Saciedade

Uma das razões pelas quais muitas pessoas têm problemas para manter ou perder peso hoje é porque elas estão preocupadas Saciedade. Pode haver vários motivos.

Qual é a sensação de saciedade?

Uma sensação de saciedade é um sinal corporal que ocorre durante a refeição e mostra à pessoa que está comendo que ela não pode mais ingerir alimentos. É controlado pelo cérebro e é um processo complexo, cujos detalhes ainda não foram totalmente explorados. A interação entre fome e saciedade é responsável por fornecer ao corpo alimentos e nutrientes suficientes.

É feita uma distinção entre uma sensação de saciedade e uma sensação de saciedade que só ocorre um pouco depois de uma refeição. No caso de distúrbios da sensação de saciedade, os mecanismos reguladores do corpo entre fome, apetite e saciedade não funcionam ou não funcionam mais adequadamente.

Função e tarefa

O trabalho da saciedade é dizer ao corpo quando ele consumiu alimentos e nutrientes suficientes. A sensação de saciedade é a contrapartida da sensação de fome, que avisa o corpo quando o alimento é necessário. A ingestão de alimentos é regulada por meio da interação entre fome e saciedade.

É controlado pelo hipotálamo no diencéfalo. Nessa área do cérebro, todos os estímulos internos e externos são avaliados durante a ingestão de alimentos e são liberadas substâncias mensageiras que transmitem uma sensação de saciedade ao corpo. Nesse contexto, saciedade não é sinônimo de saciedade, estar saciado demora um pouco após a refeição e descreve o estado após a refeição até a próxima sensação de fome.

No hipotálamo, há um centro de fome e um centro de saciedade que estão ativos em momentos diferentes. Ambos fazem parte da rede Orexian que controla a ingestão de alimentos. O estômago envia os primeiros sinais de saciedade ao comer, quando o alimento ingerido estica as paredes do estômago. Este sinal de estímulo é recebido pelo hipotálamo.

No entanto, o sinal de saturação não vem apenas do estômago cheio, mas os quimiorreceptores enviam sinais paralelos até que ponto os nutrientes foram absorvidos. Esses receptores estão localizados nos intestinos e no fígado.

Os dois sinais juntos têm impacto na sensação de saciedade e na quantidade de alimentos consumidos. Por exemplo, se apenas uma grande quantidade de líquido de baixa caloria for bebida, o estômago se expandirá e emitirá um sinal, mas os quimiorreceptores não responderão e não haverá sensação de saciedade. Funciona ao contrário. Quando uma pequena quantidade de alimento de alta densidade é consumida, os quimiorreceptores reagem porque nutrientes suficientes foram absorvidos, mas o estômago não porque as paredes não foram esticadas o suficiente.

Outros sinais de saturação são transmitidos ao cérebro por hormônios que são formados no intestino durante o processo digestivo, parte via sangue, parte via nervos, etc. uma. Insulina e leptina. Assim que uma variedade de sinais de saciedade são enviados ao hipotálamo, ele reage com a liberação de substâncias supressoras do apetite, como a serotonina.

Quantos fatores atuam juntos na sensação de saciedade ainda não foi pesquisado. Além das influências fisiológicas, as psicológicas provavelmente também desempenham um papel.

Doenças e enfermidades

Em vários distúrbios alimentares, como sobrepeso (obesidade), vômitos (bulimia) e desejos alimentares (compulsão alimentar), a interação entre fome, apetite e saciedade não funciona ou não funciona completamente.

Mesmo que as causas não tenham sido totalmente pesquisadas, foi demonstrado que, em pessoas que costumam comer porções grandes, as paredes do estômago demoram mais para responder ao estiramento. Como resultado, eles tendem a comer demais. Aqueles que comem apressadamente comem tão rapidamente que a refeição termina antes mesmo de uma sensação de saciedade ser relatada.

No caso de pessoas com sobrepeso, não está totalmente claro se elas não estão mais enviando os sinais de saturação corretos ou se não podem percebê-los adequadamente. Os pesquisadores suspeitam que dietas frequentes irritam o metabolismo e, portanto, também regulam a fome e a saciedade. Com base nas experiências de dieta, o corpo teme que terá que criar reservas para futuros “períodos de fome”, como dietas, e não enviar mais uma sensação de saciedade.

Problemas de saúde mental também podem afetar e perturbar significativamente o equilíbrio do apetite, fome e saciedade. B. medo, raiva, tristeza ou tensão. Em pessoas com fissuras, como aquelas que ocorrem com bulimia, compulsão alimentar, mas também com algumas pessoas com sobrepeso, o controle sobre a fome e a saciedade é completamente perdido. Freqüentemente, eles só param de comer quando se sentem mal.

Os psicólogos veem uma das causas no comportamento alimentar estritamente regulamentado, tanto nas dietas quanto na alimentação controlada permanentemente. Pessoas que comem sob o controle de sua cabeça evitam alimentos "não saudáveis" e param de comer antes de se sentirem saciados para economizar calorias. Como resultado, o corpo constantemente fica abaixo da quantidade necessária de calorias e, segundo os psicólogos, se defende em algum momento na forma de desejos alimentares quando o controle da vontade z. B. está enfraquecido pelo estresse. O efeito ioiô após a perda de peso por meio de dieta é um exemplo disso.