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O caril em pó é uma mistura de especiarias com um tom dourado brilhante e um sabor complexo.
Pode ser feito com uma variedade de especiarias, geralmente incluindo açafrão, coentro, cominho, feno-grego e pimenta malagueta. Outras adições comuns são gengibre, pimenta-do-reino, sementes de mostarda, folhas de curry e sementes de erva-doce.
O curry em pó pode oferecer uma variedade de benefícios à saúde devido às inúmeras especiarias saudáveis que contém.
Aqui estão 9 benefícios impressionantes para a saúde do curry em pó.
1. Potentes propriedades antiinflamatórias
Como o curry em pó contém especiarias como açafrão, coentro e pimenta malagueta, não é de admirar que este tempero tenha demonstrado benefícios antiinflamatórios.
A cúrcuma, uma das especiarias principais da mistura, contém um pigmento chamado curcumina. A curcumina é bem conhecida por sua capacidade de combater a inflamação por meio da regulação de proteínas inflamatórias, como a interleucina-6 (IL-6) e o fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa).
Na verdade, pesquisas em humanos e animais mostraram que a cúrcuma e a curcumina isolada aliviam os sintomas de doenças inflamatórias, como artrite reumatóide, osteoartrite e doença inflamatória intestinal.
Outras especiarias comumente encontradas no curry em pó, incluindo pimenta e coentro, também oferecem efeitos antiinflamatórios.
A pimenta malagueta contém um composto chamado capsaicina, que atua como uma poderosa força antiinflamatória.
O coentro tem sido usado como um agente antiinflamatório nas práticas da medicina tradicional desde os tempos antigos, e pesquisas em roedores sugerem que o tratamento com essa especiaria pode reduzir os sintomas de doenças inflamatórias intestinais.
Ainda assim, mais estudos são necessários para confirmar esse efeito em humanos.
ResumoO curry em pó contém uma variedade de especiarias antiinflamatórias, incluindo açafrão, coentro e pimenta em pó.
2. Pode melhorar a saúde do coração
O consumo de curry em pó pode beneficiar a saúde cardíaca de várias maneiras. Por exemplo, pesquisas demonstraram que a mistura de especiarias pode aumentar o fluxo sanguíneo e melhorar a função dos vasos sanguíneos, o que por sua vez pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
Um pequeno estudo em 14 homens mostrou que comer 6,3 onças (180 gramas) de uma refeição contendo curry em pó melhorou o fluxo sanguíneo na artéria braquial - o principal suprimento de sangue para o braço - em comparação com uma refeição de controle. Isso foi atribuído ao alto teor de antioxidantes do curry.
Outro estudo com mais de 100.000 pessoas descobriu que aqueles que consumiam pratos à base de curry em pó 2-3 vezes por mês a uma vez por semana tinham níveis de triglicerídeos significativamente mais baixos em comparação com pessoas que consumiam curry menos de uma vez por mês.
Além disso, estudos em humanos descobriram que a suplementação com cúrcuma e curcumina pode reduzir os níveis de colesterol em humanos, embora esses resultados fossem de suplementos em altas doses excedendo as quantidades normalmente encontradas em alimentos temperados com curry em pó.
Além do mais, algumas pesquisas mostram que consumir curry pode ter efeitos favoráveis sobre os níveis de pressão arterial, embora mais pesquisas sejam necessárias. .
Como os níveis de pressão alta, triglicerídeos e colesterol são fatores de risco para doenças cardíacas, comer curry em pó pode ajudar a melhorar a saúde cardíaca.
No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre como o curry em pó pode afetar positivamente a saúde do coração e reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas.
resumoO consumo de curry em pó pode beneficiar a saúde cardíaca, reduzindo os fatores de risco de doenças cardíacas, como níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, e melhorando o fluxo sanguíneo.
3. Pode ter efeitos anticâncer
Muitas das especiarias no curry em pó têm propriedades anticâncer. Numerosos estudos em tubos de ensaio descobriram que a cúrcuma, em particular, pode combater certas células cancerosas.
A curcumina, o principal composto ativo da cúrcuma, é conhecida por ter potentes propriedades de combate ao câncer. Ele induz a morte de células cancerosas e inibe a propagação de células cancerosas, suprimindo vias de sinalização específicas no corpo.
De acordo com pesquisas em animais e em tubos de ensaio, a curcumina pode combater vários tipos de câncer, incluindo os da próstata, mama, cólon e cérebro.
Os estudos em humanos também tiveram resultados promissores. Por exemplo, um estudo com 126 pessoas com câncer colorretal mostrou que a suplementação com 1.080 mg de curcumina por dia durante 30 dias aumentou a morte das células cancerosas e diminuiu a inflamação.
A pesquisa também mostrou que outras especiarias em pó de curry, como pimenta, coentro e cominho, também podem oferecer efeitos anticâncer poderosos.
Embora as pesquisas atuais sobre os efeitos anticâncer do curry em pó sejam promissoras, mais estudos em humanos são necessários.
resumoAlgumas pesquisas sugerem que o curry em pó pode ter propriedades anticâncer poderosas, mas são necessários mais estudos.
4. Contém antioxidantes poderosos
Os antioxidantes são compostos que ajudam a prevenir danos às células causados por moléculas reativas conhecidas como radicais livres.
Muitos radicais livres em seu corpo podem levar ao estresse oxidativo, uma condição associada a condições crônicas como doenças cardíacas, câncer e declínio mental. Comer alimentos ricos em antioxidantes pode diminuir os efeitos do estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças.
O caril em pó contém uma abundância de antioxidantes, como curcumina, quercetina, pineno, luteína, zeaxantina e cuminal.
Um pequeno estudo em 17 homens demonstrou que comer refeições contendo 6-12 gramas de curry em pó reduziu significativamente a alantoína - um marcador de estresse oxidativo - em comparação com a ingestão de refeições não contendo curry.
Portanto, adicionar curry em pó rico em antioxidantes às refeições pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo e o risco de doenças.
resumoAlgumas pesquisas sugerem que consumir curry em pó pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, diminuindo assim o risco de doenças.
5-9. Outros benefícios
Além dos benefícios potenciais listados acima, consumir esta saborosa mistura de especiarias pode melhorar a saúde das seguintes maneiras.
- Pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Um estudo com mais de 100.000 pessoas mostrou que aqueles que consumiam quantidades moderadas de curry tinham níveis de açúcar no sangue significativamente mais baixos do que aqueles que comiam curry menos de uma vez por mês.
- Pode melhorar a saúde do cérebro. Pesquisas em humanos e animais demonstraram que a curcumina, o principal composto da cúrcuma, pode melhorar significativamente os marcadores de declínio mental e reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
- Pode melhorar a sensação de plenitude. Em um estudo, homens que comeram refeições contendo 6 ou 12 gramas de curry em pó relataram redução significativa na fome e no desejo de comer, em comparação com aqueles que consumiram uma refeição controle.
- Propriedades antifúngicas e antibacterianas. O curry em pó contém coentro e cominho, duas especiarias que estudos em tubos de ensaio demonstraram ter efeitos antifúngicos e antibacterianos.
- Pode melhorar a saúde digestiva. Estudos em roedores descobriram que a curcumina pode ajudar seu sistema digestivo a funcionar adequadamente e aliviar os sintomas de distúrbios digestivos, embora mais pesquisas em humanos sejam necessárias.
Lembre-se de que esses benefícios estão relacionados principalmente aos componentes individuais do curry em pó e não à mistura de especiarias em si. São necessárias mais pesquisas envolvendo o uso de curry em pó para melhorar a saúde.
resumoO consumo de curry em pó pode melhorar a saúde do cérebro e do aparelho digestivo, melhorar a sensação de saciedade, reduzir os níveis de açúcar no sangue e fornecer efeitos antibacterianos. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para confirmar esses benefícios potenciais.
Como adicionar curry em pó à sua dieta
Como o curry em pó é uma mistura de especiarias, pode ser usado para dar sabor a vários pratos.
O curry em pó tem um sabor único e quente que pode assumir notas doces e salgadas, dependendo da mistura exata de especiarias usada pelo fabricante.
Lembre-se de que não existe uma receita definida de curry em pó e que os temperos usados podem variar. Algumas versões podem ser picantes com o uso de pimenta, enquanto outras são suaves.
Depois de encontrar um curry em pó que agrade às suas papilas gustativas, tente adicioná-lo a pratos como marinadas, saladas de batata, assados, ensopados e sopas. Na verdade, esta mistura versátil de especiarias pode ser usada para temperar qualquer coisa, de vegetais a ovos, então não tenha medo de experimentar.
Lembre-se de que, como o curry em pó geralmente contém açafrão, ele dará um tom dourado às suas receitas.
resumoO curry em pó é versátil e pode ser adicionado a vários pratos, como sopas, receitas de carne e guisados.
O resultado final
A combinação de especiarias encontradas no curry em pó torna esse tempero uma ótima maneira de adicionar sabor e benefícios nutricionais aos seus pratos.
A mistura de especiarias é rica em compostos antiinflamatórios e consumi-la pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, melhorar a saúde do coração e melhorar os níveis de açúcar no sangue, entre outros benefícios potenciais.
A melhor parte é que o curry em pó é um excelente complemento para uma grande variedade de receitas. Experimente adicioná-lo ao seu prato favorito para um toque saudável de sabor e cor.
Embora o curry em pó esteja amplamente disponível nos supermercados, você também pode encontrar uma grande variedade de produtos online.
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