Lucuma é o fruto da Pouteria lucuma árvore nativa da América do Sul.
Tem uma casca externa dura e verde e polpa amarela macia com uma textura seca e sabor doce que muitas vezes é comparada a uma mistura de batata-doce e caramelo.
Apelidada de “ouro dos incas”, a lúcuma é usada como remédio tradicional na América do Sul há séculos.
É mais comumente encontrado na forma de suplemento em pó e elogiado por seus muitos benefícios potenciais à saúde.
Além disso, devido ao seu sabor doce, é usado como uma alternativa mais saudável ao açúcar de mesa e outros adoçantes populares.
Aqui estão 6 benefícios surpreendentes do pó de lúcuma.
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1. Mais nutritivo do que a maioria dos adoçantes
Lucuma pode ser comido cru, mas é mais comumente encontrado na forma de suplemento seco e em pó que é frequentemente usado como um adoçante natural.
Uma colher de sopa (7,5 gramas) de pó de lúcuma fornece:
- Calorias: 30
- Proteína: 0 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Carboidratos: 6 gramas
- Açúcares: 1,5 gramas
- Fibra: 2 gramas
Lucuma contém menos açúcar, mas mais nutrientes do que o açúcar de mesa. Mais especificamente, tem cerca de metade dos carboidratos e 75% menos açúcar do que a mesma quantidade de açúcar de mesa.
O pó de lucuma também oferece uma quantidade relativamente boa de fibras solúveis e insolúveis, ao contrário da maioria dos outros adoçantes comuns, como o açúcar de mesa.
A fibra insolúvel adiciona volume às suas fezes e previne a constipação, ajudando os alimentos a se moverem suavemente pelo seu intestino.
A fibra solúvel alimenta as bactérias intestinais benéficas, que, por sua vez, produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), como acetato, propionato e butirato. Em seguida, eles são usados como alimento pelas células do intestino, mantendo-as saudáveis.
Essas gorduras de cadeia curta também protegem contra a inflamação e melhoram os sintomas de distúrbios intestinais, incluindo a síndrome do intestino irritável (SII), doença de Crohn e colite ulcerativa.
Uma colher de sopa (7,5 gramas) de pó de lúcuma também fornece cálcio, ferro, potássio, niacina e vitamina C - embora essas quantidades geralmente cubram menos de 1% do valor diário (DV). Ainda assim, é mais nutritivo do que outros adoçantes populares.
Resumo Lucuma em pó tem baixo teor de açúcar, mas é relativamente rico em fibras. Ele também contém pequenas quantidades de outros nutrientes, incluindo cálcio e ferro.
2. Contém uma variedade de antioxidantes
Lucuma contém uma variedade de antioxidantes, que são compostos poderosos que ajudam a proteger as células dos danos causados por moléculas altamente reativas chamadas radicais livres.
Consumir uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a proteger contra problemas de saúde, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Por exemplo, pesquisas mostram que a lucuma é particularmente rica em polifenóis e carotenóides, dois grupos de antioxidantes conhecidos por suas propriedades antiinflamatórias, de combate ao câncer e de promoção da saúde cardíaca.
É especialmente rico em xantofilas, um grupo de carotenóides responsáveis pela cor amarela da lúcuma que promove a saúde dos olhos e uma boa visão.
Lucuma também contém vitamina C, um nutriente com propriedades antioxidantes que desempenha muitas funções importantes em seu corpo, como apoiar a visão, um sistema imunológico forte e a saúde do coração.
Além disso, acredita-se que os polifenóis da lucuma oferecem forte proteção contra doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas.
No entanto, a pesquisa sobre os tipos específicos de antioxidantes em lucuma é limitada e mais estudos são necessários para compreender totalmente os benefícios antioxidantes potenciais desta fruta.
Resumo Lucuma é rico em antioxidantes, como carotenóides e polifenóis, que podem oferecer proteção contra várias condições, incluindo diabetes e doenças cardíacas.
3. Pode beneficiar o controle de açúcar no sangue
Apesar de ser rico em carboidratos, lúcuma pode oferecer alguma proteção contra o diabetes tipo 2.
Em parte, isso pode ser porque a maioria de seus carboidratos são complexos. Os carboidratos podem ser divididos em três categorias:
- Açúcares. Esses são tipos de carboidratos de cadeia curta encontrados em muitos alimentos. Os exemplos incluem glicose, frutose e lactose. Eles são digeridos rapidamente e podem levar a picos nos níveis de açúcar no sangue.
- Amidos. Estas são cadeias mais longas de açúcares que são decompostas em açúcares no seu intestino. Eles demoram mais para digerir e são menos propensos a aumentar drasticamente os níveis de açúcar no sangue.
- Fibra. Este é um tipo de carboidrato não digerível que é decomposto e usado como alimento por bactérias intestinais benéficas. Ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Os açúcares são considerados carboidratos simples, enquanto os amidos e as fibras são considerados complexos. Os carboidratos complexos, como os amidos e as fibras que constituem a maioria dos carboidratos da lúcuma, demonstraram promover níveis saudáveis de açúcar no sangue.
Além do mais, a fibra solúvel em lucuma pode proteger contra o diabetes, melhorando a sensibilidade à insulina e evitando picos de açúcar no sangue após uma refeição ou lanche.
Além disso, a pesquisa em tubo de ensaio mostra que os mecanismos de redução do açúcar no sangue da lucuma podem ser comparáveis aos de certos medicamentos antidiabéticos.
Impede a ação da enzima alfa-glucosidase, que é responsável por quebrar os carboidratos complexos em açúcares simples que tendem a aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Costuma-se dizer que Lucuma tem um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que aumentaria os níveis de açúcar no sangue em uma extensão muito menor do que outros adoçantes como o açúcar puro.
Se for verdade, esta seria outra razão pela qual a lucuma pode beneficiar o controle do açúcar no sangue. No entanto, nenhum estudo confirmou a pontuação de baixo IG de lucuma. Tal como acontece com todos os adoçantes, é provavelmente melhor consumido com moderação.
No geral, são necessárias mais pesquisas sobre os potenciais efeitos benéficos da lúcuma no controle do açúcar no sangue.
Resumo Lucuma é rico em carboidratos complexos e fibras e pode reduzir a capacidade do seu corpo de absorver açúcares simples. Isso pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue e regular os níveis de açúcar no sangue, embora as pesquisas nesta área sejam limitadas.
4. Pode promover a saúde do coração
Lucuma pode oferecer alguma proteção contra doenças cardíacas, provavelmente devido ao seu conteúdo de polifenóis.
Polifenóis são compostos benéficos de plantas que protegem contra hipertensão e doenças cardíacas.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que a lucuma pode prevenir a ação da enzima conversora da angiotensina I (ECA), que está envolvida na regulação da pressão arterial.
Ao fazer isso, o lucuma pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
Embora os resultados preliminares pareçam promissores, faltam pesquisas e mais estudos são necessários para confirmar esses benefícios para a saúde cardíaca em humanos.
Resumo Lucuma contém polifenóis saudáveis para o coração. Sua capacidade de atuar como um inibidor da ECA pode promover ainda mais a saúde do coração, reduzindo a pressão arterial. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
5. Pode ser usado para assar ou sobremesas
Lúcuma em pó pode ser usado como substituto do açúcar em tortas, bolos e outras sobremesas ou assados.
A textura de Lucuma é comparável ao açúcar granulado, mas seu sabor é mais semelhante ao do açúcar mascavo.
Você pode usar uma proporção de 1: 2 por volume para substituir o açúcar mascavo por lúcuma. Por exemplo, use 1 xícara (120 gramas) de lucuma para cada 1/2 xícara (200 gramas) de açúcar mascavo.
Ainda assim, você pode precisar experimentar um pouco, pois pode não funcionar bem para todas as receitas.
Lucuma também é um condimento popular para pratos como sorvete e outras sobremesas.
Além disso, pode ser adicionado ao iogurte, aveia, smoothies e leites de nozes caseiros para fornecer um toque de doçura natural que certamente agradará a adultos e crianças.
Resumo Lucuma em pó pode ser usado como uma alternativa ao açúcar mascavo para preparar tortas, bolos e outros produtos assados. Ele também pode adicionar sabor a outros alimentos, como sorvete, aveia e iogurte.
6. Fácil de adicionar à sua dieta
Pode ser difícil encontrar frutas frescas de lúcuma, mas o pó de lúcuma está amplamente disponível, tanto online quanto em lojas de produtos naturais.
Você pode facilmente experimentar o pó de lúcuma, polvilhando um pouco sobre muesli, aveia ou cereais. Como alternativa, adicione um pouco aos smoothies ou use-os em vez de açúcar em suas sobremesas ou em boas receitas de assados.
Embora a lucuma possa ser adicionada à sua dieta de várias maneiras, lembre-se de que as pesquisas sobre esse suplemento são limitadas e seus efeitos colaterais potenciais são desconhecidos.
Resumo O pó de Lucuma pode ser encontrado online ou em lojas de produtos naturais. Ele pode ser adicionado a uma variedade de alimentos e bebidas, como muesli, smoothies ou assados.
O resultado final
Lucuma é uma fruta nativa da América do Sul que é mais comumente encontrada como suplemento em pó.
Pode oferecer vários benefícios à saúde, como regular os níveis de açúcar no sangue, melhorar a saúde do coração e fornecer uma dose poderosa de antioxidantes benéficos. Ainda assim, a pesquisa é limitada.
Se você está curioso sobre esta fruta exótica e em pó, tente substituir o açúcar de mesa em suas bebidas ou alimentos por uma pequena quantidade deste adoçante natural e saudável.
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