O chá é apreciado por pessoas em todo o mundo.
Tanto o chá verde quanto o preto são feitos das folhas da Camellia sinensis planta.
A principal diferença entre os dois é que o chá preto é oxidado e o chá verde não.
Para fazer o chá preto, as folhas são primeiro enroladas e depois expostas ao ar para desencadear o processo de oxidação. Essa reação faz com que as folhas fiquem marrom-escuras e permite que os sabores aumentem e se intensifiquem.
Por outro lado, o chá verde é processado para prevenir a oxidação e, portanto, muito mais claro do que o chá preto.
Este artigo explora a pesquisa por trás do chá verde e preto para determinar qual é o mais saudável.
Benefícios compartilhados do chá verde e preto
Embora o chá verde e o preto sejam diferentes, eles podem fornecer alguns dos mesmos benefícios à saúde.
Pode proteger seu coração
Tanto o chá verde quanto o preto são ricos em um grupo de antioxidantes protetores chamados polifenóis.
Especificamente, eles contêm flavonóides, um subgrupo de polifenóis.
No entanto, o tipo e a quantidade de flavonóides que eles contêm são diferentes. Por exemplo, o chá verde contém uma quantidade muito maior de epigalocatequina-3-galato (EGCG), enquanto o chá preto é uma fonte rica em teaflavinas.
Acredita-se que os flavonóides do chá verde e preto protejam o seu coração.
Um estudo em animais descobriu que o chá verde e preto foram igualmente eficazes na prevenção da formação de placas nos vasos sanguíneos em 26% na dose mais baixa e até 68% na dose mais alta.
O estudo também descobriu que os dois tipos de chá ajudaram a reduzir o colesterol LDL (mau) e os triglicerídeos.
Além do mais, duas análises examinando mais de 10 estudos de qualidade descobriram que beber chá verde e preto pode reduzir sua pressão arterial.
Além disso, outra revisão de estudos de chá verde descobriu que pessoas que bebiam de 1 a 3 xícaras por dia tinham 19% e 36% de risco reduzido de ataque cardíaco e derrame, respectivamente, em comparação com aquelas que tomavam menos de 1 xícara de chá verde por dia.
Da mesma forma, beber pelo menos 3 xícaras de chá preto pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 11%.
Pode aumentar a função cerebral
Os chás verde e preto contêm cafeína, um conhecido estimulante.
O chá verde contém menos cafeína do que o chá preto - cerca de 35 mg por xícara de 8 onças (230 ml), em comparação com 39-109 mg para a mesma porção de chá preto.
A cafeína estimula o sistema nervoso ao bloquear o neurotransmissor inibitório adenosina. Também auxilia na liberação de neurotransmissores que melhoram o humor, como a dopamina e a serotonina.
Como resultado, a cafeína pode aumentar o estado de alerta, o humor, a vigilância, o tempo de reação e a lembrança de curto prazo.
Os chás verde e preto também contêm o aminoácido L-teanina, que não está presente no café.
Acredita-se que a L-teanina atravesse a barreira hematoencefálica e desencadeie a liberação de um neurotransmissor inibitório no cérebro chamado ácido gama-aminobutírico (GABA), que provoca um estado de relaxamento, mas alerta.
Ao mesmo tempo, promove a liberação dos hormônios dopamina e serotonina, que aumentam o humor.
Acredita-se que a L-teanina equilibre os efeitos da cafeína. A combinação dessas duas substâncias pode até ser sinérgica, pois um estudo descobriu que as pessoas que ingeriram L-teanina e cafeína juntas tiveram mais atenção do que quando qualquer uma delas foi usada sozinha.
Em geral, há um pouco mais de L-teanina no chá verde do que no chá preto, embora as quantidades possam variar consideravelmente.
Tanto o chá verde quanto o preto são ótimas alternativas ao café para quem quer melhorar o humor sem a inquietação reveladora do café.
ResumoOs chás verde e preto contêm polifenóis com fortes efeitos antioxidantes, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas. Além disso, ambos têm cafeína para aumentar o estado de alerta e concentração e L-teanina, que libera o estresse e acalma o corpo.
O chá verde é rico no poderoso antioxidante EGCG
O chá verde é uma excelente fonte do potente antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG).
Embora o chá verde contenha outros polifenóis, como catequina e ácido gálico, o EGCG é considerado o mais poderoso e provavelmente responsável por muitos dos benefícios do chá verde à saúde.
Aqui está uma lista dos possíveis benefícios do EGCG no chá verde:
- Câncer. Estudos em tubos de ensaio descobriram que o EGCG do chá verde pode inibir a multiplicação das células cancerosas e causar a morte das células cancerosas.
- Doença de Alzheimer. EGCG pode reduzir os efeitos nocivos das placas amilóides, que se acumulam em pacientes com Alzheimer.
- Anti-fadiga. Um estudo descobriu que os ratos que consumiram uma bebida contendo EGCG tiveram tempos prolongados de natação antes da exaustão, em comparação com aqueles que beberam água.
- Proteção do fígado. EGCG demonstrou reduzir o desenvolvimento de fígado gorduroso em camundongos com dieta rica em gordura.
- Antimicrobiano. Este antioxidante pode causar danos às paredes das células bacterianas e pode até reduzir a transmissão de alguns vírus.
- Calmante. Ele pode interagir com os receptores em seu cérebro para exercer um efeito calmante em seu corpo.
Embora a maior parte da pesquisa sobre o EGCG no chá verde tenha sido realizada em tubos de ensaio ou estudos em animais, as descobertas emprestam credibilidade aos benefícios há muito relatados de beber chá verde.
ResumoO chá verde contém EGCG, um antioxidante que estudos em tubos de ensaio e animais demonstraram que pode combater o câncer e as células bacterianas e proteger o cérebro e o fígado.
O chá preto contém teaflavinas benéficas
As teaflavinas são um grupo de polifenóis exclusivos do chá preto.
Eles são formados durante o processo de oxidação e representam de 3 a 6% de todos os polifenóis do chá preto.
As teaflavinas parecem oferecer muitos benefícios à saúde - todos relacionados à sua capacidade antioxidante.
Esses polifenóis podem proteger as células de gordura dos danos dos radicais livres e podem apoiar a produção natural de antioxidantes do corpo.
Além do mais, eles podem proteger seu coração e vasos sanguíneos.
Um estudo em animais descobriu que as teaflavinas podem diminuir o risco de formação de placas nos vasos sanguíneos, reduzindo a inflamação e aumentando a disponibilidade de óxido nítrico, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos.
Além disso, foi demonstrado que as theaflavinas reduzem significativamente os níveis de colesterol e de açúcar no sangue.
Eles podem até promover a quebra de gordura e têm sido recomendados como um auxílio potencial para o controle da obesidade.
Na verdade, as teaflavinas do chá preto podem ter a mesma capacidade antioxidante dos polifenóis do chá verde.
ResumoAs teaflavinas são exclusivas do chá preto. Por meio de seus efeitos antioxidantes, eles podem melhorar a função dos vasos sanguíneos e auxiliar na perda de gordura.
Qual você deve beber?
O chá verde e o chá preto oferecem benefícios semelhantes.
Embora difiram em sua composição de polifenóis, eles podem conferir os mesmos efeitos benéficos na função dos vasos sanguíneos.
A maioria das pesquisas indica que o chá verde tem propriedades antioxidantes mais fortes do que o chá preto, mas um estudo descobriu que os chás verde e preto exibem capacidades antioxidantes igualmente eficazes.
Embora ambos contenham cafeína, o chá preto geralmente tem mais - tornando o verde a melhor escolha para pessoas sensíveis a esse estimulante. Além disso, o chá verde contém mais L-teanina, um aminoácido que é calmante e pode equilibrar os efeitos da cafeína.
No entanto, se você está procurando um impulso de cafeína que não seja tão forte quanto o café, o chá preto pode ser uma ótima opção para você.
Lembre-se de que tanto o chá preto quanto o verde contêm taninos, que podem se ligar aos minerais e reduzir sua capacidade de absorção. Portanto, o chá pode ser consumido melhor entre as refeições.
ResumoO chá verde pode ter um perfil antioxidante ligeiramente melhor do que o chá preto, mas o chá preto é melhor se você quiser um efeito poderoso de cafeína.
O resultado final
O chá verde e o chá preto oferecem benefícios semelhantes à saúde, inclusive para o coração e o cérebro.
Embora o chá verde possa conter antioxidantes mais poderosos, as evidências não favorecem fortemente um chá em detrimento do outro.
Ambos contêm o estimulante cafeína e L-teanina, que tem um efeito calmante.
Em suma, ambos são ótimos acréscimos à sua dieta.
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