Ácido gama linolênico

o Ácido gama linolênico representa um ácido graxo insaturado triplo, que é a matéria-prima de hormônios importantes no corpo. É um ácido graxo ômega-6. É sintetizado no corpo a partir do ácido linoléico ou absorvido por meio de importantes óleos vegetais.

O que é ácido gama linolênico?

O ácido gama-linolênico é um importante ácido graxo insaturado triplo que pertence aos ácidos graxos ômega-6. É o material de partida para a síntese bioquímica de ácido dihomolinolênico e ácido araquidônico.

Os eicosanóides da série 1 são formados a partir do ácido dihomolinolênico. O ácido araquidônico é o material de partida para os eicosanóides da série 2. Os eicosanóides são hormônios teciduais, que também incluem as prostaglandinas. Enquanto os eicosanóides da série 1 são antiinflamatórios, os eicosanóides da série 2 promovem positivamente a inflamação. A designação ácidos graxos ômega-6 indica a que distância a última ligação dupla está do átomo de carbono terminal da cadeia. No alfabeto grego, a letra Omega é a última letra.

Transferido para a molécula de ácido graxo, o último átomo de carbono da molécula de ácido graxo é chamado de átomo de carbono ômega. O número 6 indica a remoção da última ligação dupla da direção do grupo carboxila do átomo de carbono ômega. No ácido gama-linolênico, a primeira ligação dupla após o grupo carboxila começa no átomo de carbono gama, isto é, no terceiro átomo de carbono. O ácido gama-linolênico é produzido no corpo a partir do ácido linoléico essencial ômega-6. O ácido linoléico e o ácido gama-linolênico são encontrados em óleos vegetais.

Função, efeito e tarefas

Os ácidos graxos insaturados, incluindo o ácido gama-linolênico, são de grande importância biológica para a estrutura das membranas celulares e a síntese de importantes hormônios teciduais. Como ácidos graxos ômega-6, eles estão contidos principalmente em óleos vegetais como ésteres de triglicerídeos.

No organismo humano, os ácidos graxos são reintegrados na membrana celular como fosfolipídios. Quanto mais ácidos graxos insaturados houver, mais lisas e flexíveis as membranas se tornam. Importantes transportes de materiais e medidas de defesa contra intrusos são melhorados. A célula permanece viável por mais tempo. Uma segunda tarefa importante é a síntese de um grande número de substâncias ativas e hormônios que regulam certas funções celulares. Os hormônios incluem as prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos. As prostaglandinas desempenham muitas funções. São responsáveis ​​por reações imunológicas, provocam reações de defesa na forma de inflamação e ao mesmo tempo têm efeito antiinflamatório.

Portanto, eles cobrem uma infinidade de funções que parecem contraditórias por fora, mas são igualmente necessárias. Para um corpo saudável, uma proporção ideal dos vários ingredientes ativos e, portanto, seus materiais de partida é de grande importância. Os eicosanóides das séries 1 e 2 são igualmente necessários. No entanto, os eicosanóides da série 1 são descritos como bons por causa de seus efeitos antiinflamatórios e os eicosanóides da série 2 como ruins por causa de seu suporte para reações de defesa inflamatórias e às vezes dolorosas.

No geral, o ácido gama-linolênico fortalece o sistema imunológico, regula a pressão arterial e a função cardíaca, acelera a cicatrização de feridas, atua contra o eczema, fortalece o fígado e os rins, aumenta a fertilidade, fortalece a capacidade de aprendizado, concentração e nervos. Além disso, ambos os hormônios anticoagulantes e anticoagulantes são sintetizados a partir da classe de produtos da prostaglandina. Os leucotrienos que também se formam medeiam as reações inflamatórias no quadro das reações de defesa contra os patógenos, mas também nas reações alérgicas.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

O corpo humano é dependente de ácidos graxos insaturados. O ácido gama-linolênico, que é sintetizado a partir do ácido linoléico, desempenha um papel fundamental nisso. Além de ácido linoléico, o corpo também precisa de ácido alfa-linolênico como ácido graxo ômega-3 e ácido oleico como ácido graxo ômega-9. Todos os três ácidos graxos insaturados são dessaturados pela mesma enzima (incorporação de uma ligação dupla adicional).

Esta é a delta-6 desaturase, que só funciona com a ajuda dos cofatores vitamina B6, biotina, cálcio, magnésio e zinco. O ácido linoléico é convertido em ácido gama-linolênico, que por sua vez é posteriormente convertido em ácido dihomogamlinolênico e ácido araquidônico. O ácido docosahexaenóico (DHA) e o ácido eicosapentaenóico (EPA) são sintetizados a partir do ácido alfa-linolênico. O ácido gama-linolênico e o ácido linoléico são encontrados em vários óleos vegetais. O óleo de borragem com 20%, o óleo de prímula com 10% e o óleo de cânhamo com 3% são particularmente ricos nesses ácidos graxos.

Doenças e distúrbios

O ácido dihomo-gama-linolênico é sintetizado a partir do ácido gama-linolênico por meio da enzima delta-6-dessaturase e, a partir desta, por sua vez, o ácido araquidônico é sintetizado em pequenas quantidades.

Os bons eicosanóides da série 1 e os maus eicosanóides da série 2 emergem dessas substâncias. Uma terceira série, os eicosanóides da série 3, também pertencem às prostaglandinas antiinflamatórias e, portanto, são antagonistas dos eicosanóides da série 2. Se houver uma proporção de ácidos graxos ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 nos alimentos em favor dos ácidos graxos ômega-6, é mais provável que ocorram processos inflamatórios porque mais ácido araquidônico pode se formar aqui. Reações alérgicas, asma e processos inflamatórios dolorosos são mais comuns. Portanto, mais ácidos graxos ômega-3 devem ser ingeridos com os alimentos.

Estes são encontrados principalmente em óleos de peixe. A proporção de ácidos graxos ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 deve ser de 5 para 1. É muito mais alto hoje. No entanto, isso se aplica quando a enzima delta-6 dessaturase está funcionando perfeitamente. Se essa enzima falhar devido a uma mutação, apenas os eicosanóides da série 2 com inflamação constante, queixas asmáticas, reumatismo e muito mais são formados. Isso ocorre porque o ácido araquidônico também é absorvido pelos alimentos e não precisa ser necessariamente produzido no corpo. Não existem contrapartes antiinflamatórias neste caso.

A longo prazo, processos inflamatórios constantes levam a danos graves aos órgãos, arteriosclerose, doenças cardiovasculares, inflamação gastrointestinal grave com má absorção e outros sintomas. A função da delta-6 dessaturase também é limitada se cofatores importantes como biotina, vitamina B6, cálcio, magnésio ou zinco estiverem ausentes. A atividade da enzima também é inibida no caso de obesidade, diabetes mellitus, consumo de álcool e nicotina, infecções virais, doenças hepáticas, estresse ou inatividade física. Portanto, essas condições representam graves fatores de risco à saúde.