apropriado para a dieta cetônica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura.
Com essa dieta, seu corpo entra em cetose, um estado metabólico no qual você queima gordura como combustível em vez de carboidratos. Este processo pode ajudá-lo a estabilizar seus níveis de açúcar no sangue e perder peso, embora também seja usado para ajudar pessoas com ataques epilépticos.
A dieta cetônica geralmente restringe a ingestão de carboidratos a 20–50 gramas por dia. Você deve obter cerca de 20% de suas calorias diárias das proteínas e 70-75% da gordura.
Este artigo explica se o óleo de coco é adequado para a dieta cetônica.
Você pode usar óleo de coco na dieta ceto?
O óleo de coco é perfeitamente amigo do ceto. Por ser gordura pura, pode ajudá-lo a atender às suas necessidades aumentadas de gordura sem adicionar carboidratos à sua dieta.
O óleo de coco também contém gorduras saturadas, a maioria das quais são triglicerídeos de cadeia média (MCTs), um tipo de gordura que pode aumentar a queima de gordura.
No entanto, se você está praticando ceto para perda de peso, deve limitar a ingestão de óleo de coco. É um alimento muito rico em calorias, com 120 calorias por 1 colher de sopa (14 gramas).
Mesmo com a dieta cetônica, você não perderá peso se comer mais calorias do que queima. Além disso, se você estiver em uma dieta ceto de estilo mediterrâneo, concentre-se mais nas gorduras mono e poliinsaturadas, como abacate, nozes e sementes. No geral, ingestão moderada deste óleo.
Usos
O óleo de coco é mais adequado para assar e fritar na frigideira.
Lembre-se de que o óleo de coco virgem tem um sabor suave de coco que pode afetar o sabor do seu prato. Para um sabor mais neutro, experimente óleo de coco refinado.
ResumoO óleo de coco é uma ótima opção para a dieta cetônica porque é gordura pura e não fornece carboidratos. No entanto, você deve limitar sua ingestão se estiver tentando perder peso, pois é rico em calorias.
Outros óleos amigáveis ao ceto
Além do óleo de coco, alguns outros óleos são adequados para a dieta cetônica:
- Óleo de abacate. Seu alto ponto de fumaça torna o óleo de abacate ideal para fritar alimentos. Ele pode atingir temperaturas elevadas sem fumar, resultando em um produto mais crocante. Ele também possui um sabor profundo de nozes.
- Azeite. O azeite de oliva é adequado exclusivamente para molhos para salada. Tem um ponto de fumaça relativamente baixo, por isso não é ideal para cozinhar, mas pode ser usado para fazer vinagretes fáceis.
O abacate e o azeite de oliva são ricos em ácidos graxos monoinsaturados, que podem apoiar a saúde cardíaca e diminuir a inflamação.
Embora todos os óleos de cozinha sejam 100% gordurosos, é recomendado que você evite óleos de sementes como soja, milho e óleo de girassol, pois eles podem promover a inflamação e introduzir radicais livres que danificam as células.
ResumoOutros óleos amigos do ceto incluem abacate e azeite. Todos os óleos de cozinha são gorduras puras, mas alguns - como o óleo de soja - podem causar inflamação.
O resultado final
O óleo de coco é um óleo de cozinha ideal para a dieta ceto. Ele contém MCTs, que podem ajudá-lo a queimar mais gordura.
Outros óleos ecológicos saudáveis incluem abacate e azeite de oliva.
Independentemente disso, você deve moderar a ingestão de óleo para manter suas calorias sob controle, especialmente se estiver seguindo a dieta cetônica para perda de peso e depender mais de gorduras insaturadas de alimentos integrais, como abacate, nozes e sementes.
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