A alimentação vegetariana tem se tornado cada vez mais popular nos últimos anos e as pessoas podem optar por comer dessa forma por motivos éticos, ambientais, religiosos ou de saúde.
Uma dieta vegetariana enfatiza alimentos vegetais e inclui alguns alimentos de origem animal, então você pode estar se perguntando se os vegetarianos comem peixe ou frutos do mar.
Este artigo fornece uma visão geral sobre se você pode comer peixe em uma dieta vegetariana.
Dietas vegetarianas vs. pescatarian
Os vegetarianos não comem carne de animais. Assim, por esta definição, peixes e frutos do mar não são vegetarianos.
Alguns vegetarianos, conhecidos como ovo-lacto-vegetarianos, comem certos produtos de origem animal, como ovos, leite e queijo. Ainda assim, eles não comem peixe.
Se os vegetarianos incluem peixes e frutos do mar em suas dietas, mas ainda evitam a carne de outros animais, eles são considerados pescatarians.
No entanto, se pescatarians são rotulados como tal pode ser uma interpretação. Algumas pessoas ainda podem considerar aqueles que comem uma dieta totalmente baseada em vegetais - com raro consumo de peixes e frutos do mar - vegetarianos.
Aqueles que seguem outras formas de padrões alimentares predominantemente vegetais, como a dieta flexitariana ou mediterrânea, também podem comer peixes e frutos do mar.
ResumoUma vez que peixes e frutos do mar são considerados carne animal, eles não são tecnicamente vegetarianos. Se alguém come esses alimentos enquanto segue uma dieta vegetariana, normalmente é chamado de pescatarian.
Por que alguns vegetarianos optam por comer peixe?
Os pescatarianos que optam por adicionar peixe ao seu padrão alimentar vegetariano podem fazê-lo por várias razões.
Comer peixe ou frutos do mar pode adicionar mais variedade à dieta e permitir mais opções de fontes de proteína nas refeições.
Algumas pessoas também podem comer peixe por seus benefícios para a saúde.
Peixes e frutos do mar são ricos em proteínas e fornecem inúmeras vitaminas e minerais, incluindo zinco e vitamina B12, que são vitais para os sistemas imunológico e nervoso. Pode ser difícil obter o suficiente desses nutrientes em uma dieta vegetariana estrita.
Por exemplo, uma única ostra fornece 85% do valor diário (DV) para o zinco e 78% do DV para a vitamina B12.
Peixes, especialmente salmão, arenque e sardinha, também são a melhor fonte alimentar de ácidos graxos ômega-3, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA). Por outro lado, muito poucos alimentos vegetais contêm EPA e DHA.
Esses nutrientes essenciais são importantes para o desenvolvimento fetal adequado e para a saúde ideal do cérebro e do coração ao longo da vida.
Certos alimentos vegetais fornecem ácido alfa-linolênico ômega-3 (ALA), que seu corpo pode converter em EPA e DHA, mas não é facilmente convertido. Portanto, algumas dietas vegetarianas podem não ter ácidos graxos ômega-3.
A variedade de nutrientes vitais que os peixes e frutos do mar fornecem pode ser um dos principais motivos pelos quais os pescatarianos optam por incorporá-los em seus padrões alimentares de origem vegetal.
ResumoOs pescatarianos podem optar por adicionar peixes às suas dietas vegetarianas para obter mais variedade, bem como as proteínas, micronutrientes e ácidos graxos ômega-3 que os peixes e frutos do mar contêm.
O resultado final
Peixes e frutos do mar não são considerados vegetarianos.
No entanto, uma dieta pescatariana é uma dieta baseada principalmente em vegetais que incorpora peixes e frutos do mar.
As pessoas podem escolher seguir um padrão alimentar pescatariano em vez de um estritamente vegetariano para obter mais variedade, bem como os benefícios nutricionais dos peixes.
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