Quando consumido em excesso, o açúcar adicionado pode afetar negativamente sua saúde.
No entanto, algumas fontes de açúcar são piores do que outras - e as bebidas açucaradas são de longe as piores.
Isso se aplica principalmente a refrigerantes açucarados, mas também a sucos de frutas, cafés altamente adoçados e outras fontes de açúcar líquido.
Aqui estão 13 razões pelas quais refrigerantes açucarados são ruins para sua saúde.
1. Bebidas açucaradas não fazem você se sentir satisfeito e estão fortemente relacionadas ao ganho de peso
A forma mais comum de açúcar adicionado - sacarose ou açúcar de mesa - fornece grandes quantidades do açúcar simples frutose.
A frutose não diminui o hormônio da fome grelina nem estimula a saciedade da mesma forma que a glicose, o açúcar que se forma quando você digere alimentos ricos em amido.
Assim, quando você consome açúcar líquido, você geralmente adiciona em cima de sua ingestão total de calorias - porque bebidas açucaradas não fazem você se sentir satisfeito.
Em um estudo, pessoas que bebiam refrigerante açucarado além de sua dieta atual consumiram 17% mais calorias do que antes.
Não surpreendentemente, os estudos mostram que as pessoas que bebem bebidas adoçadas com açúcar consistentemente ganham mais peso do que as pessoas que não bebem.
Em um estudo com crianças, cada porção diária de bebidas adoçadas com açúcar foi associada a um aumento de 60% no risco de obesidade.
Na verdade, as bebidas açucaradas estão entre os aspectos mais engordantes da dieta moderna.
RESUMO Você tende a consumir mais calorias totais se beber refrigerante, pois o açúcar líquido não faz você se sentir satisfeito. As bebidas adoçadas com açúcar estão associadas ao ganho de peso.
2. Grandes quantidades de açúcar são transformadas em gordura no fígado
O açúcar de mesa (sacarose) e o xarope de milho com alto teor de frutose são compostos de duas moléculas - glicose e frutose - em quantidades aproximadamente iguais.
A glicose pode ser metabolizada por todas as células do corpo, enquanto a frutose só pode ser metabolizada por um órgão - o fígado.
As bebidas açucaradas são a forma mais fácil e comum de consumir quantidades excessivas de frutose.
Quando você consome muito, seu fígado fica sobrecarregado e transforma a frutose em gordura.
Parte da gordura é enviada como triglicerídeos no sangue, enquanto parte dela permanece no fígado. Com o tempo, isso pode contribuir para a doença hepática gordurosa não-alcoólica.
RESUMO A sacarose e o xarope de milho com alto teor de frutose têm cerca de 50% de frutose, que só pode ser metabolizada pelo fígado. Quantidades excessivas podem contribuir para a doença hepática gordurosa não alcoólica.
3. O açúcar aumenta drasticamente o acúmulo de gordura na barriga
A alta ingestão de açúcar está associada ao ganho de peso.
Em particular, a frutose está associada a um aumento significativo na gordura perigosa em torno de sua barriga e órgãos. Isso é conhecido como gordura visceral ou gordura da barriga.
O excesso de gordura abdominal está associado a um risco aumentado de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Em um estudo de 10 semanas, 32 pessoas saudáveis consumiram bebidas adoçadas com frutose ou glicose.
Aqueles que consumiram glicose tiveram um aumento na gordura da pele - o que não está relacionado a doenças metabólicas - enquanto aqueles que consumiram frutose viram a gordura da barriga aumentar significativamente.
RESUMO O alto consumo de frutose faz com que você acumule gordura na barriga, um tipo perigoso de gordura ligada a doenças metabólicas.
4. Soda açucarada pode causar resistência à insulina - uma característica chave da síndrome metabólica
O hormônio insulina leva a glicose da corrente sanguínea para as células.
Mas quando você bebe refrigerante açucarado, suas células podem se tornar menos sensíveis ou resistentes aos efeitos da insulina.
Quando isso acontece, o pâncreas precisa produzir ainda mais insulina para remover a glicose da corrente sanguínea - portanto, os níveis de insulina no sangue aumentam.
Esta condição é conhecida como resistência à insulina.
A resistência à insulina é indiscutivelmente o principal fator por trás da síndrome metabólica - um trampolim para o diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Estudos em animais demonstram que o excesso de frutose causa resistência à insulina e níveis cronicamente elevados de insulina.
Um estudo com homens jovens saudáveis descobriu que a ingestão moderada de frutose aumentou a resistência à insulina no fígado.
RESUMO O consumo excessivo de frutose pode levar à resistência à insulina, a principal anormalidade na síndrome metabólica.
5. Bebidas adoçadas com açúcar podem ser a principal causa dietética de diabetes tipo 2
O diabetes tipo 2 é uma doença comum que afeta milhões de pessoas em todo o mundo.
É caracterizada por níveis elevados de açúcar no sangue devido à resistência ou deficiência de insulina.
Uma vez que a ingestão excessiva de frutose pode levar à resistência à insulina, não é surpreendente que vários estudos relacionem o consumo de refrigerante ao diabetes tipo 2.
Na verdade, beber apenas uma lata de refrigerante açucarado por dia tem sido consistentemente associado a um risco aumentado de diabetes tipo 2.
Um estudo recente, que analisou o consumo de açúcar e diabetes em 175 países, mostrou que para cada 150 calorias de açúcar por dia - cerca de 1 lata de refrigerante - o risco de diabetes tipo 2 aumentou 1,1%.
Para colocar isso em perspectiva, se toda a população dos Estados Unidos adicionasse uma lata de refrigerante à sua dieta diária, mais 3,6 milhões de pessoas poderiam ter diabetes tipo 2.
RESUMO Um grande número de evidências relaciona o consumo de açúcar adicionado - particularmente de bebidas adoçadas com açúcar - ao diabetes tipo 2.
6. Soda açucarada não contém nutrientes essenciais - apenas açúcar
O refrigerante açucarado não contém virtualmente nenhum nutriente essencial - sem vitaminas, sem minerais e sem fibras.
Não acrescenta nada à sua dieta, exceto quantidades excessivas de açúcar e calorias desnecessárias.
RESUMO Refrigerantes açucarados contêm pouco ou nenhum nutriente essencial, fornecendo apenas açúcar e calorias.
7. O açúcar pode causar resistência à leptina
A leptina é um hormônio produzido pelas células de gordura do corpo. Ele regula o número de calorias que você ingere e queima.
Os níveis de leptina mudam em resposta à fome e à obesidade, por isso costuma ser chamada de hormônio da plenitude ou da fome.
Ser resistente aos efeitos desse hormônio - conhecido como resistência à leptina - agora é considerado um dos principais responsáveis pelo ganho de gordura em humanos.
Na verdade, pesquisas com animais relacionam a ingestão de frutose à resistência à leptina.
Em um estudo, os ratos se tornaram resistentes à leptina após serem alimentados com grandes quantidades de frutose. Surpreendentemente, quando eles voltaram para uma dieta sem açúcar, a resistência à leptina desapareceu.
Dito isso, são necessários estudos em humanos.
RESUMO Os testes com animais sugerem que uma dieta rica em frutose pode aumentar a resistência à leptina. A eliminação da frutose pode reverter o problema.
8. Soda açucarada pode ser viciante
É possível que refrigerante açucarado seja uma substância viciante.
Em ratos, a ingestão excessiva de açúcar pode causar a liberação de dopamina no cérebro, proporcionando uma sensação de prazer.
Comer com excesso de açúcar pode ter efeitos semelhantes em certas pessoas, já que seu cérebro está programado para buscar atividades que liberem dopamina.
Na verdade, vários estudos sugerem que o açúcar - e junk food processados em geral - afetam seu cérebro como drogas pesadas.
Para indivíduos com predisposição ao vício, o açúcar pode causar um comportamento de busca por recompensa conhecido como vício em comida.
Estudos em ratos demonstram que o açúcar pode causar dependência física.
Embora seja mais difícil provar o vício em humanos, muitas pessoas consomem bebidas açucaradas em um padrão típico de substâncias viciantes e abusivas.
RESUMO As bebidas açucaradas têm efeitos poderosos no sistema de recompensa do seu cérebro, o que pode levar ao vício.
9. Bebidas açucaradas podem aumentar o risco de doenças cardíacas
A ingestão de açúcar tem sido associada ao risco de doenças cardíacas.
Está bem estabelecido que as bebidas adoçadas com açúcar aumentam os fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo açúcar elevado no sangue, triglicerídeos no sangue e partículas pequenas e densas de LDL.
Estudos recentes em humanos observam uma forte associação entre a ingestão de açúcar e o risco de doenças cardíacas em todas as populações.
Um estudo de 20 anos com 40.000 homens descobriu que aqueles que bebiam 1 bebida açucarada por dia tinham um risco 20% maior de ter - ou morrer de - ataque cardíaco, em comparação com homens que raramente consumiam bebidas açucaradas.
RESUMO Vários estudos determinaram uma forte ligação entre as bebidas açucaradas e o risco de doenças cardíacas.
10. Quem bebe refrigerante tem maior risco de câncer
O câncer tende a andar de mãos dadas com outras doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Por esse motivo, não é surpreendente ver que as bebidas açucaradas estão frequentemente associadas a um risco aumentado de câncer.
Um estudo com mais de 60.000 adultos descobriu que aqueles que bebiam 2 ou mais refrigerantes açucarados por semana tinham 87% mais chances de desenvolver câncer de pâncreas do que aqueles que não bebiam refrigerante.
Outro estudo sobre câncer de pâncreas encontrou uma forte ligação em mulheres - mas não em homens.
Mulheres na pós-menopausa que bebem muito refrigerante açucarado também podem ter maior risco de câncer endometrial ou câncer do revestimento interno do útero.
Além do mais, a ingestão de bebidas adoçadas com açúcar está ligada à recorrência do câncer e morte em pacientes com câncer colorretal.
RESUMO Estudos observacionais sugerem que as bebidas adoçadas com açúcar estão associadas a um risco aumentado de câncer.
11. O açúcar e os ácidos do refrigerante são um desastre para a saúde bucal
É um fato bem conhecido que refrigerante açucarado faz mal aos dentes.
O refrigerante contém ácidos como ácido fosfórico e ácido carbônico.
Esses ácidos criam um ambiente altamente ácido em sua boca, o que torna seus dentes vulneráveis à cárie.
Embora os próprios ácidos do refrigerante possam causar danos, é a combinação com o açúcar que torna o refrigerante particularmente prejudicial.
O açúcar fornece energia facilmente digerível para as bactérias nocivas em sua boca. Isso, combinado com os ácidos, causa estragos na saúde bucal ao longo do tempo.
RESUMO Os ácidos do refrigerante criam um ambiente ácido na boca, enquanto o açúcar alimenta as bactérias nocivas que ali residem. Isso pode ter efeitos adversos graves na saúde dentária.
12. Bebedores de refrigerantes têm risco drasticamente aumentado de gota
A gota é uma condição médica caracterizada por inflamação e dor nas articulações, principalmente nos dedões dos pés.
A gota geralmente ocorre quando altos níveis de ácido úrico no sangue se cristalizam.
A frutose é o principal carboidrato conhecido por aumentar os níveis de ácido úrico.
Consequentemente, muitos grandes estudos observacionais determinaram fortes ligações entre bebidas adoçadas com açúcar e gota.
Além disso, estudos de longo prazo associam refrigerantes açucarados a um risco 75% maior de gota em mulheres e um risco aumentado de quase 50% em homens.
RESUMO Pessoas que frequentemente ingerem bebidas açucaradas parecem ter um risco aumentado de gota.
13. O consumo de açúcar está vinculado a um aumento do risco de demência
Demência é um termo coletivo para declínios na função cerebral em adultos mais velhos. A forma mais comum é a doença de Alzheimer.
A pesquisa mostra que qualquer aumento incremental no açúcar no sangue está fortemente associado a um risco aumentado de demência.
Em outras palavras, quanto mais alto o nível de açúcar no sangue, maior o risco de demência.
Como as bebidas adoçadas com açúcar levam a picos rápidos de açúcar no sangue, faz sentido que aumentem o risco de demência.
Estudos com roedores observam que grandes doses de bebidas açucaradas podem prejudicar a memória e a capacidade de tomada de decisão.
RESUMO Alguns estudos indicam que níveis elevados de açúcar no sangue aumentam o risco de demência.
The Bottom Line
Beber grandes quantidades de bebidas adoçadas com açúcar - como refrigerantes - pode ter vários impactos adversos em sua saúde.
Isso varia de maiores chances de cárie dentária a um maior risco de doenças cardíacas e distúrbios metabólicos, como diabetes tipo 2.
O consumo regular de refrigerantes açucarados também parece ser um fator de risco consistente para ganho de peso e obesidade.
Se você deseja perder peso, evitar doenças crônicas e viver mais, considere limitar a ingestão de bebidas açucaradas.
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