Se você é intolerante à lactose, mas não quer desistir de sorvete, você não está sozinho.
Estima-se que 65–74% dos adultos em todo o mundo são intolerantes à lactose, um tipo de açúcar encontrado naturalmente em produtos lácteos.
Na verdade, o mercado sem lactose é o segmento de crescimento mais rápido da indústria de laticínios. Isso significa que se você é intolerante à lactose, mas ainda deseja laticínios, você está com sorte, pois existem muitas opções excelentes sem lactose.
Aqui estão 7 tipos deliciosos de sorvete sem lactose.
1. Sorvete de leite sem lactose
Os sorvetes de leite sem lactose são geralmente feitos com a adição de uma enzima lactase sintética ao leite. Isso ajuda a quebrar a lactose.
Como alternativa, os fabricantes de sorvete às vezes filtram a lactose do leite.
Apenas certifique-se de que seu produto tenha um rótulo que o indique como livre de lactose.
Algumas opções populares compradas em lojas incluem Lactaid Cookies & Cream e Chocolate Chip Cookie Dough, bem como Breyers Lactose Free Natural Vanilla, que é 99% livre de lactose.
Esses produtos são perfeitos para quem deseja a riqueza dos laticínios, mas não tolera a lactose.
ResumoSorvetes sem lactose ainda contêm produtos lácteos e, normalmente, lactase adicionada, uma enzima que digere a lactose. Existem muitas opções populares no mercado. Certifique-se de que o rótulo diz “sem lactose”.
2. Sorvete sem leite
Se você está cortando todos os laticínios ou não os tolera bem, o sorvete sem laticínios pode ser um deleite mais adequado para você.
Felizmente, uma abundância de deliciosos sorvetes sem laticínios acompanhou a popularidade crescente das dietas à base de plantas. Dado que esses sorvetes não contêm laticínios, não há lactose com que se preocupar - ou os efeitos colaterais desagradáveis que pode trazer, como dor de estômago.
O Halo Top oferece opções sem laticínios em sabores extravagantes como Bolo de Aniversário e Manteiga e Geléia de Amendoim.
Se você prefere comer chocolate, o Ben & Jerry’s Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie é feito com leite de amêndoa e sem lactose.
ResumoSe você está evitando laticínios, há uma abundância de opções sem laticínios no mercado. Uma vez que estes não contêm laticínios, não há lactose ou dor de estômago com que se preocupar.
3. Sorvete vegano sem nozes
Se você é vegano e evita nozes, existem algumas opções deliciosas para você também. Como esses tipos de sorvete não contêm laticínios, eles também são adequados se você evitar a lactose.
Muitos sorvetes veganos sem nozes trocam a gordura do leite por coco. Embora os cocos sejam tecnicamente considerados uma noz de árvore pela Food and Drug Administration (FDA), eles são botanicamente diferentes da maioria das nozes e não são tão propensos a causar alergias.
O Fudge Swirl do Perfectly Free é vegan, à base de coco e sem nozes, lactose e glúten. Nada Moo! também produz uma variedade de sorvetes orgânicos à base de coco, veganos, em sabores peculiares, como Marshmallow Stardust.
Outra opção vegana sem nozes é o sorvete à base de soja. Sorvete de leite de soja Tofutti e So Delicious 'são duas opções que mostram o caminho.
Outras opções adequadas incluem sorvetes à base de aveia e arroz. Oatly está lançando lentamente uma linha de sobremesas congeladas à base de leite de aveia, com sabores clássicos como morango e chocolate em desenvolvimento.
Outras opções de grande apelo incluem a linha de sorvetes So Delicious 'Oatmilk ou Cocoa Marble Fudge da Rice Dream.
ResumoSe você é vegano e evita nozes e laticínios, há muitas opções viáveis para você feitas de leite de coco, soja, arroz ou aveia.
4. Guloseimas congeladas à base de frutas
Se você está procurando uma opção mais leve sem lactose, pode desfrutar de guloseimas congeladas à base de frutas.
Algumas das opções deliciosas incluem sorvetes à base de banana. Um destaque nesta categoria é a Banana Coberta com Chocolate da Nana Creme. É vegano e sem nozes.
No entanto, se é um sabor de fruta refrescante que você está procurando, você pode gostar da linha de guloseimas congeladas à base de frutas, veganas e paleo-amigáveis do Snow Monkey, com sabores como maracujá e açaí.
Barras de frutas congeladas são outra opção deliciosa, sem lactose - apenas tome cuidado com ingredientes como iogurte ou outras formas de laticínios.
ResumoGuloseimas congeladas à base de frutas são uma opção mais leve sem lactose. Alguns são à base de banana, enquanto outros são feitos com uma mistura de frutas.
5. Sorvetes
Os sorvetes são naturalmente isentos de lactose porque não contêm produtos lácteos. Eles são normalmente feitos de água e suco de frutas ou purê.
Os sorvetes, por outro lado, contêm laticínios na forma de leite ou creme de leite, portanto, verifique o rótulo.
O sorbet de Jam'n Lemon Sorbabes 'contém notas de limão velozes. Sua linha inteira é vegana, o que significa que você pode deixar de lado qualquer preocupação com a lactose.
ResumoOs sorvetes são naturalmente isentos de lactose porque não contêm produtos lácteos. Certifique-se de não confundi-los com sorvete, que normalmente é feito com leite ou creme de leite.
6. Gelato sem lactose
O gelato geralmente não é a opção mais amigável se você está evitando a lactose. Como o sorvete, tradicionalmente contém leite ou produtos lácteos.
No entanto, existem algumas opções adequadas para pessoas com intolerância à lactose.
A Talenti fabrica uma linha popular de gelatos à base de laticínios, mas também oferece uma linha sem laticínios. O Cold Brew Sorbetto é feito com óleo de coco e gema de ovo para criar cremosidade, enquanto o Sorbetto de Manteiga de Amendoim vegan usa amendoim.
Ao procurar outras opções, certifique-se de que o gelato não contém laticínios.
ResumoO sorvete é tradicionalmente feito com leite e nem sempre a escolha mais amigável se você está evitando a lactose. Procure opções que não contenham laticínios.
7. Opções caseiras sem lactose
Talvez você já tenha os ingredientes em sua cozinha para preparar seu próprio sorvete sem lactose.
As receitas naturalmente sem lactose abaixo contêm sabores e nutrientes. Além do mais, você nem precisa de uma sorveteira.
Sorvete de banana congelado
Esta receita, que às vezes é conhecida como “creme gostoso”, não ficou mais fácil. Você vai precisar de bananas congeladas e um bom liquidificador.
Ingredientes
- bananas
- (opcional) leite sem lactose ou não lácteo
instruções
- Descasque as bananas e corte-as em pedaços de 5 a 7,5 cm. Coloque-os no freezer por pelo menos 6 horas.
- Adicione as bananas congeladas ao seu liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se o seu liquidificador grudar, adicione um pouco do seu leite favorito sem lactose ou não lácteo.
- Se você gosta de uma textura mais lisa, sirva e saboreie na hora.
- Se você preferir uma sobremesa mais firme e mais fácil de colher, transfira a mistura para um recipiente hermético e congele por 2 horas.
Esta receita deixa espaço para muita versatilidade. Sinta-se à vontade para adicionar outras frutas congeladas, como morango ou abacaxi, bem como cacau, especiarias ou manteigas de nozes.
Sorvete de leite de coco
Ingredientes
- 2 xícaras (475 ml) de leite de coco integral
- 1/4 xícara (60 ml) de mel, xarope de bordo ou xarope de agave
- 1/8 colher de chá (0,75 gramas) de sal
- 1 1/2 colher de chá (7 ml) de extrato de baunilha
instruções
- Misture bem os ingredientes e transfira para uma bandeja para cubos de gelo.
- Congele por pelo menos 4 horas.
- Depois de congelado, adicione os cubos cremosos ao seu liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
- Desfrute imediatamente ou congele em um recipiente hermético por mais tempo se desejar uma textura mais firme.
ResumoSe você preferir fazer um mimo delicioso sem lactose, é fácil. O “bom creme” de banana e o sorvete de leite de coco atendem à demanda e não exigem uma sorveteira.
O resultado final
A próxima vez que você desejar uma sobremesa cremosa congelada, não jogue a colher. Se você não tolera bem a lactose, mas ainda quer saborear um sorvete, há muitas opções.
Na verdade, o mercado sem lactose é um setor em rápido crescimento da indústria de laticínios, trazendo a você todos os seus favoritos sem nenhuma dor de barriga.
Algumas versões de sorvete sem lactose podem até ser feitas em casa com apenas alguns ingredientes e não exigem uma sorveteira.
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