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O óleo do farelo de arroz é extraído do farelo de arroz, a camada externa do grão de arroz.
É comumente usado como óleo de cozinha em muitos países asiáticos, incluindo Japão, Índia e China.
Como subproduto da moagem de arroz, o farelo de arroz é geralmente usado como ração animal ou descartado como resíduo. No entanto, recentemente ganhou atenção por seus benefícios potenciais à saúde como um óleo.
Aqui estão 9 benefícios impressionantes do óleo de farelo de arroz.
1. Contém nutrientes benéficos
O óleo de farelo de arroz fornece gorduras saudáveis e uma variedade de outros nutrientes.
Uma colher de sopa (14 ml) contém 120 calorias e 14 gramas de gordura.
Da mesma forma que outros óleos vegetais não tropicais, como canola e azeite, o óleo de farelo de arroz contém maiores proporções de gordura insaturada saudável para o coração do que a gordura saturada.
Ele também possui 29% do valor diário (DV) para a vitamina E, uma vitamina solúvel em gordura envolvida na função imunológica e na saúde dos vasos sanguíneos.
Outros compostos do óleo de farelo de arroz, como tocotrienóis, orizanol e esteróis vegetais, foram estudados por seus benefícios à saúde.
ResumoO óleo de farelo de arroz é uma boa fonte de gorduras insaturadas, vitamina E e outros nutrientes importantes.
2. Pode suportar níveis saudáveis de açúcar no sangue
O óleo de farelo de arroz pode sustentar níveis saudáveis de açúcar no sangue, melhorando a resistência à insulina, um fator de risco para diabetes tipo 2.
A insulina reduz o açúcar no sangue ao transportar o açúcar para as células. No entanto, se você desenvolver resistência à insulina, seu corpo deixará de responder a esse hormônio.
Em um estudo em tubo de ensaio em células de camundongos, o óleo de farelo de arroz reduziu a resistência à insulina ao neutralizar os radicais livres, que são moléculas instáveis que podem levar ao estresse oxidativo.
Em um estudo de 17 dias em ratos com diabetes tipo 2, o óleo de farelo de arroz reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue, aumentando os níveis de insulina, em comparação com o grupo de controle.
Um estudo humano encontrou resultados semelhantes. Na manhã seguinte, 19 homens saudáveis comeram uma única refeição contendo 3,7 gramas de farelo de arroz misturado ao óleo, seus níveis de açúcar no sangue caíram 15%, em comparação com aqueles que não comeram este ingrediente.
No entanto, não ocorreram alterações nos níveis de insulina, sugerindo que o óleo de farelo de arroz pode até suportar níveis saudáveis de açúcar no sangue sem afetar a insulina.
Como tal, mais pesquisas são necessárias.
ResumoO óleo de farelo de arroz pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina, embora sejam necessários mais estudos em humanos.
3. Pode promover a saúde do coração
O óleo de farelo de arroz pode promover a saúde cardíaca.
Na verdade, o governo japonês reconhece esse óleo como um alimento saudável por causa de seus efeitos na redução do colesterol.
Os primeiros estudos em ratos mostram que o óleo de farelo de arroz reduz significativamente o colesterol LDL (mau) enquanto aumenta o colesterol HDL (bom).
Estudos em humanos também observam que este óleo reduz o colesterol LDL (mau).
Uma revisão de 11 ensaios clínicos randomizados em 344 pessoas relacionou a ingestão de óleo de farelo de arroz a níveis significativamente mais baixos de colesterol LDL (mau) - uma queda média de 6,91 mg / dL. Apenas uma redução de 1 mg / dL no LDL pode reduzir o risco de doença cardíaca em 1–2%.
Oito dos estudos envolveram pessoas com hiperlipidemia, ou altas concentrações de gordura no sangue, enquanto os demais monitoraram pessoas sem essa condição.
Em um estudo de 4 semanas em pessoas com hiperlipidemia, seguir uma dieta de baixa caloria com 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de farelo de arroz por dia levou a uma diminuição significativa do colesterol LDL (mau), bem como reduções em outros fatores de risco de doenças cardíacas , como peso corporal e circunferência do quadril.
Os pesquisadores atribuíram as melhorias nos níveis de colesterol aos esteróis vegetais do óleo, que impedem seu corpo de absorver o colesterol.
resumoO óleo de farelo de arroz pode reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorando os níveis de colesterol.
4. Tem efeitos antioxidantes e antiinflamatórios
Vários compostos do óleo de farelo de arroz têm efeitos antioxidantes e antiinflamatórios.
Um desses compostos é o orizanol, que demonstrou suprimir várias enzimas que promovem a inflamação.
Em particular, pode ter como alvo a inflamação nos vasos sanguíneos e na membrana do coração. Se não for tratada, essa inflamação pode desencadear a aterosclerose - o endurecimento e estreitamento das artérias, o que pode levar a doenças cardíacas.
Além disso, estudos em tubos de ensaio em células de camundongos revelam que outros compostos ativos chamados tocotrienóis inibem a inflamação.
Em um estudo de 4 semanas, 59 pessoas com hiperlipidemia tomaram 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de farelo de arroz ou óleo de soja. Comparado com o óleo de soja, o óleo de farelo de arroz aumentou significativamente a capacidade antioxidante das pessoas, o que pode ajudar a combater o estresse oxidativo.
ResumoVários compostos ativos no óleo de farelo de arroz, incluindo orizanol e tocotrienóis, podem fornecer efeitos antioxidantes e antiinflamatórios.
5. Pode ter efeitos anticâncer
Os tocotrienóis, um grupo de antioxidantes do óleo de farelo de arroz, podem ter efeitos anticâncer.
Estudos em tubos de ensaio e animais indicam que os tocotrienóis suprimem o crescimento de várias células cancerosas, incluindo as da mama, pulmão, ovário, fígado, cérebro e pâncreas.
Em um estudo em tubo de ensaio, os tocotrienóis do óleo de farelo de arroz pareceram proteger as células humanas e animais expostas à radiação ionizante, cujos níveis elevados podem causar efeitos prejudiciais como o câncer.
Estudos adicionais em tubos de ensaio revelam que os tocotrienóis têm fortes efeitos anticâncer quando combinados com outros medicamentos anticâncer ou quimioterapia.
No entanto, é controverso suplementar com antioxidantes, como tocotrienóis, durante a quimioterapia. Isso ocorre porque a pesquisa é mista sobre se isso aumenta ou prejudica o tratamento.
Assim, mais estudos são necessários. Lembre-se de que o óleo de farelo de arroz não deve ser considerado um tratamento para o câncer.
resumoEstudos em tubos de ensaio e em animais sugerem que os compostos do óleo de farelo de arroz podem proteger contra o câncer, mas mais pesquisas são necessárias.
6-8: Outros benefícios promissores
O óleo de farelo de arroz tem vários outros benefícios emergentes.
6. Pode combater o mau hálito
A extração do óleo é uma prática antiga que envolve passar óleo pela boca, como um enxaguatório bucal, para melhorar a saúde bucal.
Um estudo com 30 mulheres grávidas descobriu que a extração do óleo com óleo de farelo de arroz reduziu o mau hálito.
Os pesquisadores especulam que o rico conteúdo antioxidante do óleo pode ser o responsável.
7. Pode melhorar a saúde imunológica
O óleo de farelo de arroz pode melhorar sua resposta imunológica, que é a primeira linha de defesa do seu corpo contra bactérias, vírus e outros organismos causadores de doenças.
Por exemplo, um estudo em tubo de ensaio em células de camundongos revelou que um extrato rico em orizanol do óleo de farelo de arroz aumentou a resposta imunológica.
No entanto, não está claro se esse efeito ocorre em humanos.
8. Pode melhorar a saúde da pele
Os antioxidantes do óleo de farelo de arroz podem ajudar na saúde da pele.
Em um estudo de 28 dias, as pessoas experimentaram melhorias na espessura, aspereza e elasticidade da pele do antebraço após o uso de um gel e creme contendo extrato de farelo de arroz duas vezes ao dia.
Apesar da falta de pesquisas, vários hidratantes e outros produtos comercializados para quem busca uma pele com aparência mais jovem contêm óleo de farelo de arroz.
ResumoEstudos indicam que o óleo de farelo de arroz pode combater o mau hálito, melhorar o sistema imunológico e promover a saúde da pele. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
9. Fácil de adicionar à sua dieta
O óleo de farelo de arroz é bastante versátil.
Ao contrário dos óleos de oliva e canola, é ideal para fritar e assar porque seu sabor sutil não domina um prato. Tem um sabor de nozes e terra semelhante ao do óleo de amendoim.
Seu alto ponto de fumaça significa que é adequado para cozinhar em alta temperatura. Além disso, seus compostos benéficos, como orizanol e tocotrienóis, ficam bem conservados quando cozidos.
Embora poucos produtos especifiquem métodos de produção, o óleo de farelo de arroz processado usando extração com solvente em vez de prensagem a frio pode apresentar compostos mais benéficos.
Você pode usar o óleo para fritar, sopas, temperos e vinagretes. Também é fácil de adicionar a cereais quentes como farinha de aveia.
Para um toque único, você pode misturar óleo de farelo de arroz com outros óleos, como azeite ou óleo de canola.
resumoO óleo de farelo de arroz é versátil e fácil de adicionar à sua dieta. Seu alto ponto de fumaça e sabor suave o tornam ideal para refogados, sopas, temperos e vinagretes.
O resultado final
O óleo de farelo de arroz é produzido a partir do farelo de arroz, a camada externa do grão de arroz.
Está crescendo em popularidade devido aos seus benefícios potenciais para a saúde, como melhor controle de açúcar no sangue e saúde cardíaca. Além do mais, ele oferece vários antioxidantes e pode fornecer efeitos antiinflamatórios e anticâncer.
Você pode encontrar óleo de farelo de arroz em sua mercearia local ou online.
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