Muitas pessoas se perguntam se o peixe é considerado carne.
Enquanto alguns afirmam que o peixe é tecnicamente um tipo de carne, outros apontam que existem muitas maneiras de classificar a carne.
Fatores incluindo diretrizes religiosas, restrições dietéticas e diferenças nutricionais podem ser usados para categorizar os peixes.
Este artigo analisa em profundidade se peixe é carne.
As definições de carne variam
A classificação do peixe como carne varia de acordo com a definição de carne.
Seus pontos de vista religiosos, preferências alimentares e necessidades pessoais de saúde também podem contribuir para esse julgamento.
Definições básicas
Muitas pessoas confiam na definição do dicionário de carne, que é “a carne de animais usada para comida”.
Por essa interpretação, o peixe seria um tipo de carne.
No entanto, algumas pessoas consideram que a carne provém apenas de animais de sangue quente, como gado, galinhas, porcos, ovelhas e pássaros.
Como os peixes são de sangue frio, eles não seriam considerados carne de acordo com esta definição.
Outros usam o termo “carne” para se referir exclusivamente à carne de mamíferos cobertos de pele, o que exclui animais como frango e peixe.
A religião pode desempenhar um papel
Certas religiões têm definições específicas de carne e diferem quanto à contagem de peixes.
Por exemplo, no judaísmo, os peixes que têm barbatanas e escamas são considerados "pareve". Este termo se aplica a produtos alimentícios preparados com ingredientes kosher que não são nem carne nem laticínios.
Além disso, os católicos muitas vezes se abstêm de comer carne às sextas-feiras durante a Quaresma, uma prática religiosa que se estende por cerca de seis semanas, desde a quarta-feira de cinzas até a Páscoa.
No entanto, apenas animais de sangue quente são considerados carne, e animais de sangue frio, como peixes, são permitidos durante este período.
Finalmente, muitos hindus são ovo-lacto-vegetarianos, o que significa que não comem carne, peixe ou aves, mas podem consumir alguns produtos de origem animal, como ovos e laticínios.
No entanto, aqueles que comem carne frequentemente distinguem entre bovinos e suínos, por um lado, e outros tipos de carne, incluindo peixes, por outro.
ResumoExistem várias definições diferentes de carne. Algumas religiões têm diretrizes específicas sobre quais alimentos são classificados como carne e se o peixe é considerado um tipo de carne.
Efeitos na saúde de peixes vs. carne vermelha
O perfil nutricional e os benefícios potenciais para a saúde dos peixes são bastante diferentes daqueles de outros tipos de carne.
Por exemplo, a carne vermelha é rica em gordura saturada, vitamina B12, ferro, niacina e zinco.
Enquanto isso, o peixe é uma grande fonte de ácidos graxos ômega-3, vitamina D, tiamina, selênio e iodo.
Comer peixe tem sido associado a vários benefícios à saúde. Pode reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, ajudando a diminuir os níveis de gordura abdominal e triglicerídeos, bem como aumentar os níveis de colesterol HDL (bom).
Um estudo de 26 anos em mais de 84.000 mulheres descobriu que comer carne vermelha estava associado a um risco maior de doenças cardíacas, enquanto comer peixe, nozes e aves estava associado a um risco menor.
Outra pesquisa sugere que comer peixe em vez de carne vermelha pode estar relacionado a um risco menor de síndrome metabólica. Este é um grupo de condições que aumentam o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes.
Por esse motivo, organizações de saúde como a American Heart Association recomendam limitar a ingestão de carne vermelha e comer pelo menos duas porções de peixe por semana como parte de uma dieta saudável.
Algumas pessoas precisam restringir a ingestão de certos tipos de carne por outras razões de saúde.
Por exemplo, pessoas com alergia alfa-gal, também conhecida como alergia à carne, podem tolerar alimentos como peixes e aves, mas podem ter uma reação alérgica após comer carne de vaca, porco ou cordeiro.
ResumoO peixe oferece um conjunto de nutrientes diferente de outros tipos de carne e está associado a vários benefícios para a saúde. Pessoas com alergia à carne podem precisar restringir a carne bovina, suína e de cordeiro, mas geralmente podem tolerar peixes.
Distinções dietéticas
As dietas vegetarianas geralmente proíbem a carne, mas podem incluir peixes, dependendo da versão da dieta.
Por exemplo, os veganos se abstêm de todos os produtos de origem animal, incluindo carne, peixe, aves, laticínios, ovos e mel.
Enquanto isso, os ovo-lacto-vegetarianos restringem carnes, peixes e aves, mas comem ovos e laticínios.
A dieta pescatariana é outro tipo de vegetarianismo. Elimina carnes e aves, mas permite peixes e outros tipos de frutos do mar.
Outros tipos de dietas vegetarianas também podem incluir peixes, como a dieta flexitariana, que permite o consumo ocasional de carne, peixe e aves.
ResumoExistem vários tipos de dietas vegetarianas. Alguns, como a dieta pescatariana, podem permitir peixes, mas não carne ou aves.
O resultado final
Se o peixe é carne depende de a quem você pergunta. Por algumas definições, o peixe é considerado carne, e por outras, não é.
Peixe é a carne de um animal usada para alimentação e, por essa definição, é carne. No entanto, muitas religiões não consideram isso carne.
Existem também várias distinções importantes entre peixes e outros tipos de carne, especialmente em termos de seus perfis nutricionais e potenciais benefícios à saúde.
Em última análise, como você categoriza os peixes depende de suas opiniões religiosas, preferências alimentares e crenças pessoais.
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