Retinol

Retinol é uma das vitaminas A e tem funções importantes no corpo. Ele desempenha um papel central em muitas reações enzimáticas. Tanto a deficiência quanto o excesso de retinol causam problemas de saúde.

O que é retinol?

O retinol é freqüentemente equiparado à vitamina A na literatura médica. No entanto, é um dos vários ingredientes ativos que cumprem as mesmas funções no organismo. Portanto, pertence a um grupo de substâncias ativas conhecido como vitamina A.

Estas substâncias ativas quimicamente relacionadas são um grupo de substâncias cuja substância central é o retinol. Do ponto de vista químico, o retinol é um diterpenóide com um grupo hidroxila, portanto, é um dos álcoois monohídricos. É derivado do isopreno, que possui duas ligações duplas na molécula. Uma característica adicional do retinol é seu anel beta-ionona, que com as unidades de isopreno ligadas forma uma molécula com ligações duplas conjugadas. As ligações duplas conjugadas desempenham um papel importante no processo visual. Todos os compostos do grupo da vitamina A estão em interação química uns com os outros. Além do retinol, esses ingredientes ativos incluem ésteres de retinol, retinal e ácido retinóico.

Quase todos os ingredientes ativos, com exceção do ácido retinóico, podem ser convertidos uns nos outros. O ácido retinóico é formado a partir da retina por meio da oxidação. A reação reversa do ácido retinóico para a retinal não ocorre mais. O retinol pode ser esterificado em éster de retinol, bem como oxidado na retina. As respectivas reações reversas ocorrem continuamente no organismo. Os derivados do retinol também são feitos de pró-vitamina A, beta-caroteno. A ingestão direta de vitamina A pode levar a uma overdose. Se a ingestão ocorrer por meio da pró-vitamina A (beta-caroteno), uma sobredosagem não é possível porque o organismo limita a síntese dos derivados de retinol conforme necessário.

Função, efeito e tarefas

Como ingrediente ativo da vitamina A, o retinol é indispensável para o organismo, pois está envolvido em diversos processos metabólicos. Por causa de suas ligações duplas conjugadas na molécula, os derivados de retinol são importantes para o processo visual. Além disso, o retinol garante células nervosas saudáveis ​​em todas as áreas do sistema nervoso central, o cérebro e a medula espinhal.

O retinol também é responsável pela incorporação de ferro nas células vermelhas do sangue. Em grande medida, participa do metabolismo das proteínas. Ele é usado no processo. Todos os processos associados a um aumento no metabolismo das proteínas podem, portanto, levar à deficiência de vitamina A. O retinol e seus derivados garantem o crescimento normal das células na pele e nas membranas mucosas. Isso promove a estrutura e a saúde de vários órgãos e tecidos. A função da pele é mantida através da divisão celular saudável. O retinol também pode prevenir danos ao DNA nas células da pele, fortalecendo o mecanismo de reparo correspondente.

O retinol também desempenha um papel fundamental na formação óssea. É por isso que as crianças, em particular, precisam receber vitamina A suficiente. Durante a embriogênese, o ácido trans retinóico (ácido da vitamina A) formado a partir do retinol é um importante fator de crescimento para as células nervosas embrionárias. O retinol também é fundamental na produção dos hormônios sexuais estrogênio e testosterona.

Ao mesmo tempo, também é responsável pela formação de espermatozoides e óvulos, bem como pela função e estrutura do óvulo e dos dutos seminais. Além disso, o Retinol fortalece o sistema imunológico ao construir barreiras eficazes contra os germes, ao aumentar a eficácia dos glóbulos brancos e ao facilitar a formação de anticorpos.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

O retinol e seus derivados (vitamina A) podem ser fornecidos ao corpo tanto direta quanto indiretamente via beta-caroteno. A síntese completa de retinol não é possível em organismos animais e humanos. A vitamina A é encontrada principalmente em produtos de origem animal, como fígado, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo, salsicha de fígado, leite, salmão, frango ou porco. A provitamina A (beta-caroteno) é absorvida por meio de alimentos vegetais, como cenoura, espinafre, couve, abóbora ou damasco. O organismo converte o beta-caroteno (pró-vitamina A) em retinol e seus derivados (vitamina A) conforme necessário.

Doenças e distúrbios

Tanto a falta quanto a oferta excessiva de retinol levam a problemas de saúde. A deficiência de vitamina A pode levar ao aumento da suscetibilidade a infecções, problemas oculares, cegueira noturna, pele seca, perda de cabelo e unhas, deficiência de ferro, arteriosclerose, aumento do risco de câncer, aumento do risco de pedras nos rins, fadiga, exaustão ou distúrbios do crescimento ósseo.

Existem muitas razões para a deficiência de vitamina A. Certas doenças podem interferir na absorção de gordura. Isso inclui doenças do fígado, vesícula biliar ou pâncreas. Em caso de inflamação ou estresse, o metabolismo das proteínas também aumenta com o aumento do consumo de retinol. Toxinas ambientais, fumo, álcool ou luz solar prejudicam a absorção e o armazenamento da vitamina A. A conversão dos carotenóides em vitamina A também é prejudicada no diabetes ou hipertireoidismo. Alguns medicamentos pioram a absorção do retinol.

As pílulas para dormir são capazes de quebrar os estoques de vitamina A no fígado. Para combater a falta de vitamina A, podem ser administrados comprimidos de vitamina. No entanto, é melhor consumir alimentos com vitamina A ou pró-vitamina A em quantidade suficiente. As influências ambientais prejudiciais que tornam a absorção do retinol mais difícil devem ser reduzidas. Uma overdose de vitamina A também é prejudicial. Isso pode causar diarréia, vômito, dores de cabeça, aumento do fígado e baço e, em casos extremos, até cirrose hepática.

Uma oferta excessiva de retinol freqüentemente ocorre com o consumo excessivo de produtos cárneos e especialmente de fígado. Um aumento no consumo de alimentos vegetais com uma grande quantidade de pró-vitamina A não pode levar a uma overdose de vitamina A, porque a pró-vitamina A é sempre convertida em vitamina A conforme necessário.