As sementes de abóbora, também conhecidas como pepitas, são encontradas dentro de abóboras inteiras e são um lanche nutritivo e saboroso.
Eles são frequentemente vendidos com a casca externa dura removida, então você pode se perguntar se é seguro comer sementes inteiras que ainda estão em suas cascas.
Este artigo explica se você pode comer cascas de sementes de abóbora, bem como seus possíveis benefícios e desvantagens.
As cascas das sementes de abóbora são seguras?
As sementes de abóbora são pequenas sementes verdes rodeadas por uma casca branco-amarelada.
Se você esculpir uma abóbora inteira, vai encontrá-la rodeada por uma polpa laranja e fibrosa. Muitas pessoas retiram as sementes inteiras e as torram - com casca e tudo - como um lanche.
No entanto, aqueles vendidos em supermercados são normalmente sem casca. É por isso que as variedades comerciais têm cor, tamanho e formato diferentes daqueles que você pode preparar em casa.
Mesmo assim, as cascas das sementes de abóbora são seguras para a maioria das pessoas comer. Na verdade, eles aumentam a crocância característica das sementes e fornecem mais nutrientes.
resumoSementes de abóbora inteiras - com as cascas - são normalmente preparadas em casa e raramente encontradas em supermercados. Eles geralmente são seguros para comer.
Nutrição e benefícios de sementes de abóbora com casca e sementes inteiras
As sementes de abóbora inteiras têm mais de duas vezes mais fibras do que as sem casca.
Uma onça (28 gramas) de sementes de abóbora inteiras oferece aproximadamente 5 gramas de fibra, enquanto a mesma quantidade de sementes com casca tem apenas 2 gramas.
A fibra promove uma digestão ideal, alimentando as bactérias amigáveis em seu intestino. Pode até reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo o colesterol e os níveis de pressão arterial.
Assim, as sementes de abóbora inteiras fornecem um impulso extra de fibra benéfica.
Essas sementes também são ricas em vários outros nutrientes, incluindo zinco, magnésio e cobre. Além disso, eles são ricos em ferro, que é vital para a saúde do sangue e o transporte de oxigênio.
resumoAs sementes de abóbora inteiras têm muito mais fibras do que as sem casca. Este nutriente ajuda a melhorar a digestão e a saúde do coração.
Riscos de comer cascas de sementes de abóbora
Embora sejam amplamente seguros para comer, as sementes de abóbora inteiras podem representar problemas para algumas pessoas.
Indivíduos com problemas digestivos, como doença de Crohn ou colite ulcerosa, também conhecida como doença inflamatória intestinal (DII), devem evitar ou limitar as sementes de abóbora inteiras - e até mesmo variedades com casca.
Isso porque as sementes ricas em fibras podem exacerbar a inflamação intestinal e causar problemas de estômago, diarreia, dor, inchaço e outros sintomas.
Como as sementes de abóbora são tão pequenas, também podem ser fáceis de comer demais. Portanto, você deve estar atento ao tamanho das porções ao comê-las - mesmo se você não tiver problemas digestivos.
Além disso, você pode querer beber água ao comer essas sementes, pois a água é vital para ajudar as fibras a se moverem pelo trato digestivo.
resumoComo as sementes de abóbora inteiras são muito ricas em fibras, você deve consumi-las com bastante líquido. Pessoas com problemas digestivos devem limitá-los ou evitá-los.
Como preparar sementes inteiras de abóbora
Preparar sementes de abóbora é simples se você tiver uma abóbora à mão.
Depois de cortar o topo, use uma colher para remover as sementes e a polpa. Em seguida, coloque as sementes em uma peneira e lave-as em água fria, removendo suavemente qualquer polpa das sementes com as mãos. Finalmente, seque-os com uma toalha de papel.
As sementes de abóbora podem ser comidas cruas, mas têm um sabor especialmente delicioso quando assadas.
Para assá-los, coloque-os em azeite ou manteiga derretida, mais sal, pimenta e quaisquer outros temperos que desejar. Espalhe-os em uma assadeira e cozinhe-os no forno a 300 ° F (150 ° C) por 30–40 minutos ou até dourar e ficar crocante.
resumoSementes de abóbora inteiras podem ser comidas cruas ou torradas para um lanche delicioso e crocante.
O resultado final
As cascas das sementes de abóbora são seguras para comer e fornecem mais fibras do que as sementes de abóbora verdes com casca.
No entanto, pessoas com problemas digestivos podem querer evitar sementes inteiras, pois seu alto teor de fibras pode desencadear sintomas como dor e diarreia.
Para desfrutar de sementes de abóbora inteiras, retire-as de uma abóbora inteira e asse no forno para um lanche delicioso.
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