Glicerina

Glicerina pertence aos álcoois de açúcar e está envolvido em vários processos metabólicos. A medicina o utiliza, entre outras coisas, para a terapia de edema cerebral, como laxante em supositórios e, em caráter experimental, para estabilizar algumas operações.

O que é glicerina?

A glicerina é um álcool. Carl Wilhelm Scheele descobriu a substância já em 1779, quando a recebeu ao fazer sabão com azeite de oliva. Mas apenas no século seguinte, em 1813, Michel-Eugène Chevreul finalmente provou que a glicerina é um componente das gorduras - ao lado dos ácidos graxos. No entanto, mais dez anos se passaram antes que a glicerina recebesse esse nome.

Hoje a substância também está sob os nomes Glicerol, Propanetriol, Propano-1,2,3-triol ou 1,2,3 propanotriol conhecido. O número E da glicerina é 422. Em sua forma pura, é incolor e líquida; tem um ponto de fusão de 18 ° C e um sabor adocicado. O aquecimento faz com que a glicerina evapore. Ao fazer isso, torna-se propenal.

Função, efeito e tarefas

A glicerina é usada em vários processos biológicos ou pode intervir no curso dos processos. Ela pode ser encontrada principalmente em processos metabólicos.

A digestão das gorduras libera glicerina nos intestinos. O tecido reabsorve a substância e eventualmente chega ao fígado. A enzima glicerina quinase converte a glicerina em glicerina-3-fosfato. Além do substrato, a enzima também necessita de trifosfato de adenosina (ATP) para esse processo. A quebra do ATP libera energia que a glicerol quinase usa para catalisar a reação bioquímica com o glicerol-3-fosfato. O corpo nem sempre converte a glicerina ingerida em glicerina-3-fosfato. Alternativamente, a substância também pode oxidar e fosforilar - o produto é então gliceraldeído-3-fosfato ou ácido glicérico-2-fosfato.

Nessa forma, ele intervém no metabolismo e atua no processamento de gorduras e carboidratos, por exemplo. O corpo pode usar gliceraldeído na glicólise. A glicólise é o processo pelo qual as células quebram a glicose do açúcar de uma maneira específica. A glicólise segue o esquema de Embden-Meyerhof, que inclui outras moléculas com glicerina.

A glicerina também desempenha um papel nas biomembranas, como as membranas celulares. Os fosfolipídios formam a bicamada lipídica que compõe a membrana. O conteúdo de fosfolipídios na membrana depende do tipo de célula; As células de Schwann, por exemplo, têm um conteúdo muito alto. Os fosfolipídios são compostos de ácidos graxos e ácidos fosfóricos esterificados com álcool, entre outras coisas. Além da glicerina, a esfingosina também pode ser utilizada para esse fim.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

A glicerina ocorre principalmente em gorduras e ésteres de ácidos graxos. A bioquímica também chama os últimos triglicerídeos, pois são ésteres triplos da glicerina. A concentração de triglicerídeos no sangue é um indicador da saúde da pessoa. Um valor acima de 150 mg por dl é considerado elevado e pode, por exemplo, ser um sinal de um distúrbio do metabolismo lipídico (hipertrigliceridemia).

A glicerina é composta por carbono, hidrogênio e oxigênio e possui a fórmula empírica C3H8O3. É o álcool trivalente mais simples. A glicerina freqüentemente aparece em associação com ácidos carboxílicos, que são compostos orgânicos e têm pelo menos um grupo carboxila. Junto com os ácidos carboxílicos, a glicerina forma ésteres orgânicos, que em muitas moléculas formam compostos com outros blocos de construção.

Doenças e distúrbios

Um aumento nos triglicerídeos no sangue pode indicar um distúrbio do metabolismo lipídico. A medicina chama essa doença de hipertrigliceridemia. Existem várias causas possíveis para a doença. Uma variante da hipertrigliceridemia é genética. As pessoas afetadas sofrem de falta de certas enzimas. A lipase de lipoproteína é uma dessas enzimas.

Ele converte os triglicerídeos e água em diacilglicerol e ácido graxo. As células do corpo precisam dos ácidos graxos para sintetizar gorduras e armazená-las como reservas, por exemplo. Uma mutação leva a erros na formação da enzima lipoproteína lipase, que interrompe a síntese de gordura. Nesse caso, uma alteração no gene LPL é responsável pela hipertrigliceridemia.

Outra causa da doença pode ser encontrada na apolipoproteína C2. Faz parte das lipoproteínas que ajudam a transportar os lipídios pelo sangue. Como resultado de uma mutação no segmento de DNA correspondente, não apenas pode ocorrer hipertrigliceridemia; o metabolismo lipídico perturbado também aumenta o risco de endurecimento das artérias, que a medicina chama de arteriosclerose. A aterosclerose pode ser causada por lipídios do sangue, como triglicerídeos, que são depositados nos vasos sanguíneos e, portanto, estreitam as veias. Oclusões completas dos vasos também são possíveis.

Os depósitos também podem se soltar e obstruir veias finas. As possíveis consequências são acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e embolia pulmonar. Fatores de estilo de vida, como dieta inadequada, uso de tabaco, falta de exercícios e pressão alta aumentam ainda mais o risco de tais complicações. A glicerina também é usada como base para pomadas e cremes. Também é usado como medicamento: em supositórios, a glicerina tem efeito laxante e expulsa os cálculos biliares e urinários. Os médicos também usam glicerina para tratar o edema cerebral (retenção de água no cérebro).

Além disso, existem primeiras tentativas de usar glicerina durante operações longas: os médicos podem usar isso para reduzir ainda mais a temperatura corporal durante a operação, o que pode aumentar a probabilidade de sucesso da intervenção. A glicerina administrada por via oral em grandes quantidades é potencialmente prejudicial à saúde se não for tomada por razões médicas e sem supervisão médica.