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A dieta cetônica envolve reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-la por gordura.
Como o sorvete é geralmente rico em carboidratos, a maioria proveniente do açúcar, ele normalmente não se encaixa em uma dieta cetônica.
No entanto, várias marcas de sorvete de baixo teor de carboidratos são feitas com fibras vegetais e álcoois de açúcar que não são digeridos. Como tal, eles não contribuem com carboidratos para sua dieta. Você também pode fazer sorvete de ceto em casa.
Como escolhemos
Escolhemos esses sorvetes cetônicos com base na qualidade dos ingredientes, popularidade do consumidor, acessibilidade online e nas lojas e valor nutricional de acordo com uma dieta cetônica.
Aqui estão os seis principais sorvetes cetônicos comprados em lojas e caseiros.
Uma nota sobre compras online
Alguns fornecedores oferecem sorvete para compra online. Esta pode ser uma opção conveniente, desde que a entrega segura e oportuna seja garantida. Os pedidos online podem não estar disponíveis em todas as áreas, portanto, você pode ter que procurar produtos localmente.
As escolhas da Healthline para os melhores sorvetes cetônicos
Manteiga Rebelde Pecan
Rebel faz sorvetes cetônicos com baixo teor de carboidratos, mas ainda cremosos e deliciosos.
Em particular, suas variedades são pobres em carboidratos líquidos, que são calculados subtraindo o total de gramas de fibras e álcoois de açúcar em uma porção do total de gramas de carboidratos.
A maioria das pessoas em uma dieta cetônica precisa comer menos de 50 gramas de carboidratos líquidos por dia para atingir a cetose, mas alguns indivíduos precisam reduzir ainda mais os carboidratos.
Com apenas 5 gramas de carboidratos líquidos em um litro inteiro, Rebel’s Butter Pecan é um deleite saboroso que pode ser apreciado em uma dieta ceto. No entanto, é importante notar que todo o litro contém 700 calorias.
Um litro inteiro também contém 24 gramas de álcool de açúcar. Algumas pessoas têm problemas de estômago com essa quantidade de álcool de açúcar.
Pints estão disponíveis para compra online e em vários supermercados importantes.
Informação nutricional
Por 2/3 xícara (89 gramas):
- Calorias: 230
- Gordura: 24 gramas
- Carboidratos: 13 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Álcool de açúcar: 8 gramas
- Carboidratos líquidos: 2 gramas
- Proteína: 3 gramas
Massa para Bolo Arctic Zero
Este sorvete amigo do ceto e sem leite é muito baixo em calorias e carboidratos.
Também é feito com fibra prebiótica, que alimenta as bactérias probióticas benéficas em seu intestino e auxilia na digestão saudável. A fibra do Arctic Zero ajuda a reduzir a contagem líquida de carboidratos para 5 gramas por porção.
Além da massa para bolo, os pintos do Arctic Zero estão disponíveis em chocolate, biscoito batido, caramelo salgado e outros sabores. Eles podem ser comprados online, bem como em vários supermercados.
Informação nutricional
Por 1/2 xícara (58 gramas):
- Calorias: 40
- Gordura: 0 gramas
- Carboidratos: 9 gramas
- Fibra: 4 gramas
- Açúcar: 5 gramas
- Álcool de açúcar: 0 gramas
- Carboidratos líquidos: 5 gramas
- Proteína: 1 grama
Manteiga De Amendoim De Chocolate Iluminada
Feito com leite desnatado e proteínas do leite, a manteiga de amendoim com chocolate Enlightened tem uma textura rica e cremosa semelhante à de um sorvete normal.
É adoçado com uma combinação de açúcar e álcoois de açúcar e, portanto, com baixo teor de carboidratos líquidos e amigo do ceto. Além do mais, 1 porção embala 7 gramas de proteína e apenas 100 calorias, tornando-se um deleite de enchimento.
Pints Enlightened estão disponíveis online e nas principais mercearias, incluindo Whole Foods. A empresa também fabrica barras de sobremesa sem laticínios e com baixo teor de carboidratos.
Informação nutricional
Por 1/2 xícara (68 gramas):
- Calorias: 100
- Gordura: 4,5 gramas
- Carboidratos: 15 gramas
- Fibra: 5 gramas
- Álcool de açúcar: 6 gramas
- Carboidratos líquidos: 4 gramas
- Proteína: 7 gramas
Halo Top Cookies & Cream
Halo Top é uma opção com baixo teor de carboidratos e mais rica em proteínas do que a maioria dos outros sorvetes amigos do ceto.
O sabor Cookies & Cream contém leite desnatado, ovos e fibra prebiótica. É adoçado principalmente com eritritol, um álcool de açúcar de zero caloria que não contribui para a contagem líquida de carboidratos.
Você pode comprar sorvetes Halo Top online e na maioria dos supermercados. Eles também oferecem variedades que são feitas sem leite e ovos.
No entanto, certifique-se de ler as informações nutricionais e as listas de ingredientes, já que o número de carboidratos líquidos varia de acordo com o sabor.
Informação nutricional
Por 1/2 xícara (66 gramas):
- Calorias: 80
- Gordura: 2,5 gramas
- Carboidratos: 16 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Álcool de açúcar: 5 gramas
- Carboidratos líquidos: 8 gramas
- Proteína: 5 gramas
Sorvete caseiro de baunilha ceto
Fazer sorvete cetônico em casa é fácil, contanto que você tenha adoçantes com baixo teor de carboidratos à mão.
Esta versão do sorvete ceto é feita com eritritol, que você pode comprar online e em alguns supermercados.
Para fazer isso, misture 2 xícaras (500 mL) de leite de coco integral enlatado, 1/4 xícara (48 gramas) de eritritol e 1 colher de chá (5 mL) de extrato de baunilha. Despeje em bandejas de gelo e congele por algumas horas.
Adicione os cubos congelados ao liquidificador e bata até ficar cremoso e homogêneo antes de servir. Esta receita rende cerca de 4 porções.
Informação nutricional
Por 1/2 xícara de serviço:
- Calorias: 226
- Gordura: 24 gramas
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Álcool de açúcar: 12 gramas
- Carboidratos líquidos: 0 gramas
- Proteína: 2 gramas
Sorvete caseiro de ceto de morango
Como as bagas têm menos carboidratos do que a maioria das outras frutas, elas são um ótimo complemento para o sorvete cetônico caseiro.
Para fazer sorvete de morango com baixo teor de carboidratos em casa, misture 2 xícaras (500 mL) de creme de leite com 1/4 xícara (60 gramas) de creme de leite, 1/2 xícara (100 gramas) de morangos frescos e 1/3 xícara (64 gramas) de eritritol ou Swerve (um adoçante com baixo teor de carboidratos).
Transfira a mistura para uma forma de pão e congele por 3-5 horas, até que esteja duro e pronto para servir. Esta receita rende 4 porções.
Informação nutricional
Por 1/2 xícara de serviço:
- Calorias: 454
- Gordura: 45 gramas
- Carboidratos: 6 gramas
- Fibra: 0 gramas
- Álcool de açúcar: 16 gramas
- Carboidratos líquidos: 0 gramas
- Proteína: 5 gramas
O resultado final
Vários sorvetes com baixo teor de carboidratos podem ser apreciados em uma dieta cetônica.
Lembre-se de que esses produtos ainda são guloseimas que devem ser apreciadas com moderação. Eles não fornecem tanta nutrição quanto vegetais com baixo teor de carboidratos e proteínas e gorduras saudáveis.
Ainda assim, se você quiser um produto amigo do ceto para satisfazer seu desejo por sorvete, consulte esta lista.
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