As qualidades nutricionais da planta de gergelim inspiraram alguns a apelidar seu óleo de "Rainha das Sementes Oleaginosas".
Pertencente ao Pedaliaceae família, um grupo de plantas colhidas para suas sementes comestíveis, seu nome científico é Sesamum indicum.
O óleo de gergelim é feito de sementes de gergelim cruas e tem usos culinários, medicinais e cosméticos.
Este artigo lista 10 benefícios do óleo de gergelim com respaldo científico.
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1. Rico em antioxidantes
O óleo de gergelim contém sesamol e sesaminol, dois antioxidantes que podem ter efeitos poderosos na sua saúde.
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres. O acúmulo de radicais livres nas células pode causar inflamação e doenças.
Um estudo de um mês em ratos descobriu que tomar suplementos de óleo de gergelim protegia contra danos às células cardíacas.
Nesse mesmo estudo, a atividade antioxidante aumentou em ratos que receberam cerca de 2 ou 5 ml de óleo de gergelim por libra (5 ou 10 ml por kg) de peso corporal diariamente.
O óleo de gergelim pode ter efeitos semelhantes quando usado topicamente. Um estudo em ratos mostrou que pode reduzir o dano celular ao inibir compostos como a xantina oxidase e o óxido nítrico, que produzem radicais livres.
Resumo O óleo de gergelim é rico em antioxidantes que podem beneficiar significativamente sua saúde.
2. Tem fortes propriedades antiinflamatórias
A inflamação crônica pode ser prejudicial e levar à doença, por isso é importante limitá-la o máximo possível.
A medicina tradicional taiwanesa há muito usa o óleo de gergelim por suas propriedades antiinflamatórias, usando-o para tratar a inflamação das articulações, dores de dente e arranhões.
Mais recentemente, estudos em animais e em tubos de ensaio mostraram que o óleo de gergelim pode reduzir a inflamação, o que pode ser um de seus principais benefícios à saúde.
Por exemplo, estudos em tubos de ensaio descobriram que o óleo de gergelim reduziu os marcadores inflamatórios, como a produção de óxido nítrico.
No entanto, mais estudos em humanos são necessários.
Resumo Estudos em animais e em tubos de ensaio mostram que o óleo de gergelim pode reduzir a inflamação. No entanto, mais estudos em humanos são necessários.
3. Bom para o seu coração
Um conjunto de pesquisas bem estabelecido mostra que uma dieta rica em gorduras insaturadas é boa para a saúde do coração.
O óleo de gergelim contém 82% de ácidos graxos insaturados.
Em particular, é rico em ácidos graxos ômega-6. Os ácidos graxos ômega-6 são um tipo de gordura poliinsaturada essencial para sua dieta e desempenha um papel importante na prevenção de doenças cardíacas.
Pesquisas em ratos sugerem que o óleo de gergelim pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e até mesmo retardar o desenvolvimento de placas nas artérias.
Na verdade, pode reduzir seus níveis de colesterol quando usado no lugar de óleos ricos em gorduras saturadas.
Um estudo de 1 mês em 48 adultos descobriu que aqueles que consumiram 4 colheres de sopa (59 ml) de óleo de gergelim por dia tiveram maiores reduções no colesterol LDL (mau) e triglicerídeos, em comparação com aqueles que consumiram azeite.
Resumo O óleo de gergelim é um óleo saudável, rico em gorduras monoinsaturadas, que pode reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas.
4. Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue
O óleo de gergelim pode apoiar a regulação saudável do açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes.
Um estudo mostrou que colocar ratos com diabetes em uma dieta de óleo de gergelim a 6% por 42 dias resultou em reduções significativas no açúcar no sangue, em comparação com ratos que não foram alimentados com o óleo.
O óleo de gergelim pode até desempenhar um papel na regulação do açúcar no sangue a longo prazo.
Um estudo em 46 adultos com diabetes tipo 2 descobriu que tomar óleo de gergelim por 90 dias reduziu significativamente o açúcar no sangue em jejum e a hemoglobina A1c (HbA1c), em comparação com um grupo de placebo. Os níveis de HbA1c são um indicador do controle de açúcar no sangue a longo prazo.
Resumo O consumo de óleo de gergelim pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, especialmente para pessoas com diabetes.
5. Pode ajudar a tratar a artrite
A osteoartrite afeta quase 15% da população e é uma causa comum de dor nas articulações.
Vários estudos com roedores ligaram o óleo de gergelim a melhorias na artrite.
Em um estudo de 28 dias, os pesquisadores deram o óleo a ratos em doses diárias de 0,5 ml por libra (1 ml por kg) de peso corporal. Os ratos experimentaram marcadores reduzidos de estresse oxidativo e sintomas de artrite, como dores nas articulações.
Embora estudos em animais tenham demonstrado que o óleo de gergelim pode oferecer alívio para a artrite, pesquisas em humanos são necessárias.
Resumo O óleo de gergelim pode melhorar os sintomas da artrite, mas a pesquisa está limitada a estudos em animais no momento.
6. Pode ajudar a curar feridas e queimaduras
Embora o óleo de gergelim possa ser consumido por seus benefícios à saúde, também pode ser usado topicamente para feridas e queimaduras.
O ozônio é um gás natural que pode ser usado medicamente. Seu uso clínico remonta a 1914, quando foi usado para tratar infecções durante a Primeira Guerra Mundial. Óleos com ozônio adicionado a eles - conhecidos como óleos ozonizados - são usados topicamente para tratar várias doenças de pele.
Em um estudo com ratos, o tratamento tópico com óleo de gergelim ozonizado foi associado a níveis mais elevados de colágeno no tecido da ferida. O colágeno é uma proteína estrutural necessária para a cicatrização de feridas.
Outros estudos demonstraram que o tratamento tópico com óleo de gergelim reduziu o tempo de queimadura e cicatrização de feridas em camundongos, embora faltem pesquisas em humanos nessa área.
A capacidade do óleo de acelerar a cicatrização de feridas e queimaduras pode provavelmente ser atribuída às suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Resumo O óleo de gergelim é um produto natural que pode ajudar a curar feridas e queimaduras. No entanto, a pesquisa é limitada a estudos com roedores, e mais pesquisas em humanos são necessárias.
7. Pode proteger contra os raios UV
Algumas pesquisas mostram que o óleo de gergelim pode proteger contra os danos dos raios ultravioleta, que podem prejudicar sua pele. Esse efeito provavelmente se deve em grande parte ao seu alto teor de antioxidantes.
Na verdade, ele tem a capacidade de resistir a 30% dos raios ultravioleta, enquanto muitos outros óleos, como coco, amendoim e azeite de oliva, podem resistir a apenas 20%.
Várias fontes afirmam que o óleo de gergelim pode ser um bom protetor solar natural e tem FPS natural. No entanto, há pesquisas limitadas sobre sua eficácia para proteger dos fortes raios do sol, por isso é melhor usar protetor solar.
Resumo Embora o óleo de gergelim possa ter alguma capacidade de repelir os raios ultravioleta, há evidências limitadas para apoiar sua eficácia. Ainda é melhor usar protetor solar.
8–10. Outros benefícios potenciais
Embora a pesquisa seja limitada, algumas evidências sugerem que o óleo de gergelim pode oferecer os seguintes benefícios:
- Pode melhorar a qualidade do sono. Um estudo mostrou que pingar óleo de gergelim na testa de 20 participantes durante sete sessões de 30 minutos durante um período de 2 semanas melhorou a qualidade do sono e de vida, em comparação com um tratamento com placebo.
- A aplicação tópica pode aliviar a dor. Alguns estudos mostraram que uma massagem com óleo de gergelim pode ajudar a reduzir as dores nos braços e nas pernas.
- Pode melhorar a saúde do cabelo. Os compostos deste óleo podem aumentar o brilho e a força do cabelo. Um estudo de oito semanas descobriu que tomar suplementos de sesamina e vitamina E diariamente aumenta a força e o brilho do cabelo.
Resumo Embora pesquisas mais extensas sejam necessárias, o óleo de gergelim pode melhorar o sono, melhorar a saúde do cabelo e aliviar a dor quando usado topicamente.
Maneiras fáceis de adicionar à sua dieta
O óleo de gergelim adiciona um sabor delicioso e de nozes a uma grande variedade de pratos. É um ingrediente popular na culinária asiática e do Oriente Médio.
Existem várias variedades deste óleo, cada uma oferecendo um sabor e aroma ligeiramente diferente.
O gergelim não refinado é de cor clara, oferece um sabor de nozes e é melhor usado quando cozinhado em fogo baixo ou médio. O óleo de gergelim refinado, que é mais processado, tem sabor neutro e é melhor para fritar ou refogado.
O óleo de gergelim torrado tem uma cor marrom profunda e um sabor delicado que o torna mais adequado para temperos e marinadas.
Aqui estão os pratos fáceis nos quais você pode adicionar óleo de gergelim à sua dieta:
- salteados
- Macarrão com Gergelim
- marinadas para carne ou peixe
- vinagretes
- molhos ou molhos
Você provavelmente pode encontrar óleo de gergelim em sua mercearia local ou comprá-lo online.
Resumo Muitas receitas pedem óleo de gergelim e diferentes tipos desse óleo podem ser usados para diferentes necessidades culinárias.
O resultado final
O óleo de gergelim é uma gordura deliciosa e saudável para adicionar à sua dieta.
Graças ao seu conteúdo antioxidante e propriedades antiinflamatórias, pode beneficiar seu coração, articulações, pele, cabelo e muito mais. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para investigar esses efeitos potenciais.
Você pode aproveitar os benefícios potenciais do óleo de gergelim adicionando-o a receitas e consumindo-o como parte de uma dieta balanceada.
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