Colina é um agente biológico amplamente difundido e indispensável. Muitos processos metabólicos ocorrem apenas com a ajuda de colina. A deficiência de colina, portanto, leva a uma variedade de problemas de saúde.
O que é colina
A colina é um composto de amônio quaternário que também é um álcool monohídrico. O átomo de nitrogênio é rodeado por três grupos metil e um grupo hidroxila. Como o composto de amônio é carregado positivamente, ele está presente como um sal.
Está disponível comercialmente como cloreto de colina. O ingrediente ativo é encontrado em muitos alimentos como um nutriente semi-essencial solúvel em água. Foi descoberto pela primeira vez na bílis de porco pelo químico alemão Adolph Strecker em 1849. Em 1862, Adolph Strecker caracterizou e nomeou esse ingrediente ativo. A colina costumava ser classificada como uma vitamina do complexo da vitamina B porque, quando ingerida, tinha um efeito característico no sistema nervoso e em vários processos metabólicos.
No entanto, também foi reconhecido que também é produzido no metabolismo humano a partir dos aminoácidos metionina e lisina. No entanto, a própria produção do corpo não é tão alta que a necessidade de colina possa ser adequadamente suprida a qualquer momento. É por isso que a colina agora é conhecida como um ingrediente ativo semelhante a uma vitamina. A colina deve o seu nome à palavra grega para fel "Cholé". Como um importante componente da bile, é responsável pela emulsificação de substâncias semelhantes à gordura e, portanto, pela remoção da gordura do fígado.
Função, efeito e tarefas
A colina tem uma variedade de funções no organismo humano. No corpo, é convertido em acetilcolina por meio da esterificação com ácido acético.
A acetilcolina é um neurotransmissor importante responsável pela transmissão dos impulsos nervosos. Ele desempenha um papel importante nos sistemas nervosos simpático e parassimpático. Essas transmissões de estímulos têm uma influência decisiva no desempenho intelectual, na concentração e na memória da pessoa. Por exemplo, em baixas concentrações de colina, uma concentração significativamente reduzida e desempenho de memória foram encontrados. A colina também está envolvida na síntese de mielina. A mielina é uma proteína que protege os tratos nervosos de influências externas por meio do isolamento.
A colina também é um componente chave das membranas celulares na forma de fosfolipídios. O fosfolipídeo mais conhecido das membranas é a lecitina. A lecitina consiste em glicerina esterificada com dois ácidos graxos e colina. Os contatos celulares também são mediados pelos fosfolipídeos da colina ligados à membrana. Além do ácido fólico e da metionina, a colina também é um importante carreador do grupo metil. Se houver deficiência de ácido fólico e vitamina B12, a colina garante a metilação da homocisteína em metionina.
Assim, ajuda a metionina a continuar a funcionar como um agente de transferência do grupo metil. A colina também desempenha um papel importante na bile. Lá, na forma esterificada, ele garante a emulsificação dos lipídios, podendo assim transportar gordura e colesterol para fora do fígado. Isso evita que a gordura se acumule no fígado. Afinal, a colina também está envolvida na síntese de hormônios importantes, como a norepinefrina ou a melatonina.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
A colina é comum na natureza. No organismo humano, é feito dos aminoácidos lisina e metionina. Durante a biodegradação, a lisina fornece o metabólito dimetilamina, que é metilado em colina pelo doador do grupo metil metionina. No corpo é esterificado como lecitina nas membranas celulares, como um metabólito no metabolismo e esterificado com ácido acético como o neurotransmissor acetilcolina.
Uma vez que está ligado como lecitina nas membranas celulares de todos os seres vivos, pode ser facilmente ingerido através dos alimentos. Pode ser encontrada em alimentos que ainda contêm componentes da membrana celular. Gemas de ovo, fígado de boi, fígado de galinha, gérmen de trigo, bacon, soja seca e carne de porco contêm uma quantidade particularmente grande de colina. Uma dieta saudável e variada deve cobrir as necessidades diárias de colina. No caso da dieta vegetariana, deve-se ter um cuidado especial ao consumir vegetais ricos em colina. Isso inclui cereais e leguminosas.
Doenças e distúrbios
Como a colina desempenha um papel central em muitos processos do organismo, a deficiência de colina tem um efeito negativo no estado de saúde. Geralmente, há colina suficiente nos alimentos para que não ocorra realmente uma deficiência de colina.
No entanto, existem doenças que podem ser atribuídas a uma deficiência de colina. O consumo excessivo de álcool pode levar à deficiência de colina. Um distúrbio de má absorção de gordura também leva a isso. Além disso, uma deficiência de ácido fólico também leva a uma deficiência secundária de colina. Se o ácido fólico estiver faltando, a colina assume a função de transportador do grupo metil. Ele está dividido e não está mais disponível para outros processos. A síntese do próprio corpo é insuficiente. Doenças graves como a AIDS também podem causar deficiência de colina. As consequências de um suprimento insuficiente de colina são múltiplas.
Isso é demonstrado mais drasticamente pelo desenvolvimento de fígado gorduroso. Devido à falta de colina, as gorduras não podem mais ser transportadas para fora do fígado. Eles são armazenados nos hepatócitos. Como resultado, o fígado não consegue mais realizar sua função de desintoxicação adequadamente. A longo prazo, ocorre degradação do fígado. No caso de deficiência, a colina não está mais disponível em quantidades suficientes para a síntese da acetilcolina. Aparecem sintomas como falta de concentração e esquecimento.
Os baixos níveis de colina estão frequentemente associados a níveis elevados de homocisteína no sangue. A homocisteína é um fator de risco para o desenvolvimento de arteriosclerose. Além disso, a deficiência de colina também parece piorar a patogênese de algumas doenças. Entre outras coisas, descobriu-se que a colite ulcerosa é influenciada positivamente pela administração de lecitina. O mesmo se aplica à inflamação crônica ou mesmo ao câncer de mama.
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