o Castanha doce, Além disso Castanha comum chamado, é uma árvore nativa da Europa Central, do Sul e Ocidental. A castanha doce é conhecida pelos seus frutos comestíveis, também conhecidos como castanhas. Na medicina tradicional, as folhas da castanha são utilizadas como complemento dos frutos.
Ocorrência e cultivo da castanha doce
As folhas verdes profundas são serrilhadas na borda. As inflorescências amarelas têm até 25 centímetros de comprimento e são semelhantes a catkin. As castanhas, rodeadas por uma casca pontiaguda, desenvolvem-se a partir das flores no outono. Nesta fruteira, há duas a três nozes marrons brilhantes. Os frutos caídos são distribuídos na área por moradores da floresta como arganazes, corvos, esquilos ou gaios e contribuem para a disseminação da castanha.
Pode levar 30 anos para uma árvore dar frutos pela primeira vez. As castanhas doces podem viver até 600 anos. O castanheiro de cem cavalos fica na Sicília. Sua idade é estimada em 2.000 a 4.000 anos.
Efeito e aplicação
Os frutos da castanha doce, as castanhas, pertencem às nozes. Em comparação com seus parentes, como nozes ou avelãs, as castanhas são compostas principalmente de carboidratos e não de gordura. Eles também contêm proteínas de alta qualidade e vários oligoelementos, como cálcio, ferro, magnésio, manganês, cobre e potássio. As vitaminas E, C, a pró-vitamina A e várias vitaminas B também fazem parte das castanhas. Seu conteúdo de energia é bastante alto, com 220 calorias por 100g.
Hoje a castanha é um dos alimentos mais caros. Eles costumavam ser o "pão dos pobres". Naquela época, as nozes eram secas e duráveis. Eles eram então moídos e usados junto com outras farinhas para assar o pão. Ainda hoje, a farinha de castanha ainda é usada na cozinha. Castanhas assadas ou cozidas são populares. O purê de castanhas faz parte de sobremesas, tortas ou sorvetes. Em muitos países, as castanhas são tradicionalmente servidas como acompanhamento de caça ou aves na época do Natal.
Regra geral, as castanhas não são consumidas cruas, o processo de cozedura ou torrefacção degrada o amido contido nas nozes e as castanhas são mais fáceis de digerir. Além disso, as castanhas doces cozidas ou assadas têm um sabor muito mais aromático. Somente Hildegard von Bingen recomenda o consumo de castanhas cruas se você tiver "dores no coração". Segundo Santa Hildegard von Bingen, a castanha doce é um remédio universal adequado para todos.
Para ela, as nozes eram usadas cruas, cozidas ou moídas no tratamento de fraqueza mental, distúrbios de concentração ou gota. Até o castanheiro doce fazia parte do seu remédio. O perfume deve ser benéfico para o cérebro e as pessoas com doenças venosas devem fazer um pedaço de madeira e carregá-lo nas mãos. Isso deve aquecer a mão e esse calor deve fluir para o corpo e fortalecer as veias e a força do corpo ali.
Ainda hoje, a castanha ainda é usada como tônico para os nervos. Isso provavelmente se deve ao alto teor de vitaminas B e fósforo. Além disso, eles ajudam a relaxar mais com o aminoácido triptofano. A rutina bioflavonóide contida, que também é um ingrediente da castanha-da-índia, fortalece as paredes das veias e previne a inflamação. Além disso, afirma-se que as nozes têm efeito expectorante e antiinflamatório, por isso são usadas na medicina popular para resfriados.
Os taninos contidos têm um efeito adstringente, ou seja, contraem as membranas mucosas e podem, assim, aliviar a diarreia. Os conhecedores também apreciam as folhas da castanha como chá. O chá de folhas de castanha contém muitos taninos e outros fitoquímicos, como os flavonóides, que supostamente têm um efeito antioxidante.
Como castanha doce, a castanha doce é popular como flor de Bach. As essências florais de Bach são agentes energéticos usados principalmente na naturopatia. A Castanha Doce Flor de Bach destina-se principalmente a ajudar no desespero e, portanto, é usada para pessoas que, por exemplo, sofreram um grave golpe do destino e perderam toda a esperança. Até agora, no entanto, não há evidência científica para a eficácia das flores de Bach.
Importância para saúde, tratamento e prevenção
Os numerosos ingredientes que promovem a saúde nas nozes e nas folhas tornam a castanha doce um produto versátil na medicina. As vitaminas B e o fósforo fortalecem os nervos, o triptofano acalma quando há tensão, os nutrientes básicos regulam o equilíbrio ácido-base, o cálcio e o fósforo fortalecem os ossos e os dentes e os bioflavonóides ajudam nos problemas venosos. Apesar dessa ampla gama de efeitos, a castanha-doce raramente é usada na medicina atualmente.
Na naturopatia, é usado principalmente pelos seguidores da medicina de Hildegard von Bingen. Na medicina ortodoxa moderna, a castanha-doce, ao contrário da castanha-da-índia, que é usada para doenças venosas, não desempenha um papel importante. A castanha doce é encontrada mais em pratos europeus do que no armário de remédios. Mas mesmo aí ele desdobra seu efeito curativo, embora de forma não intencional, e também proporciona uma experiência culinária.
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