Alanina

Alanina é um aminoácido proteinogênico não essencial que serve como um bloco de construção para a síntese de proteínas. É um composto quiral e apenas a forma L pode ser incorporada às proteínas. A alanina atua como um elo entre o metabolismo de aminoácidos e carboidratos.

O que é alanina?

A alanina é um aminoácido proteinogênico, pode ser sintetizado pelo organismo humano e, portanto, não é essencial. O aminoácido conhecido como alanina é na verdade chamado alfa-L-alanina. Neste nome, a posição do grupo amino em relação ao grupo carboxila torna-se clara.

Além disso, apenas a forma L da alanina é usada para a síntese de proteínas. A forma D é usada pelas bactérias para a síntese de mureína, que forma a membrana da célula bacteriana. Outro aminoácido neste contexto é beta-alanina. Aqui, o grupo amino está no átomo de carbono beta. A beta-alanina não é um aminoácido proteinogênico. Mas também desempenha um papel importante nos processos biológicos. No entanto, quando a alanina é mencionada aqui, é sempre alfa-L-alanina.

Alanina tem um centro positivo no átomo de nitrogênio e um centro negativo em um átomo de oxigênio do grupo carboxila. Alanina, portanto, representa um zwitterião. No ponto isoelétrico da alanina a um valor de pH de 6,1, quase todas as moléculas estão presentes como zwitteriões. Portanto, sua solubilidade em água é menor nessas condições. Porém, a alanina é um aminoácido hidrofílico e por meio dessa propriedade também determina a estrutura secundária e terciária das proteínas.

Função, efeito e tarefas

A função mais importante da alanina é estar envolvida como um bloco de construção básico na construção de proteínas. A estrutura da alanina faz com que ela apareça preferencialmente na hélice alfa da proteína. Junto com os aminoácidos ácido glutâmico ou leucina, a alanina determina a formação da hélice e, portanto, a estrutura secundária da proteína.

No metabolismo, a alanina é sintetizada a partir do piruvato por meio da transaminação. O piruvato é um produto intermediário do metabolismo. É criado quando o açúcar, os ácidos graxos ou os aminoácidos são decompostos. Ou ele é decomposto ou é usado novamente como um material de partida para outras sínteses. A quebra da alanina funciona como uma reação reversa à transaminação do piruvato. Com a ajuda da enzima alanina desidrogenase, a alanina é desaminada novamente em piruvato. Como o piruvato também pode ser rapidamente convertido de volta em glicose, a estreita conexão entre o metabolismo de aminoácidos e o metabolismo de carboidratos torna-se clara. Uma necessidade repentina de energia pode levar brevemente à hipoglicemia. Isso libera hormônios do estresse que estimulam a desaminação da alanina e a conversão do piruvato em glicose no fígado.

Esse processo mantém o nível de açúcar no sangue constante. Por este motivo, os suplementos de alanina são frequentemente administrados em caso de hipoglicemia, para evitar um choque de açúcar. A alanina também fortalece o sistema imunológico. Também inibe a formação de pedras nos rins. Alanina é uma parte essencial das proteínas musculares. As fibras musculares contêm até 6% de alanina. É liberado novamente quebrando os músculos.

30 por cento da alanina no sangue vem dos músculos. O principal órgão metabólico é o fígado. A maioria das reações de conversão de alanina ocorre então no fígado. O aminoácido tem um efeito regulador da produção de insulina através do metabolismo hepático. Efeitos descongestionantes na próstata também foram encontrados.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

Produtos de carne e peixe contêm concentrações particularmente altas de alanina. Cogumelos, sementes de girassol, farinha de soja, gérmen de trigo ou mesmo salsa também possuem alto teor de alanina. Normalmente, a quantidade de alanina produzida no corpo e a quantidade ingerida com os alimentos são totalmente suficientes. Devido à sua solubilidade em água, a alanina é eliminada dos alimentos após contato prolongado com a água.

Por este motivo, produtos ricos em alanina nunca devem ser deixados de molho ou fervidos por muito tempo. As deficiências são raras. No entanto, há uma necessidade maior de alanina em esportes competitivos, de modo que uma aplicação adicional por meio de alimentos ricos em proteínas ou proteína em pó pode ser útil. Em qualquer caso, o sucesso do treinamento é influenciado positivamente pela alanina. É encontrado em altas concentrações nas fibras musculares e no tecido conjuntivo.

Doenças e distúrbios

Os efeitos na saúde de uma deficiência de alanina no corpo quase não foram estudados. Essa deficiência geralmente só pode surgir no caso de desnutrição extrema. Nesse caso, entretanto, não há mais uma deficiência isolada de alanina.

Em geral, a alanina está suficientemente disponível para o corpo tanto por meio dos alimentos quanto por meio da biossíntese do próprio corpo. A síntese de alanina ocorre no fígado. O mesmo se aplica à degradação da alanina. A enzima alanina aminotransferase está disponível para isso no fígado. A alanina aminotransferase é uma transaminase e é conhecida pela abreviatura GPT. GPT catalisa a conversão de L-alanina com alfa-cetoglutarato. O grupo amino é transferido para alfa-cetoglutarato com a formação de L-glutamato. O piruvato é formado a partir da alanina. Essas reações ocorrem dentro das células do fígado. A transaminase está, portanto, presente apenas em baixas concentrações no sangue.

Um aumento na concentração da enzima no sangue indica destruição das células do fígado. Além da GPT (alanina aminotransferase ou nova glutamato piruvato transaminase), outros valores enzimáticos também estão aumentados. Isso é conhecido como um aumento nos valores do fígado. Com a ajuda dos valores hepáticos, é possível diagnosticar doenças hepáticas. O primeiro sinal de doença hepática pode ser um aumento nos testes de função hepática. Isso se aplica a todas as formas de hepatite, cirrose hepática ou até câncer de fígado. Se a doença hepática progredir ainda mais, o órgão não poderá mais cumprir suas várias tarefas de metabolismo e desintoxicação.