Do sésamo é uma das plantas oleaginosas mais antigas do mundo e é usada como um tempero saudável na cozinha e uma planta medicinal natural. As primeiras evidências do uso de gergelim vêm do terceiro milênio aC (cultura do Indo). Da Índia, a fábrica iniciou sua marcha triunfal ao redor do mundo. A medicina ayurvédica e a tradicional chinesa também usam gergelim com frequência.
Ocorrência e cultivo de gergelim
Dependendo da variedade, formam-se flores brancas e rosa. Se os cachos de frutas peludas, que são arredondados em ambas as extremidades, se rompem, pequenas sementes lisas caem. Eles são de cor preta, branca ou marrom. As sementes de gergelim preto são consideradas a forma original da planta medicinal. Em termos de sabor, assemelham-se a sementes de cores diferentes, mas apresentam um teor de ingredientes muito superior que pode ser utilizado como medicamento natural e como base para cosméticos naturais.
Visto que a planta de gergelim prefere um clima quente e moderadamente úmido, ela é cultivada em quase todos os lugares do Oriente, Ásia e África. Não exige muito da qualidade do solo, não requer fertilizantes e, portanto, é ideal para o cultivo orgânico controlado.
Efeito e aplicação
Por causa de seu alto teor de gorduras saudáveis vitais, aminoácidos essenciais (L-triptofano, L-metionina, L-lisina), vitaminas (A, B1, B2, B3, complexo E: tocoferóis, tocotrienóis), minerais e oligoelementos (cálcio, Magnésio, fósforo, ferro, zinco, cobre, manganês, selênio) o gergelim é usado como alimento básico em vários países asiáticos e árabes.
Porém, para poder usá-lo como remédio natural, deve ser consumido diariamente. A antiga planta cultivada na Índia é usada principalmente internamente na forma de sementes de gergelim, farinha de gergelim e óleo de gergelim. Apenas o óleo de gergelim é adequado para uso externo. Para poder usar todas as propriedades curativas do óleo, o usuário só deve usar óleo de gergelim prensado a frio virgem de cultivo orgânico controlado e não aquecê-lo em nenhuma circunstância.
O óleo de gergelim natural contém 35-50 por cento de ácido oleico, 35-50 por cento de ácido linoléico, bem como ácido palmítico, ácido esteárico, os estrogênios vegetais (lignanas) sesamina e sesamolina, bem como vitamina E. Quando usado externamente, o óleo de gergelim puro estabiliza a proteção do ácido que é danificada por influências ambientais e produtos de cuidado incompatíveis. Cubra a pele e neutralize a pele seca.
Uma pasta de gergelim caseira que contém óleo de gergelim também ajuda contra a pele áspera e rachada das mãos. O aminoácido essencial L-lisina presente no óleo, graças às suas propriedades antivirais, ajuda a curar herpes e herpes zoster quando o óleo de gergelim é aplicado nas áreas afetadas da pele. Ele suavemente solta as crostas de pele de feridas cicatrizadas. Uma vez que o óleo de gergelim penetra rapidamente nas camadas inferiores da pele, como óleo de massagem de base, ele também fortalece o efeito da terapia de massagem.
Aplicado no rosto e pescoço, promove a elasticidade da pele (efeito anti-envelhecimento). Tem até um baixo fator de proteção solar. Aplicado dentro do nariz, cura as membranas mucosas nasais cronicamente ressecadas (rinite seca). Existem contra-indicações na forma de alergia ao gergelim (somente com uso interno de gergelim!). O comércio varejista é, portanto, obrigado a sempre incluir produtos de gergelim na lista de ingredientes. Não há interações conhecidas do gergelim com outros produtos ou quaisquer efeitos colaterais.
Importância para saúde, tratamento e prevenção
Sementes de gergelim e óleo de gergelim têm um forte efeito antioxidante devido ao seu alto teor de fenóis, lignanas e vitamina E. Os processos inflamatórios no corpo são interrompidos. A morte celular prematura é evitada. Isso não apenas evita a arteriosclerose, que é causada por inflamação nas paredes dos vasos. Os fitoestrógenos sesamina e sesamolina, em particular, evitam que as células degenerem em células tumorais.
O selênio e o aminoácido essencial cisteína promovem a formação dos antioxidantes glutationa e glutationa peroxidase. Como mostrou um estudo recente com pacientes com osteoartrite do joelho, os produtos de gergelim até aliviam a inflamação das articulações. Eles são um bom suplemento para a administração de cortisona e, devido ao seu alto teor de cálcio, também compensam a lixiviação de cálcio do tecido ósseo (um efeito colateral da cortisona). Como o cálcio e o magnésio estão presentes em uma proporção ideal nas sementes de gergelim, o consumo de plantas oleaginosas promove o desenvolvimento da pele, cabelo, unhas, ossos, cartilagem, dentes e músculos.
L-lisina, cisteína, L-metionina e taurina formam o colágeno e elasthin, que promovem a elasticidade da pele. O alto teor de fibras nas sementes de gergelim regula suavemente a digestão e facilita a passagem intestinal. Como as fibras têm alta capacidade de ligação, o gergelim tem um forte efeito desintoxicante e purificador. A L-metionina limpa o fígado de produtos de degradação de drogas. Os fitoesteróis e o ácido linoléico (ácido graxo ômega-6) contidos nos produtos de gergelim reduzem os níveis de colesterol anormalmente elevados.
Uma ingestão diária de 20 ml de óleo de gergelim e óleo de gérmen de arroz é suficiente para manter a pressão alta permanentemente em um nível mais baixo. A lecitina presente nas sementes de gergelim é usada para melhorar o desempenho do cérebro e dos nervos durante o estresse. O L-triptofano tem um efeito calmante sobre os nervos, o humor e garante um ciclo de sono-vigília tranquilo. As vitaminas A, B1 a B3, E e o ferro garantem que o transporte de energia para as células do corpo seja melhorado, o que fortalece o desempenho geral do organismo humano.
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